ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

Не всегда есть у семьи возможность выбраться в пиццерию, поэтому мы зачастую готовим пиццу в домашних условиях. Но это, не только экономит наши средства, но и дает возможность приобщиться к кулинарии всей семьей, потому как помогать вам могут ваши дети. Домашняя пицца — это  увлекательно и вкусно!

Тесто:

• теплый кефир 300 гр,
• 1 яйцо,
• по одной ч.ложке соли, сахара и соды,
• 2ч.л.сухих дрожжей,
• растительное масло  2 ст.л.,
• мука 4-5 стаканов

Тесто замешиваем мягкое и оставляем на подъем. Раскатываем довольно тонко, перекладываем на противень.

Начинка:

Смазываем  лист теста сметаной , кетчупом, кладем резаный перец болгарский, помидоры кружками, оливки резаные, копченую колбаску порезанную кружками, прованские травы, и в финале —  тертый сыр.

Может быть, не все четко соответствует канонам итальянской кухни, но главное, что вы  вместе провели время. И в следующий раз,  вместо похода в кафе, вы предпочтете объявить семье — «Сегодня готовим пиццу в домашних условиях!!»

Приятного аппетита!

Сегодня меня посетила Муза и я хочу поделиться с ВАМИ рецептом то ли пирога, то ли запеканки.

Хотя, скорее всего, у меня получилась запеканка с кабачками и фаршем.

Нам понадобятся:

• кабачок среднего размера (или я использовала замороженный заготовленный с того лета, порезанный кружками)
• 5-6 картофелин
• полкило мясного фарша
• 3 яйца
• стакан майонеза
• специи,соль
• сметана или кефир 200 грамм,
• мука 1,5 стакана
• 3 зубчика чеснока

Итак, на противень, смазанный маслом выкладываем кабачки, их смазываем смесью из майонеза и чеснока с перцем. Фарш обжариваем на растительном масле и выкладываем на чесночно-майонезный слой . Сверху кладем картофель,  порезанный пластиками предварительно слегка замаринованный в смеси  приправы для картофеля и майонеза.

Далее самое интересное и необычное. Помните рецепт наливного пирога? Именно он и пришел мне в голову, когда захотелось  какой-то новизны в этом рецепте. 200 грамм кефира или сметаны и половину чайной ложки соды и  смешиваем, сода должна хорошо погасится. Добавляем в смесь соль, яйца и муку, до консистенции  теста на оладьи. И этой смесью заливаем нашу будущую запеканку с кабачками и фаршем.

Ставим в духовку прогретую до 180 градусов на 1 час.

Вкусно, ароматно от чесночка, полезно и быстро)

Запеканка с кабачками и фаршем готова!

Бутерброды с семгой способны украсить любой стол и на праздник, и уж тем более в будни. Если у вас есть слабо соленая семга  или семга домашнего  посола, то нет ничего проще и вкуснее бутерброда  на ломтике белого хлеба со сливочным маслом и рыбой. Семга не только вкусна, но и очень полезна, потому как содержит очень необходимые человеческому организму омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

Утром, в обед и вечером — бутерброды с семгой всегда вкусны)

Слоеные конвертики с творогом при наличии  готового размороженного теста делаются за полчаса,я засекала))

Итак нам понадобится :

• упаковка 500 грамм слоеного теста
• творог 250 грамм
• 1 яйцо
• сахар
• сметана 2 ст.ложки
• мука на подпыл для раскатки теста

Тесто раскатываем в одном направлении и разрезаем ножом для теста на ровные квадраты, у меня получилось 12 штук. Начинку : творог, яйцо, сметану и сахар взбиваем миксером или блендером до однородной консистенции и выкладываем в центр каждого конвертика примерно по 1 столовой ложке, рекомендую всю начинку сразу разложить по кусочкам теста, чтобы начинки хватило на все.

Далее делаем конвертики как показано на фото, скрепляя противоположные углы квадрата. Для красоты можно смазать яйцом, но  я не стала.

Выпекаем слоеные конвертики с творогом в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 15 минут.

Приятного чаепития!

Я сама еще ни разу не готовила тушенку, никогда еще не было так много мяса, чтобы надо было его таким образом заготовить, но вот моя мама, прекрасно это умела, когда родители на 2 года уезжали в деревню и держали там своих поросят. Тушенка у нее была необыкновенная. Поэтому расскажу , как она это делала.

          Тушенка домашняя из свинины делается так.

Сухие куски нарезанного мяса складываем в чистые пол-литровые банки до верха. И помещаем  банки с мясом в кастрюли с водой  и ставим на медленный огонь. Не надо наливать в банки воду, в свежем мясе содержится достаточное количество влаги, которое выделяется в процессе тушения.

Мясо должно тушиться 4-5 часов. Вода в кастрюлях будет выкипать, необходимо подливать аккуратно, помня,что не должно быть резкого контраста температур. После 2,5 – 3 часов тушения необходимо взять половину подготовленного сала, мелко нарезать и добавить к мясу. За несколько минут до окончания тушения, добавить соль, перец горошком и лавровый лист.

Чеснок и лук в тушенку добавлять нельзя, так как она  будет плохо храниться.  Растопить оставшееся сало, залить им мясо в банках и закатать под жестяные крышки.

Тушенка домашняя из свинины — отличная заготовка, удобная для приготовления блюд в походах, на даче,на природе)

Сегодня решила на ужин приготовить картофель с мясом в духовке.

Нам понадобится:

• 2 кг картофеля
• килограмм свиной мякоти
• специи,соль
• сметана 3 -4 столовые ложки
• 2 зубчика чеснока
• сыр твердый 100 -150 грамм

Мясо режем полосками, солим, добавляем черный молотый перец, розмарин сушеный, тимьян, базилик, раздавленный чеснок и сметану. Хорошо, если вы все это сделаете с утра, за день как раз все отлично промаринуется и мясо к вечеру  станет мягким. Картофель чистим и режем вдоль на 4 части, и ставим отваривать до полу-готовности в подсоленной воде.

Спустя 15 минут сливаем воду. Картофель выкладываем на смазанный маслом противень и сверху на него выкладываем маринованное мясо ровным слоем. Ставим в духовку на 1 час. В финале посыпаем тертым сыром и еще немного томим в духовке,чтобы сыр расплавился. Картофель с мясом в духовке готов!

Полезно и вкусно подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Сладкие колбаски из печенья  или как из  невкусного печенья сделать настоящее лакомство 🙂

Нам понадобится:

• 500 грамм печенья
• 300 грамм сливочного масла или маргарина ( я брала 50|50)
• 300 грамм орехов (лучше поджарить)
• стакан молока
• 2 ст.ложки какао
• 1 стакан сахара

В  кастрюлю наливаем молоко и сахар, доводим до кипения и добавляем какао, параллельно растапливаем масло. Далее  все  соединяем с разломанным печеньем и дроблеными орехами. Массу перемешиваем и получаем настоящую вкусняшку, которую все, кто служил в армии называю «Дембельской кашей» 😉 Заворачиваем эту «кашу» в целлофан. Я использовала рукав для запекания. Разрезала рукав и сформировала колбаску, завязав с обеих сторон нитками. Из этого количества у меня получилось 2 палки колбасы, которые я отправила в морозилку.

Сладкие колбаски из печенья  были готовы через 4 часа.

Приятного чаепития!