ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘пирог’

Решила я испечь пирог с грушами, выращенными в своем саду-огороде. В этом году мы дождались первого урожая  с молодого деревца. Его юные ветви не выдержали веса плодов и одна  из больших веток сломалась…Поэтому я не долго думая, собрала все, что висело на дереве и то, что упало. Дома грушки дозрели и стали начинкой для моего очередного пирога.

Ставим дрожжевое тесто.

Формируем 2 круглых пласта, большим пластом выстилаем круглую форму, смазанную растительным маслом.

Груши моем, режем и выкладываем на тесто в форму.

Второй круглый пласт должен быть чуть меньшего размера. В нем выемками вырезаем бабочки и цветочек или любые другие формы, имеющиеся у вас.

Переносим ажурную «крышку» и защипываем пирог с грушами.

В отверстия по 1 чайной ложке насыпаем сахарный песок, если груши несладкие, то можно и побольше сахара положить.

Отверстия прикрываем вырезанными фигурками.

Смазываем сформированный пирог чуть взбитым яйцом и присыпаем сахарным песком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Пирог с грушами получается очень сочным и ароматным.

Испеките, вам понравится!

Приятного чаепития!

Ну какой же День рождения без пирога, а тем более юбилей, который мы отмечали в отпуске, в Ялте.

Поэтому, купив все необходимое для дрожжевого теста,  я испекла мужу на 35-летие  вот такой пирог с вареной сгущенкой.

Вареная сгущенка на Украине продается не только в жестяных, но и в пол-литровых стеклянных баночках, что меня очень заинтересовало. Я взяла одну банку на пробу, а заодно купила и других украинских продуктов — муку, молоко, дрожжи, маргарин, ванилин. Надо сказать, что все, что нам удалось попробовать в Крыму, понравилось и с точки зрения вкуса, и упаковки.

Тесто для этого пирога я поставила безопарным методом, потому что времени было не так уж много.

Понадобилось:

• 300 мл теплого молока
• 30 грамм прессованных дрожжей
• 250 грамм маргарина
• 1 пакетик ванильного сахара
• мука  (примерно 700-800 грамм)
• сахар 1 стакан
• соль 1 ч.ложка
• вареная сгущенка 300 грамм

В теплом молоке (не более 38 градусов) растворяем дрожжи, добавляем сахар, соль, ванилин и растопленный негорячий маргарин. Все перемешиваем и по-тихоньку вводим муку. Замешиваем  тесто и вымешиваем до той поры, пока оно не будет хорошо отставать от рук. Даем тесту подняться в теплом месте.

Разделываем тесто на 26  равных кусочков, формируем пирожки-розочки, начиняя вареной сгущенкой, как показано на видео вверху статьи.  «Розочки» укладываем в круглую форму для запекания. Я из остатков теста вырезала лепесточки. Снова даем тесту подняться уже в форме.

Пирог с вареной сгушенкой запекаем в 180 градусной духовке до красивого румянца, у меня пекся  около 30-40 минут. Можно смазать для блеска чуть взбитым яйцом, но я не стала.

Вот такой простой и красивый пирог с вареной сгущенкой украсил наше праздничное застолье!

Всем мое творение понравилось, испеките и вы, не пожалеете 😉

Приятного аппетита!

Яблочный пирог быстро приготовить можно воспользовавшись рецептом, присланным мне Еленой Дорогиной в рубрику рецепты от посетителей.

В сезон свежих фруктов и ягод, уверена, вам тоже захочется повторить этот рецепт и испечь пирог или с яблоками или с тем, что у вас окажется под рукой.

Понадобится:

• 4-5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 пачка маргарина 200 грамм (трем на терке крупной)
• разрыхлитель 2 ч.л.
• ванилин
• муки столько, чтоб тесто было жидкое
• 2-3 яблока или других фруктов
• молоко 1/2 стакана
• соль 1/2 ч. ложки

Все смешиваем и выливаем в форму для кекса.

