Записи с меткой ‘соус’
Гуакамоле из авокадо
Гуакамоле из авокадо — звучит как заклинание 🙂
Отведав впервые этот популярный мексиканский соус, могу сказать со всей ответственностью, это необычно и вкусно, но , разумеется, как все экзотическое — на любителя.
Поэтому, если вас обуревает жажда познаний и желание попробовать доселе неизвестное — то повторите мой кулинарный опыт непременно !
Гуакамоле готовится из авокадо, еще понадобится небольшая головка красного лука, лимоннный сок, соль, перец-чили, черный перец, 1 небольшой помидор без кожицы и семян.
Традиционно этот соус готовится в ступке, но я приготовила его в блендере, думаю, хуже он от этого не стал.
Авокадо чистим от шкурки, удаляем семя и порезав, отправляем в блендер.
Добавляем столовую ложку лимонного сока , порезанную на 4 части красную луковку, помидор, перец чили и черный перец и, конечно, соль по вкусу.
Все это перемешивает до однородного состояния блендер.
Гуакамоле из авокадо готов, а чуть ранее, я приготовила кукурузные чипсы к нему.
Приятного аппетита!
Вкусный домашний майонез
Вкусный домашний майонез приготовить совсем несложно, но при этом вы обретаете уверенность в том, что этот популярный соус свободен от вредных добавок и приготовлен вашими руками из натуральных ингредиентов.
Поэтому стоит уделить приготовлению майонеза несколько минут. 😉
Понадобятся:
- 4 яичных желтка (тщательно отделить от белков)
- 300 грамм подсолнечного масла без запаха
- 1,5 ч.л. соли
- 3 ч.л. сахара без горки
- 2 ч.л. готовой горчицы
- 1 ст.л. лимонного сока (можно заменить столовым уксусом)
Приготовление:
Масло положить в морозилку на 15 мин. Яйца тоже должны быть из холодильника. Отделить желтки от белков, в желтки добавить соль и сахар и взбить миксером. Все ингредиенты должны быть одной температуры.
Затем постепенно, очень тоненькой (это очень важно) струйкой вливать охлажденное растительное масло, чтобы масса постепенно загустела.
Когда масло добавлено, положить горчицу и аккуратно влить сок лимона.
Хорошо вымешать и охладить.
Получится около 500 грамм вкусного домашнего майонеза. Такого количества хватит на пару-тройку салатов. Хранится такой майонез не более трех дней в холодильнике.
Вкусный домашний майонез — готов!
Приготовьте — не пожалеете!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Запеканка из макарон с фаршем «ПсевдоЛАЗАНЬЯ»
Когда, я выложила на сайт рецепт лазаньи, как я предполагала, у моих читателей, привыкших к доступным рецептам из простых из недорогих продуктов, возникли вопросы и звучали неодобрительные комментарии….
Поэтому, разделяя чаяния своей целевой аудитории, я решила пофантазировать на тему лазаньи, максимально приблизив ее к возможностям среднестатистической домохозяйки или домохозяина.
И появилась на свет вот такая запеканка из макарон с фаршем, для приготовления которой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- мясной фарш 500 грамм
- макароны отварные ( у меня были бантики 100 грамм и ракушки 400 грамм)
- сыр твердый 100 грамм
- соус для макарон домашнего производства
- соус бешамель ( как его готовить рассказано здесь)
- соль, перец
- прованские травы
Если используете макароны двух видов, то отвариваем отдельно. Сливаем воду и в смазанную сливочным маслом форму выкладываем макароны ( у меня были ракушки).
Мясной фарш обжариваем и заливаем соусом для макарон. Тушим вместе 5 минут.Солим и перчим по вкусу. Выливаем соус на макароны, распределяя по всей их поверхности. Сверху выкладываем макароны -бантики. Заливаем соусом бешамель и сверху посыпаем тертым сыром.
Посыпаем прованскими травами.
Запекаем в 180 градусной духовке 30 минут.
