CqQRcNeHAv
Поиск по сайту
Кулинарная книга
Постные рецепты
Кликни, чтобы узнать!
Свежие комментарии

Записи с меткой ‘соус’

postheadericon Гуакамоле из авокадо

гуакамоле из авокадо

Гуакамоле из авокадо — звучит как заклинание 🙂

Отведав впервые этот популярный мексиканский соус, могу сказать со всей ответственностью, это необычно и вкусно, но , разумеется, как все экзотическое — на любителя.

Поэтому, если вас обуревает жажда познаний  и желание попробовать доселе неизвестное — то повторите мой кулинарный опыт непременно !

Гуакамоле готовится из авокадо, еще понадобится небольшая головка красного лука, лимоннный сок, соль, перец-чили, черный перец, 1 небольшой помидор без кожицы и семян.

Традиционно этот соус готовится в ступке, но я приготовила его в  блендере, думаю, хуже он от этого не стал.

Авокадо чистим от шкурки, удаляем семя и порезав, отправляем в блендер.

Добавляем столовую ложку лимонного сока , порезанную на 4 части красную луковку, помидор, перец чили и черный перец и, конечно, соль по вкусу.

Все это перемешивает до однородного состояния блендер.

Гуакамоле из авокадо  готов, а чуть ранее, я приготовила кукурузные чипсы к нему.

Приятного аппетита!

postheadericon Вкусный домашний майонез

 

вкусный домашний майонез

 

Вкусный домашний майонез приготовить совсем несложно, но при этом вы обретаете уверенность в том, что этот популярный соус свободен от вредных добавок и приготовлен вашими руками из натуральных ингредиентов.

Поэтому стоит уделить приготовлению майонеза несколько минут. 😉

Понадобятся:

  • 4 яичных желтка (тщательно отделить от белков)
  • 300 грамм подсолнечного масла без запаха
  • 1,5 ч.л. соли
  • 3 ч.л. сахара без горки
  • 2 ч.л. готовой горчицы
  • 1 ст.л. лимонного сока  (можно заменить столовым уксусом)

Приготовление:
Масло положить в морозилку на 15 мин. Яйца тоже должны быть из холодильника. Отделить желтки от белков, в желтки добавить соль и сахар и взбить миксером. Все ингредиенты должны быть одной температуры.

Затем постепенно, очень тоненькой  (это очень важно) струйкой вливать охлажденное растительное масло, чтобы масса постепенно загустела.

Когда масло добавлено, положить горчицу и  аккуратно влить сок лимона.

Хорошо вымешать и охладить.

Получится около  500 грамм вкусного домашнего майонеза. Такого количества хватит  на пару-тройку салатов. Хранится такой майонез не более трех дней в холодильнике.

Вкусный домашний майонез — готов!

Приготовьте  — не пожалеете!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

postheadericon Запеканка из макарон с фаршем «ПсевдоЛАЗАНЬЯ»

запеканка из макарон с фаршем

Когда, я выложила на сайт рецепт лазаньи, как я предполагала, у моих читателей, привыкших к доступным рецептам из простых из недорогих продуктов, возникли вопросы и звучали неодобрительные комментарии….

Поэтому, разделяя чаяния своей целевой аудитории, я решила пофантазировать на тему лазаньи, максимально приблизив ее к возможностям  среднестатистической домохозяйки или домохозяина.

И появилась на свет вот такая запеканка из макарон с фаршем, для приготовления которой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мясной фарш 500 грамм
  • макароны отварные ( у меня были бантики 100 грамм и ракушки 400 грамм)
  • сыр твердый 100 грамм
  • соус для макарон домашнего производства
  • соус бешамель ( как его готовить рассказано здесь)
  • соль, перец
  • прованские травы

Если используете макароны двух видов, то отвариваем отдельно. Сливаем воду и в смазанную сливочным маслом форму выкладываем макароны ( у меня были ракушки).

Мясной фарш обжариваем и заливаем соусом для макарон. Тушим вместе 5 минут.Солим и перчим по вкусу. Выливаем соус на макароны, распределяя по всей их поверхности. Сверху выкладываем макароны -бантики. Заливаем соусом бешамель и сверху посыпаем тертым сыром.