Выпекаем до сухой лучинки при температуре 180  градусов. Яблочный пирог, посыпанный сахарной пудрой,  быстро подаем к чаю.

Непременно испеките этот пирог на скорую руку с добавлением любых фруктов или ягод!

Приятного чаепития!

Приготовить пирог с мясом и капустой из дрожжевого теста очень нетрудно, особенно если у вас  его остался небольшой кусок, весом примерно 400 грамм. Да и начинки понадобится немного. Такие пироги появляются на свет, когда  есть небольшие излишки теста и начинки.

Мясной фарш (200 грамм) пережариваем, добавляем  тушеную, на другой сковороде, капусту, все соединяем, приправляем по вкусу.

Пласт теста раскатываем как показано на фото, выкладываем начинку, делаем надрезы и формируем плетенку.

Получится  коса с начинкой длиной около 50 см.

Соединяем в кольцо и отправляем в форму для кекса  с отверстием. Даем пирогу с мясом и капустой подняться и отправляем в разогретую до 180 градусов в духовку на 15-20 минут. В процессе выпечки смазываем слегка взбитым яйцом.

Вот такой пирог с мясом и капустой можно испечь, если у вас осталось совсем немного теста и начинки.

Приятного аппетита!

Марина Антоновна Хохлова из Красноярска в предпоследний день конкурса «Творческая кухня» прислала свою работу. Вот, что она пишет:

«Решила поучаствовать в конкурсе на вашем сайте «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ». Знакома с вашим сайтом практически с первых дней создания. Интересный сайт и рецепты. Я тоже большая любительница печь пироги и готовить. Т.к. у сайта название «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ», у меня придумался рецепт праздничной кулебяки с рыбой и яичными блинчиками.

Обычно рецепты у меня придумываются по ходу дела, прихожу на кухню, смотрю какие продукты есть в наличии,
и начинаю делать.

Так и родилась эта  рыбная кулебяка из того что нашлось в холодильнике.
Праздничное блюдо из обычных продуктов.
Тесто пирога быстро готовится без дрожжей, очень удобное и вкусное.
Кулебяка получилась с нежной запеченной рыбкой внутри и хрустящим тестом снаружи.

Праздничная рыбная  кулебяка  и яичными блинчиками.

Для теста:

• Сырая морковь (мелко натёртая) — 100 гр.
• Сливочное масло — 80 гр.
• 2 яйца
• соль- 0,5 ч. л.
• сода — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 300-400 гр (сколько возьмёт тесто, зависит от сочности моркови и величины яиц)
• Немного растительного масла в конце, собрать тесто в ком.

Из указанных компонентов заводим мягкое, эластичное тесто.
Долго не месим, достигли однородности и убираем тесто в пакет.
Пускай отдохнёт на столе, пока мы готовим начинку.

Для начинки берём, лосось 1 — 1,5 кг, рыбу чистим, моем, снимаем филе с кожей, удаляем всё кости.
Готовое рыбное филе замаринуйте в специях на свой вкус, рыба любит соль, перец и лимон, и растительное масло.
Можно воспользоваться проверенной готовой приправой для рыбы.
Оставьте филе мариноваться в специях не менее 30 мин.
Можно замариновать рыбное филе на ночь.

Ещё для начинки понадобятся яичные блинчики.
2 яйца разбейте в чашку и разболтайте вилкой до однородности, посолите,
на разогретую сковороду смазанную маслом вылейте яйца и пожарьте как блинчики.
Я жарила в квадратной сковороде гриль, т.к. квадратная форма показалась мне более подходящей.
Нам понадобится пожарить 2 больших блинчика, разрезать их пополам.

Все приготовления сделаны, теперь формуем рыбную кулебяку.

Тесто раскатываем в прямоугольный пласт.
Если вы планируете украсить пирог сверху оставьте немного теста.

