ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘вторые блюда’

Тефтели с подливой 

Это блюдо готовится за полчаса, особенно если вы заранее приготовили домашние полуфабрикаты.

У меня была такая заготовка в морозилке, и на приготовление сегодняшнего обеда я потратила 30 минут. Фарш у меня был перекручен с луком, заправлен перцем и солью. В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Когда оно разогреется поджариваем со всех сторон тефтели. В этом же масле, отодвинув тефтели в сторону, поджариваем и растворяем 2 столовые ложки муки. Затем добавляем 1 столовую ложку томатной пасты и разводим кипяченой водой, получая томатную подливу. Бульон должен провариться  и потушиться под крышкой, в общей сложности, минут 15. Соус перчим, солим, приправляем специями (я взяла тимьян, майоран, и в самом конце добавила лавровый лист)

Тефтели с подливой  можно подавать с любым гарниром, у меня сегодня были макароны.

Приятного аппетита!

Сегодня нас снова порадовала рецептом «Кабачки фаршированные запеченные» Алина Иванова.

Привожу ее  письмо с рецептом без правок.

«Здравствуйте Ольга!  Всегда отслеживаю новости с Вашего сайта и радуюсь Вашим успехам, Вы большая умничка!!! Если помните, в самом начале я посылала вам рецепт «Свекольного пенне«, вот решила снова отправить вам рецепт с фото. Осталась у меня как-то после ужина гречневая каша, немного граммов 300. Стала думать куда ее пристроить, выбрасывать продукты не приучена и вот что получилось. Буду рада, если рецепт  вам понравится.

Итак:

Понадобится:

• отварная гречка -300 гр,
• кабачки — 3 шт.,
• 1 луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• соль и любимые специи по вкусу,
• 1 банка консервированных шампиньонов,
• сыр тертый -100 гр.

Способ приготовления:  Моем кабачки, разрезаем пополам, ложкой вынимаем мякоть и мелко ее режем. Лодочки кабачков присаливаем и через 5-7 мин. сливаем выделившийся сок. Пассеруем мелко нарезанный лук и чеснок с 1 ст.л. сливочного масла (можно растительного), добавляем специи и грибочки без жидкости, затем добавляем нарезанную мякоть кабачка, всё тушим 10 мин. Смешиваем эту смесь с гречкой и тщательно перемешиваем.
Фаршируем начинкой кабачки, присыпаем тертым сыром и запекаем в духовке при 200 градусах около 30 минут.
Кабачки фаршированные запеченные — это просто, но очень вкусно и сочно, я даже сама не ожидала такого результата.

Попробуйте и вы, приятного аппетита!!!
С уважением, Алина Иванова.»

В  свою очередь благодарю Алину за присланный рецепт с фото и советую и вам последовать ее примеру!

Курица запеченная в рукаве

Курицу порезанную  на кусочки маринуем в смеси соли, перца, приправы для курицы, чеснока (2-3 зубчика) и сметаны. И оставляем на сутки мариноваться в холодильнике.

На следующий день укладываем курицу в рукав для запекания , фиксируем зажимами и ставим в духовку 200 градусов на час. Далее рукав разрезаем аккуратно, чтобы не обжечься,  и даем курице зарумянится.

Курицу можно подавать с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Кабачки фаршированные запеченные

Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобится:

• Кабачок 2 средних
• Мясо 500 грамм
• соль, специи
• стрелки чеснока  1 ст.л . или чеснок 1 зубчик
• 2 луковицы

Кабачки чистим, режем на цилиндры высотой 5-6 см. Вырезаем внутреннюю часть. Мякоть прокручиваем на мясорубке,так же поступаем с мясом и луком. Приправляем и солим — фарш готов!

Полые кабачковые цилиндры бланшируем 10 минут в подсоленной кипящей воде. Воду сливаем. Кабачки выкладываем в смазанную маслом форму. Заполняем фаршем и запекаем при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Кабачки фаршированные запеченные подавать можно с любым гарниром, зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Кальмары тушеные в сметане можно готовить и традиционно, а можно и в мультиварке.

Нам понадобится:

• кальмары 250  гр
• морковь 1 большая
• Помидоры 2 средних
• Сметана 100 грамм
• соль, специи

Кальмары нарезать кольцами по пол-сантиметра, помидоры режем соломкой, морковь трем на крупной терке. Все закладываем в кастрюлю или в чашу мультиварки, выливаем сметану, добавляем специи. И тушим в мультиварке в режиме «тушение» — 1 час. А традиционно  готовим в течении  минут 40 на медленном огне под крышкой.

Кальмары тушеные в сметане  можно подавать с любым любимым гарниром. Я приготовила ризотто.

Плов в мультиварке Redmond

Мультиварка — современный агрегат, супер-помощница на кухне для хозяйки. Так уж случилось, что я обладательница двух таких агрегатов от фирм Panasonik  и Redmond. Первая  переехала на лето на дачу, где помогает мне готовить и позволяет параллельно заниматься огородом. А вторая,  более новая  и многофункциональная, работает во благо моей семьи дома. И тоже экономит мои время и силы.

Мультиварка  Redmond помогла мне сегодня приготовить плов. И надо сказать,что получился он весьма и весьма вкусным…

Нам понадобится:

• Рис 300 грамм
• Свинина 400 грамм
• Специи для плова,соль
• Морковь 2 средних
• Луковицы 3 средних
• 1 долька чеснока
• вода 370 мл

Мясо режем кубиками и отправляем в чашу мультиварки. К нему отправляем и порезанный лук с морковью- соломкой. В режиме «Мультиповар»  при температуре 120 градусов ставим мигающий индикатор на 5 минут и до сигнала с открытой крышкой обжариваем мясо и овощи. После сигнала добавляем соль и специи, промытый рис (рис должен быть сверху, не перемешиваем!)  и воду. Крышку закрываем и в режиме «Мультиповар» при температуре 100 градусов мигающий индикатор ставим на 30 минут. После сигнала — плов в мультиварке Redmond -готов!

Приятного аппетита!

Лосось на пару

Лосось рыба вкусная, нежная и очень полезная. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления лосося на пару. Мне помогала мультиварка.

Лосось делим на куски, как показано на рисунке. Голову оставлю для ухи, а 4 стейка заморозила на подложке на  будущее.

Остальные  стейки посолила, присыпала  молотым кориандром с обеих сторон. В воду добавила яблочный уксус — четверть стакана. Сверху на рыбу положила веточки укропа и в режиме «Варка на пару» приготовила вкусного лосося.

На гарнир приготовила запеченный картофель.

Лосось на пару — быстро, вкусно и очень полезно.

Приятного аппетита!