ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘капуста’

Овощное рагу с мясом

Летом самое лучшее время для того чтобы готовить самые разнообразные блюда из овощей,доступных и полезных как никогда.

Нам понадобится:

• кабачок 1 небольшой
• капуста 1 вилок весом около 1 кг
• морковь 2 шт
• лук 2-3 шт
• томатная паста 2 ст.ложки
• соль
• специи
• мясо 0,5 кг
• спаржевая фасоль 100 грамм
• растительное масло

Готовить такое блюдо удобнее  в казане. Наливаем растительное масло и обжариваем в нем  мясо, когда мясо обжарится со всех сторон добавляем порезанный лук и поджариваем все вместе на среднем огне. Далее отправляем в казан томатную пасту и  все порезанные кубиками овощи. Солим. Если сока от овощей будет недостаточно добавим водички и тушим под крышкой на медленном огне минут 40.

Овощное рагу с мясом подаем со сметаной и зеленью.

Вкусное и полезное блюдо, а пошаговые фото помогут вам его приготовить !

Приятного аппетита!

Щи — одно из самых популярных первых блюд русской кухни. Вкусные щи со свежей капустой получаются, когда они сварены на крепком мясном бульоне.

Нам понадобится на 6 литровую кастрюлю:

• мясо полкило (я брала говядину на косточке)
• картофель 6-7 штук средних
• капуста половина небольшого вилка
• 1 морковь
• 2 помидора
• 2 луковицы
• масло растительное для поджарки
• специи, соль

Первым делом варим бульон, в течении часа-полутора. Мясо отделяем от костей , режем и возвращаем в бульон. Следом капуста, и минут через 5 порезанный кубиками картофель. На сковороде поджариваем лук, морковь и томаты. Тушим  минут 10-15 и отправляем в кастрюлю.  Еще на медленном огне томим минут 15, приправляем, солим .

Вкусные щи со свежей капустой — готовы!

Все к столу, приятного аппетита!

Сегодня я впервые приготовила наливной пирог, рецепт интересный и готовится довольно быстро. В качестве начинки — капуста с зеленым луком.

Капусту мелко шинкуем и тушим на сковороде на растительном масле с добавлением небольшого количества воды. Солим и в финале  добавляем  резаный зеленый  лук. Начинка готова.

В то время как готовилась начинка — замешиваем жидкое  тесто, ведь недаром у нас пирог называется наливной.

100 грамм высококалорийного майонеза, 200 грамм кефира и  чайную ложку соды перемешиваем и должны увидеть активную реакцию гашения с появлением большого количества пузырьков. Далее добавляем 3 яйца, соль и  муку примерно полтора стакана. Должно  получится тесто как на оладьи.

Смазываем форму растительным маслом, я взяла глубокий противень, оттого пирог получился большой, но тонкий.  Вкус от этого не страдает, а пропекается пирог гораздо быстрее. Если  хотите получить кусочки посолидней надо взять форму меньшего размера. Итак, наливаем половину теста на противень, далее начинку равномерно распределяем по всей поверхности  и  выливаем оставшуюся часть теста.

Выпекаем при 200 градусах минут 20, до  зарумянивания.

Приятного чаепития!

Все чаще и чаще с наступлением летних дней и моментов, когда на нас остается все меньше одежды, поступают просьбы от посетителей сайта, выкладывать легкие во всех смыслах рецепты 🙂 Ну ,если с первым смыслом — простотой, до сих пор нам удавалось справляться, то вот со вторым возникали и возникают трудности 😉

Но я обязуюсь исправить положение и предлагать вам свои менее калорийные рецепты.

Капустный салат , рецепт которого я придумала вчера на даче, я так и решила назвать «У-дачный». Он прост, быстр, полезен для фигуры и пищеварения)

У меня было 5 редисок, 10 листков пекинской капусты и небольшой вилок белокочанной, использовала я только половинку. Ну и конечно, лук-батун сорванный прямо с грядки!!!

Сначала шинкуем мелко белокочанную капусту  и разминаем  с солью,чтобы  она размякла и пустила сок. На крупной терке трем редиску, режем нежную пекинскую капустку и  зеленый лук-батун, приправляем маслом и всем, что еще хотите по вкусу.

Вот такой незатейливый рецепт!

Капустный салат «У-дачный» готов, ну а стал ли он удачным — решать ВАМ, друзья мои!

Нашла интересный рецепт и по нему приготовила тесто для  вареников с капустой и творогом. А моя Варенька,как обычно, первая снимала пробу)

Тесто для вареников и пельменей

  Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.

• Молоко — 1/2 стак.
• Вода — 1/3 стак.
• Яйцо — 1 шт
•  Масло растительное — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока) —  этот состав придуман и проверен долголетним опытом многих народов.Главное -это правильные пропорции,соотношение воды,яиц и муки. Идеальное — на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Высыпаем  в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшую лунку, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.

Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку раст. масла и ещё раз хорошо вымешиваем.

Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут . После чего замечательное тесто готово.
Начинка для капустных вареников — шинкуем капусту,жарим на растительном масле с луком (2 шт), солим, перчим по вкусу, добавляем водички и тушим минут 15 на сковороде до готовности.
Начинка для творожных — пачка творога,сахар по вкусу и 1 яйцо. Взбиваем в блендере. Получается однородная, воздушная масса, которая хорошо держит форму. И лепим с начинками вареники.Теперь вы знаете как делать вареники с творогом и капустой.

Как видите, всё очень и очень просто!

Будьте счастливы и здоровы!

Приятного аппетита!

Легкий и вкусный салат «Крабовый» слоеный из пекинской капусты (порезана и помята с солью), крабового мяса и кукурузы консервированной. Миску выстелить пленкой пищевой, выложить капусту, майонез, крабовое мясо, кукурузу, майонез,слои повторить. Все хорошо обжать и перевернуть на блюдо. Сверху салат «Крабовый» слоеный украсить майонезом, морковкой или чем захочется.

Приятного аппетита!

На повестке дня СОЛЯНКА мясная сборная с капустой.

В кипящую воду кладем мясо ( у меня была постная свинина и бедро курицы), варим в течении часа, вынимаем и режем на брусочки. В бульон бросаем шинкованную капусту, возвращаем мясо резанное и колбасу с ветчиной (можно положить сосиски или любые колбасные изделия, а так же мясные деликатесы — карбонад, копчености и т.п. ).

По этой причине часто такой суп варится после бурных праздников, когда остается мясная нарезка.

Пока варится солянка мясная сборная,  в сковороде обжариваем на растительном масле лук, соленые огурцы тоже соломкой. Добавляем в сковороду томатную пасту. После чего спассерованные овощи добавляем в кастрюлю. Приправляем, добавляем резаные оливки и (или) маслины, в бульон я также выливаю рассол из-под оливок вкуснее получается 🙂

 В тарелку, перед подачей, добавляем дольку лимона и сметану.

Солянка мясная сборная с капустой готова!

Приятного аппетита!