ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

Рецепт вкусного плова 

Состав:

• мясо (говядина,баранина) 1 кг,
• морковь 1 кг,
• лук 1 кг  ,
• рис 1 кг,
• зира,
• куркума,
• чеснок 1 головка

Приготовление:

Готовить нужно в казане 🙂

Сначала готовим мясо.

Мясо режем, к нему добавить немного воды посолить и отварить, так оно будет мягче. Когда вода выкипит, обжарить в растительном  масле добавить немножко зиры, лук, порезанный полукольцами и немного потушить.

Затем добавить морковь, порезанную соломкой, потушить.

Засыпать хорошо промытым рисом, воткнуть в него чеснок, посолить, посыпать куркумой.

Воды залить, чтобы была выше риса на 1,5 пальца.

Закрыть крышкой и на сильный огонь, чтобы закипел.

Когда вода закипит, открыть крышку и дать воде уйти в рис.

Как только вода ушла в рис, закрыть крышку, переключить на медленный огонь и дать провариться 20 мин.

Плов не нужно мешать!

Плов — вкусное и сытное второе блюдо, кроме того, его можно приготовить и в мультиварке!

Вот такой довольно простой рецепт вкусного плова.

Ореховые рогалики 

Ингредиенты:
Для теста:

• 60 гр сливочного масла (мягкого)
• 125 гр сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 300 гр очищенного сваренного «в мундирах» картофеля (сварила вчера)
• 350-400 гр муки
• 1 пакетик разрыхлителя

Для наполнителя:

• 125 гр молотого фундука
• 5 ст.л молока
• 3 ст.л. сахара
• Включаем духовку на 170 градусов.

Взбиваем масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцами, добавляем муку, смешанную с разрыхлителям и размятый картофель. смешиваем сначала миксером с насадкамидля теста.
Потом вымешиваем руками, тесто получается мягкое и приятное.
Накрываем его плёнкой и отправляем в холодильник на 10 минут.

В это время готовим ореховую пасту:

Смешиваем орехи с сахаром, добавляем молоко, перемешиваем и доводим на огне до однородного состояния. Варить минут 5.
Стол хорошо присыпаем мукой, раскатываем тесто в пласт круглой формы, не тонко, толщиной около полусантиметра. С помощью мокрого ножа распределяем сверху ореховую пасту, край оставляем свободным.
Я делила тесто и ореховую пасту на 2 части. Выпекала в два захода по 8 рогаликов.
Теперь режем тесто как торт, на 8 частей. Каждый треугольник сворачиваем рогаликом .
Придаём рогаликам нужную форму и складываем их на противень, застеленный бумагой.
Отправляем в духовку на 25-30 минут.

Ореховые рогалики  — готовы! Приятного аппетита!

Слоеное овощное  рагу с курицей

• Филе курицы — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
•  Горошек зеленый — 1 бан. ( у меня был замороженный с огорода).
• Картофель — 1,5 кг
• Кабачки замороженные 500 гр
• Чеснок 2-3 зубчика
• Зелень
• Масло растительное
• Сыр твердый — 150 г

Овощное  рагу с курицей готовится так :

Почистить картошку, горошек слить и промыть.

Морковь и лук почистить, порезать полукольцами лук, а морковь натереть на крупной терке.

Зелень и чеснок мелко-мелко порезать.
Выдавить чесночек на средний слой, чтобы аромат остался приятным. Туда же зелень, иначе сверху она засохнет.

В форму смазать маслом.

Свержу уложить некрупно порезанную картошку.

Курочку порезать средними кубиками или полосками и поджарить на сковородке, чтобы курятина слегка пустила сок. Уложить поверх картошки, а на курицу — лук, порезанный полукольцами. Затем кабачки, горошек, зелень.

Все ингредиенты выложить слоями. На самый верх уложить помидорки кружочками.

Запекать при температуре 180 градусов. Можно закрыть фольгой. Минут 50-60.
Минут за 10 до готовности овощное  рагу с курицей засыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Торт «День рождения»

Итак приступим к описанию рецепта))
Скажу сразу, что торт это комбинация из нескольких идей и рецептов, но получилось удачно-потому делюсь 😉

Делаем сначала песочное тесто.

Итак, нам понадобится:

• 1 пачка маргарина (заморозить)
• 1 яйцо
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 стакана сахара
• 2 стакана муки

Маргарин натереть на терке. Добавить 0,5 стакана сахара , затем муку, разрыхлитель , яйцо и из этих продуктов замесить тесто . Сначала будет крошка, но под теплом рук маргарин разойдется и получится очень пластичное тесто. Тесто раскатываем в круг и укладываем в форму. Далее готовим заварное тесто и крем, как в полюбившемся многим торте «Сугроб».  Я просто скопирую его рецепт сюда…. 

Шаньги с творогом

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Этого количества теста мне хватило на штрудели и на шаньги — 12 штук.

Начинка (взбиваем блендером) :

• 250 грамм творога,
• 1 яйцо,
• сахар по вкусу,
• сметана полстакана.

Делаем из теста плоские лепешки с бортиками и на них выкладываем начинку полную столовую ложку и даем подняться. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаем до подрумянивания.

Горячие шаньги с творогом смазываем топленым сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Штрудель с капустой 

Мясо обжарить на раст. масле до румяного цвета, посолить. Добавить лук порезанный полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Затем морковь порезанную соломкой, потушить, чтобы обмякла, томат. Капусту нашинковать и добавить к мясу с овощами, посолить. Когда капуста будет почти готова, лавр и сверху штрули. Закрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 20 мин.

Штрудели:

Дрожжевое тесто.

• 1 ст. воды
• 1 яйцо
• 1 пак. сух дрожжей
• 1/3 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 100 гр маргарина
• ~4 ст. муки

Замесить тесто, дать подойти около 1 часа. Взять небольшую часть теста, раскатать в тонкий пласт, смазать раст. маслом и свернуть в рулет. Рулет должен быть тонким. Нарезать на порции 2 см. Штрудели уложить на поверхность нашей тушеной капусты, накрыть крышкой и готовить минут 20. Штрудель с капустой  — готов!

Приятного аппетита!

Фокачча — итальянский хлеб

Ингредиенты для итальянского хлеба «Фокачча»:

• 100 г воды 200г простокваши или кефира
• 7г сухих дрожжей
• 500г муки
• 3 ст.ложки оливкового масла
• 1 ч.ложка сахара
• соль по вкусу
• прованские травы по желанию

В 100г воды, подогретых до 35-40 градусов, развести сахар и дрожжи. Добавить муки до состояния жидкой сметаны. Затянуть пленкой и оставить подходить нашу опару на 20 мин. Добавить простоквашу, соль. Постепенно добавляя муку, вымесить тесто. В конце добавить 2 ст.ложки оливкового масла и еще раз вымесить. Смазать оливковым маслом миску, положить в нее тесто, снова затянуть пленкой и поставить в теплое место минут на 40, тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.Из теста сформировать лепешку. Я сделала лепешку, состоящую из четырех частей. Выложить недалеко друг от друга на противень или в форму, смазанную оливковым или растительным маслом. Дать подойти 30 минут. За это время части нашей лепешки объединятся в единое целое, но после выпечки будут легко разделяться обратно по частям. Если есть желание, то присыпать сверху морской солью и прованскими травами.

Затем смазать оливковым маслом и выпекать в заранее разогретой  духовке.

Фокачча — итальянский хлеб -готов!