• Укладываем начинку в следующей последовательности,
• Яичный блинчик,
• рыбное филе кожей вниз,
• на рыбу слой зелени по вкусу,
• яичный блинчик,
• рыбное филе кожей вверх,
• слой зелени по вкусу,
• яичный блинчик.

Тесто защипываем сверху, формуя прямоугольник.
Перекладываем кулебяку швом вниз на противень.
Можно сделать несколько надрезов сверху чтобы выходил пар при готовке и кулебяка не порвалась при выпечке.
Т.к. кулебяка праздничная, делаем украшения розочки и листики.
Приклеиваем на  рыбную кулебяку яйцом или молоком.

Выпекаем в духовке при 180 гр. 40-50 минут до готовности.

Приятного аппетита!
С днём рождения сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ»

С уважением Марина Хохлова»

P.S. Вот такой пирог  вкусный и красивый скорее всего завершит галерею конкурсных работ, присланных в адрес «Творческой кухни». Очень достойный финал получился! Спасибо, Марина, огромное!

Всех участниц, в Вашем лице, еще  раз благодарю за участие и ваш замечательный творческий подход к приготовлению блюд домашней кухни и желаю удачи во всех делах, успехов, здоровья и любви!

«Сытный» пирог из теста на кефире испекла Салима Бимурзина и поделилась с нами рецептом с пошаговыми фото, за что ей большое спасибо!

«Можно сделать пирог из теста на кефире  с любыми другими начинками, подготовить их надо раздельно и они должны подходить друг другу по вкусу.
Также тесто может быть дрожжевым, как вы привыкли делать, либо слоеным из магазина. Сегодня я его сделала из теста на кефире.

• Кефир 500 мл
• Масло подсолнечное 130 мл
• соль 1 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• сода 1 ч. л. без верха

Все перемешать и добавить просеянную муку сколько возьмет. Оставить на 30 минут.

Начинка №1

• Сыр натереть 400гр
• Сметана 1 ст.л
• Яйцо 1шт
• Прованские травы
• Чеснок измельченный

Начинка № 2

• Фарш 400 гр
• Чеснок  по вкусу
• Специи
• Лук

Тесто разделить на одинаковые 6 частей, сделать колбаску, раскатать в длинную лепешку .

Положить начинки, слепить и  поочередно сложить «колбаски» на смазанный противень.

Выпекать 35 минут при температуре  180градусов.

Пирог из теста на кефире смазать яйцом или  молоком.

Большое спасибо за публикацию рецепта на вашем прекрасном сайте.)))»

P.S. Салима, спасибо большое за рецепт интересного пирога. Жду новых, чтобы рубрика «Рецепты посетителей» пополнялась.

Пирог с консервированными абрикосами — отличный вариант выпечки на скорую руку. Испеките его  не только с абрикосами, но и  с любыми другими фруктами, сезон которых сейчас наступает, успех вам будет обеспечен!

1. Делаем тесто. Взбиваем 4 яйца  в крепкую пену, затем добавляем постепенно полтора стакана сахара. Вводим в тесто 1 пакетик разрыхителя (11 грамм) и ванилин. Вливаем 300 мл кефира и 150 грамм растительного масла, вводим 350 грамм просеяннной муки. Перемешиваем.
2. Открываем банку с консервированными абрикосами. Сок выпиваем, используем только половинки абрикосов.
3. Разъемную форму смазываем растительным маслом и присыпаем мукой или выстилаем пекарской бумагой.
4. Наливаем тесто  в форму.
5. Сверху выкладываем абрикосы.
6. Отправляем будущий пирог с консервированными абрикосами в разогретую до 170-180 градусов духовку на 1час. Готовность проверяем лучинкой.
7. Даем пирогу немного остыть, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем, ставим чайник и наслаждаемся вкусным чаепитием в семейном или дружеском кругу…

Пирог с консервированными абрикосами готовится и съедается очень быстро!

Возьмите на заметку этот простой и доступный рецепт, уверена он выручит вас неоднократно!

Приятного чаепития!