Запеканка из макарон с фаршем «ПсевдоЛАЗАНЬЯ» — готова!
Угощайтесь вкусным, адаптированным к нашим реалиям, блюдом!
Приятного аппетита!
Лазанья классическая
Вчера, воскресным вечером, потратив 3 часа своего времени, я наконец осуществила свое давнее кулинарное желание приготовить и попробовать лазанью. Ранее , я встречалась с этим блюдом лишь визуально, а когда увидела в супермаркете листы для лазаньи, поняла, что я обязательно приготовлю это итальянское блюдо, хоть оно и противоречит моей кулинарной концепции доступности и простоты.
Лазанья классическая — стала предметом моих вчерашних кулинарных опытов. И все бы хорошо, если бы я учла один момент при покупке сыра. Читать далее »
Рыба под соусом тартар
Рыба под соусом тартар.
Снова мультиварка Redmond помогла мне приготовить вкусно и быстро!
Все мои кухонные хлопоты, на сей раз, заключались в том, что я приготовила соус, впрочем, и здесь не обошлось без помощника-блендера 🙂
Все-таки хорошо, что на службе у современной женщины так много разных приспособлений и гаджетов, способных облегчить и ускорить приготовление еды.
Для этого блюда понадобилось: Читать далее »
Куриная грудка с грибами в сметанном соусе
Куриная грудка с грибами в сметанном соусе — отличный вариант второго блюда для обеда или ужина. Рецепт простой , но очень вкусный, для его воплощения нам понадобится:
- филе от одной куриной грудки
- лук 2-3 штуки
- грибы ( у меня были отварные замороженные маслята, но можно использовать любые) 400 грамм
- сметана 300 мл
- соль, специи
- вода
- растительное масло для жарки
Филе режем и обжариваем на растительном масле, добавляем лук и, немного погодя, грибы. Затем солим и перчим, добавляем сметану и немного воды, тушим под крышкой минут 20. Подавать можно с любым гарниром, у меня было картофельное пюре, на мой взгляд , самое вкусное сочетание :))
Куриная грудка с грибами в сметанном соусе с картофельным пюре — вкусная домашняя еда!
Приятного аппетита!
Спагетти с соусом «Болоньезе»
Я встречала массу вариантов приготовления спагетти с соусом болоньезе, но сегодня я хочу поделиться с Вами супер-скоростным способом приготовления этого вкусного итальянского соуса в домашних условиях.
Такой рецепт непременно оценят работающие женщины и буквально за полчаса смогут приготовить настоящую итальянскую трапезу. НО, чтобы все так и было ,нужно хорошо потрудиться в сезон домашних заготовок и приготовить соус для макарон, рецепт которого я уже приводила на своем сайте.
Это настоящая палочка-выручалочка.
Кроме того, значительно сократить время прибывания у плиты может и приготовление домашних мясных полуфабрикатов. Этому я также посвящала целую статью и точно знаю, что многие хозяйки делают аналогичные заготовки для заморозки и экономии времени и средств .
Перед приготовлением остается лишь разморозить фарш, фрикадельки, гуляш и т. д.
Итак, для спагетти с соусом «болоньезе» понадобятся:
- мясной фарш 400 грамм
- спагетти 400 грамм
- 0,5 л баночка с домашним соусом для макарон
- соль, итальянские травы, перец
- растительное масло
Фарш обжариваем на растительном масле и добавляем содержимое баночки с соусом. Тушим примерно 10 минут. Параллельно отвариваем спагетти в подсоленной воде. Если соус вам покажется густоватым, то водой, в которой варятся макароны можно его разбавить до нужной консистенции. Спагетти откидываем на дуршлаг, возвращаем в кастрюлю и наливаем растительное масло, чтобы макароны не слипались.
Спагетти кладем в тарелку, поливаем соусом болоньезе и подаем к столу.
Прошло всего полчаса, но сытный обед или ужин — готов!