ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

Мясные рулетики с грибами и сыром

• Вырезка свиная 500-600 гр примерно.
• Сыр 100 гр.
• 3 зубчика чеснока,
• картофель 2 кг (мелкий),
• майонез,
• сметана,
• шампиньоны 200 грамм,
• 1 большая луковица.

Делаем медальоны из вырезки, хорошо отбиваем, солим перчим по вкусу.
Сыр на терке, с чесноком и майонезом со сметаной.
Луковицу обжариваем на растительном масле, добавляем резаные грибы, остужаем.Мясо смазываем сырно-чесночной смесью, примерно ложку луково-грибной начинки кладем сверху, сворачиваем рулет, фиксируем зубочисткой.Обваливаем в сухарях.
Картофель чистим, надрезаем в форме снежинки, делаем это на ложке,чтобы не прорезать до конца. Добавляем в картошку сметану, приправу для картофеля, соль, перец.

Перемешиваем.
В центр противня выкладываем рулетики, а по бокам плотно друг к другу картофель. Запекаем 1 -1,5 часа в духовке, сначала под фольгой, после готовности снимаем для подрумянивания.
Вот и все!
Приятного аппетита!
Надеюсь, вам понравится придуманный мной рецептик —

мясные рулетики с грибами и сыром.

Дрожжевой пирог из пирожков с мясом

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка :

• мясной фарш с добавлением лука и чеснока (1 долька)для аромата,
• соль , специи.

Формируем пирожки, а из них в форме выкладываем «семицветик». Смазываем взбитым яйцом, выпекаем при t 160 градусов 40 минут.

Разборный, очень вкусный пирог из пирожков с мясом)

Приятного аппетита!

Салат   «Сёмга на шубе»

Ингредиенты:

• филе малосольной семги — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.
• вареные яйца — 2 шт.
• морковь вареная (крупная) — 1 шт.
• свекла вареная — 2 шт.
• картофель вареный — 2 шт.
• майонез — 100-200 г зелень — по желанию

 Способ приготовления:

 Овощи и яйца натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. В майонез можно добавить сметану, салат будет еще нежнее.   Выложить слой свеклы, намазать майонезом, сверху выложить морковь, картофель, яйца, лук (обдать кипятком), не забывая каждый слой промазывать майонезом. На самый верх выложить семгу, нарезанную кусочками или ломтиками. Украсить по своему усмотрению. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтоб хорошо пропитался.

  Домашний посол семги

Рецепт рассчитан  на 0,5 кг семги

Рыбу разделать на кусочки (как на фото) добавить по 2 ст.л сахара и соли, соли чуть больше…пряности по вкусу ( я положила перец молотый, кориандр), выжать сок 1/4 дольки лимона. И в холодильник на 2 суток. Можете делать салаты, бутерброды или кушать с гарнирами.

Домашний посол семги значительно экономит ваши средства, возьмите его на вооружение и посоветуйте друзьям, нажав на кнопки социальных сетей 🙂

Приятного аппетита!

Сладкий дрожжевой пирог с корицей и сахаром

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем довольно большой пласт теста, смазываем маслом, посыпаем сахаром и корицей, разрезаем на прямоугольники. Их складываем друг на друга в стопку и укладываем в продолговатую форму, постепенно заполняя весь объем. Даем хорошо подняться. Выпекаем при t 160 градусов около 40 минут.
После остывания достаем из формы. Сладкий дрожжевой пирог с корицей и сахаром прекрасно делится на пласты, очень вкусный, воздушный и ароматный, благодаря корице)

Приятного аппетита!

Нежное  песочное печенье

• 200 гр маргарина
• 200 гр майонеза
• 1 стакан сахара
• 4 стакана муки
• 2 яйца
• 0.5 ч л соды гашеной уксусом или лимоном
• 2 ст.л какао

Маргарин оставить при комнатной температуре, чтобы размягчился. Выложить его в миску, добавить сахар, взбить до бела. Вбить в тесто по 1 яйцу, хорошо размешивая каждое. Добавить майонез, взбить миксером еще раз всю массу. Погасить соду уксусом, добавить в тесто, разделить массу на 2 равных части и в одну добавить какао и 2 стакана муки, а во вторую только 2 стакана муки. Из получившегося теста сформировать 2 «колбаски», положить рядом на столе и отделять равные части от обеих, формируя двухцветную «колбаску» для отправки ее в кондитерский шприц.

Наполняем шприц и отсаживаем на противень.

Кстати, смазывать противень маслом или прокладывать пекарской бумагой вовсе не обязательно. Тесто и без того жирное, так что печенье не прижарится.

Выпекать при 180С, минут 15-20. Важно не пересушить.

И тогда песочное  печенье действительно будет нежное.

Приятного чаепития!

Печеночный торт «Новый взгляд». Рецепт с фото.

 Пришла мне идея сделать полюбившийся у нас печеночный торт несколько иначе.

Мастер-класс все вам покажет.

Рецепт блинов из печени такой :

• печень 500 грамм  (перекручиваем через мясорубку),
• 1  яйцо,
• соль,
• соду чуть-чуть пол-чайной ложки,
•  молоко  около 1 стакана
• мука

Хорошо перемешиваем, доводим мукой до консистенции  теста на оладьи и выпекаем на растительном масле на сковороде.

Начинку из моркови, лука и грибов жарим на масле.

А затем как показано на фото формируем рулетики.

Получаем придуманный мною оригинальный  тортик из печени.

И вкусно, и кушать удобно)))

Печеночный торт «Новый взгляд». Рецепт с фото.

Открытый пирог с вареньем

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем круглый пласт теста, укладываем в форму, чтобы края теста  чуть свисали, формируем валик из теста , сверху — начинка из варенья или повидла. Верх  пирога украшаем фантазийно при помощи ножа для теста вырезаем полоски и листочки.

Открытый пирог с вареньем -готов! Угощайтесь,друзья!