ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘гости на пороге’

Ирина Алисеенко поделилась со мной быстрым рецептом приготовления кексов из сухого киселя, а  у меня как раз  завалялось необходимое для этого рецепта количество.

На скорую руку я приготовила эти оригинальные кексы и теперь с вами поделюсь рецептом:

• 250 грамм киселя,
• 3 яйца (отделить белки от желтков)
• 3 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка без верха соды

Желтки смешиваются с киселем, добавляется мука, сода и вводятся взбитые  в крепкую пену  белки. Все перемешиваем и разливаем  на 2/3 объема в  формочки. Кексы очень хорошо поднимаются в процессе выпечки. Выпекаем при 180 градусах до готовности, время я не засекала, но мне показалось что минут 10…Очень быстро, в общем 🙂

Проверяйте  готовность кексов лучинкой.

Упругие и легкие получаются кексы из сухого киселя. Попробуйте — вам понравится эта вкусная и ароматная выпечка на скорую руку.

Ирина, спасибо за очень необычный и вкусный рецепт, который выручит когда гости будут уже на пороге!

Однажды, я получила сообщение от своей интернет-подруги Людмилы Белик, которая спросила меня про чудесные пирожные с кремом  внутри и не знаю ли я как их приготовить? К сожалению, я не знала о  чем идет речь, но Людмила оказалась очень любознательной и таки выяснила что это за пирожные и рассказала мне, прислав рецепт.

Это оказались пирожные с кремом ПАТИСЬЕР.

Слоеные пирожные с кремом «Патисьер» — готовятся  очень быстро и просто, но выпечка получается по-настоящему изысканной !

Крем ПАТИСЬЕР — одна из разновидностей заварного крема. Готовый он не растекается и им очень удобно начинять открытую выпечку.

Для пирожных понадобятся следующие продукты:

• слоеное бездрожжевое тесто — 500 грамм
• молоко 300 мл
• ванильный сахар или ванилин
• сахар 200 грамм
• крахмал 50 грамм
• 2-3 яичных желтка

Тесто раскатываем и нарезаем на квадратики со стороной 10 см, делаем надрезы как показано на рисунке.

Готовим крем ПАТИСЬЕР:

Кипятим молоко со 100 граммами сахара и ванилином.

Отдельно перемешиваем остальной сахар с крахмалом и яичными желтками. Я использовала миксер. Наливаем немного горячего молока  в емкость с крахмально-сахарно-желтковой смесью и перемешиваем до получения однородной жидкости.

Затем эту смесь выливаем в кипящее молоко с сахаром при постоянном помешивании. Крем загустеет, главное, чтобы не было комочков.

Ложкой выкладываем по 1  ложке крема в центр квадратика, соединяем противоположные уголки и скрепляем надавливанием.

Выкладываем на пекарскую бумагу и выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Слоеные пирожные с кремом «Патисьер» — отличный десерт или сладкое дополнение  к чаю!

Непременно испеките  — вам понравится!

Наливной пирог с рыбой.

Наливные пироги — это, как говорится, отдельная песня. Безусловным достоинством этого вида пирогов является скорость приготовления и необычный вкус.

Нам понадобятся:

• Мука — 10 ст. л.
• Майонез — 150 г
• Сметана (любой жирности) — 150 г
• Сода, гашёная уксусом — 1 ч. л.
• Сахар в тесто— 1 ч. л.
• Яйцо (2 сырых — в тесто, 2 отварных  в начинку) — 4 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Филе минтая — 500 г
• Масло растительное
• соль, специи по вкусу

Сначала занимаемся начинкой:

Чистим и режем лук, поджариваем на растительном масле, филе режем и отправляем к луку. Параллельно отвариваем яйца для начинки. Когда яйца сварятся и остынут — чистим, режем и добавляем к луку с рыбой. Начинка для пирога готова.

Замешиваем тесто:

Яйца взбиваем с 1 чайной ложкой сахара до пены. Кладём сметану и майонез, затем добавляем муку и гашёную соду, смешиваем. Тесто получается густоватое.

Форму смазываем растительным маслом и 2/3 теста выливаем в нее, выкладываем сверху начинку и  оставшуюся часть теста сверху. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 20-25 минут.

Наливной пирог с рыбой — готов!

Испеките, вам понравится! Ну и , кроме того, начинка может быть любая, к примеру, с капустой, так что фантазируйте!

Пирог — конверт  с яблоками из слоеного теста.

Для этого пирога на скорую руку понадобится:

• 400 грамм слоеного теста
• яблоки 5-6 штук ( у меня было 2 персика, я тоже их добавила).Фрукты надо очистить и порезать дольками.
• сахар
• яйцо

Тесто раскатываем в большой прямоугольник и переносим на противень как показано на фото. Выкладываем начинку из яблок или смеси фруктов. Посыпаем сахаром. Закрываем, защипывая по диагонали. Смазываем яйцом. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.

Пирог — конверт  с яблоками из слоеного теста — отличное дополнение к чаепитию!

Приятного  аппетита!

Печенье из слоеного бездрожжевого теста. Рецепт из серии на скорую руку.

Понадобится:

•  готовое слоеное тесто (причем любое количество)
• сахар
• яичный белок

Раскатываем тесто и нарезаем ножом для теста на квадратики или прямоугольники ,чтобы без отходов 🙂

Далее обмакиваем одну строну в невзбитом яичном белке, затем обмакиваем в сахарный  песок и выкладываем на противень. Запекаем при 180 градусах минут 10. Печенье из слоеного бездрожжевого теста готовится мгновенно, главное, что у вас было тесто.

Ну, а если захочется самим сделать — то есть интересный рецепт здесь.

Приятного аппетита!

Слоеный пирог с грушей

Раздался звонок — через час приедут гости!

Не беда, есть в морозилке 500 грамм слоеного теста  и 4 груши, а значит будет чем угостить и порадовать родню.

Еще понадобится 50 грамм сливочного масла, сахар , яйцо для смазки и миндальные лепестки. Впрочем, без них вполне можно обойтись.

Тесто раскатываем в большой прямоугольник, после чего надо  подложить пекарскую бумагу, это облегчит перенос на противень. Груши разрезаем на половинки, удаляем сердцевинку и режем тонкими полосками. Выкладываем в центр  пласта теста порезанные ломтики груши как показано на рисунке, кладем кусочки сливочного масла и посыпаем сахаром. Делаем надрезы по бокам  формируем «елочку»-плетенку. Станет более понятно как это сделать, если вы прочитаете эту статью про пирог-плетенку.  Из остатков теста плетем косичку, которая прикроет стык. Смазываем яйцом и посыпаем миндальными лепестками. Ставим в 180 градусную духовку на 20-25 минут.

Слоеный пирог с грушей понравился гостям. Прекрасный вариант на скорую руку.

Приятного чаепития!

Слойки из готового теста со сливой — рецепт из серии «Гости на пороги». Быстро,вкусно и красиво за полчаса можно приготовить чудесное дополнение к чаю.

Нам понадобится :

• слоеное бездрожжевое тесто 500 гр
• слива 10-12 штук
• сахар

Тесто раскатываем и разрезаем на квадратики со стороной 6-7 см. Делаем надрезы как показано на рисунке. Загибаем к центру ,чтобы получился своеобразный ветрячок 🙂 В центр кладем ложечку сахара и сверху половинку сливы. Выкладываем на противень, можно для удобства использовать пекарскую бумагу. Выпекаем до готовности при 180 градусах. Слойки из готового теста  — рецепт на скорую руку!

Еще много идей и рецептов из готового слоеного теста здесь.

Приятного чаепития!