Посыпаем прованскими травами.

Запекаем в 180 градусной духовке  30 минут.

Запеканка из макарон с фаршем «ПсевдоЛАЗАНЬЯ» — готова!

Угощайтесь вкусным, адаптированным к нашим реалиям, блюдом!

Приятного аппетита!

 

postheadericon Лазанья классическая

лазанья классическая

Вчера, воскресным вечером, потратив 3 часа своего времени, я наконец осуществила свое давнее кулинарное желание приготовить и попробовать лазанью. Ранее , я встречалась с этим блюдом лишь визуально, а когда увидела в супермаркете листы для лазаньи, поняла, что я обязательно приготовлю это итальянское блюдо, хоть оно  и противоречит моей кулинарной концепции доступности и простоты.

Лазанья классическая — стала предметом моих вчерашних кулинарных опытов. И все бы хорошо, если бы я  учла один момент при покупке сыра. Читать далее »

postheadericon Рыба под соусом тартар

рыба под соусом тартар

Рыба под соусом тартар.

Снова мультиварка Redmond помогла мне приготовить вкусно и быстро!

Все мои кухонные хлопоты, на сей раз, заключались в том, что я приготовила соус, впрочем,  и здесь не обошлось без помощника-блендера 🙂

Все-таки хорошо, что на службе у современной женщины так много разных приспособлений и гаджетов, способных облегчить и ускорить приготовление еды.

Для этого блюда понадобилось: Читать далее »

postheadericon Куриная грудка с грибами в сметанном соусе

куриная грудка с грибами рецепт с фото

Куриная грудка с грибами в сметанном соусе — отличный вариант второго блюда для обеда или ужина. Рецепт простой , но очень вкусный, для его воплощения нам понадобится:

  • филе от одной куриной грудки
  • лук 2-3 штуки
  • грибы ( у меня были отварные замороженные маслята, но можно использовать любые) 400 грамм
  • сметана 300 мл
  • соль, специи
  • вода
  • растительное масло для жарки

Филе режем и обжариваем на растительном  масле, добавляем лук и, немного погодя,  грибы. Затем солим и перчим, добавляем сметану и немного воды, тушим под крышкой минут 20. Подавать можно с любым гарниром, у меня было картофельное пюре, на мой взгляд , самое вкусное сочетание :))

Куриная грудка с грибами в сметанном соусе с картофельным пюре — вкусная домашняя еда!

Приятного аппетита!

 

postheadericon Спагетти с соусом «Болоньезе»

спагетти с соусом болоньезе

Я встречала массу вариантов приготовления спагетти с соусом болоньезе,  но сегодня я хочу поделиться с Вами супер-скоростным способом приготовления этого вкусного итальянского соуса в домашних условиях.

Такой рецепт непременно оценят работающие женщины и буквально за полчаса смогут приготовить настоящую итальянскую трапезу. НО, чтобы все так и было ,нужно хорошо потрудиться в сезон домашних заготовок и приготовить соус для макарон, рецепт которого я уже приводила на своем сайте.

Это настоящая палочка-выручалочка.

Кроме того, значительно сократить время прибывания у плиты может и приготовление домашних  мясных полуфабрикатов. Этому я также посвящала целую статью и точно знаю, что многие хозяйки делают аналогичные заготовки для заморозки  и экономии времени и средств .

Перед приготовлением остается лишь разморозить фарш, фрикадельки, гуляш и т. д.

Итак, для спагетти с соусом «болоньезе» понадобятся:

Фарш обжариваем на растительном масле и добавляем содержимое баночки с соусом. Тушим примерно 10 минут. Параллельно отвариваем спагетти в подсоленной воде. Если соус вам покажется густоватым, то водой, в которой варятся макароны можно его разбавить до нужной консистенции. Спагетти   откидываем на дуршлаг, возвращаем в кастрюлю и наливаем растительное масло, чтобы макароны не слипались.

Спагетти кладем в тарелку, поливаем соусом  болоньезе и подаем к столу.

Прошло всего полчаса, но сытный обед или ужин — готов!

Облако меток
Загрузка...
Loading...
Загрузка...
ПАСХА 2023 16 апреля
Архивы
Яндекс.Метрика