ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

Не  знаю как вам, а мне хочется не просто выпекать, а выпекать КРАСИВО! Красивая выпечка из дрожжевого теста всегда вкуснее обыкновенной, потому что в нее вложено больше доброй энергии творчества и любви. Сегодня хочу поделиться с ВАМИ  видео-мастер-классом  по разделке и выпечке кранча. Я уже публиковала подобный рецепт, но уверена, что ролик нагляднее покажет вам , как сделать из обыкновенного куска теста  КРАСОТУ.

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем  хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка :
дробленые орехи, масло и сахар.

Получилась вкусная и красивая выпечка из дрожжевого теста! 

Приятного чаепития!

И пусть ВСЯ ваша выпечка будет КРАСИВОЙ и ВКУСНОЙ!

Жареные творожные шарики

(еще один рецепт, присланный Гульнарой  Закировой)

• 2 пачки творога (по 180 г)
• 100 г сахара
• 2 яйца
• неполная ч. л. соды
• 200 г муки

Все ингредиенты  перемешиваем, замешиваем липкое тесто  не жидкое, но и не крутое. В кипящее масло ложкой опускаем тесто, помогая  второй ложкой отсаживать,  жарим до золотистого цвета.

Посыпаем готовые жареные творожные шарики сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Дрожжевой пирог с творогом навеяла идея оригинальных ватрушек,уж очень они вкусны, благодаря своим хитрым двойным начинкам и, конечно, тесту.

Рецепт  дрожжевого теста:

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч. л. соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка (все взбиваем в блендере):

• творог 250 грамм
• 1 яйцо
• сахар по вкусу
• ванилин

          Раскатываем круглый пласт теста на 15-20 см больше диаметра формы , в которой будем выпекать пирог. Укладываем тесто в форму и начинку ложкой выкладываем на тесто ближе к бортам формы. Далее  оборачиваем тестом творожную начинку и слегка фиксируем. У нас получается  пирог, похожий на большую ватрушку. В центр выливаем варенье (я использовала варенье из лесной клубники, оно сладкое), а по бокам выкладываем свежемороженые  или свежие ягоды (у меня были слива и малина). Кислый вкус ягод прекрасно оттеняет сладость варенья. Ну, а что касается эстетики, то ,безусловно, пирог получается очень симпатичным)

Как обычно, даем хорошо тесту подняться и только потом, после смазки яйцом, отправляем в печь на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Вкусный, красивый, оригинальный  дрожжевой пирог с творогом с вареньем и ягодами готов!

Приятного чаепития!

Бедра куриные с картошкой готовятся легко и без хлопот!

Ну, а теперь подробнее:

• 4 куриных бедра (режем,если крупные)
• майонез,
• зубчик чеснока,
• соль,
• специи
• картофель 2 кг

Заранее замариновать куриные бедра в смеси майонеза, приправ, соли и чеснока. Картофель почистить и порезать брусками. Посолить, приправить, перемешать, а сверху выложить промаринованные  куриные бедрышки. Поскольку они  очень жирные,  больше масла в это блюдо я не добавляем. Форму ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Вкусное и не хлопотное блюдо «Бедра куриные с картошкой» — готово!

Приятного аппетита!

Натолкнулась на просторах интернета на необычный способ сборки  пирога и разделки дрожжевого теста. Пирог напоминает мне  солнце, поэтому я так его и назвала.

Пирог из дрожжевого теста «Солнце»

Для пирога понадобится  дрожжевое тесто :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч. л. соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Формируем три колобка малый, средний и большой. Средний и большой делим  каждый  на  4 части.

Начиная с больших раскатываем в круглые лепешки. На смазанный противень или форму ( я использовала сковороду) выкладываем лепешку, смазываем маслом, присыпаем сахаром и маком и так проделываем с остальными тремя. Только  четвертую лепешку сверху не мажем. Разрезаем (смотрите мастер-класс ) на 8 частей и выворачиваем лепестки. Пустоту заполняем аналогичным образом , формируя из средних  частей еще один цветочек из 4 четырех слоев. А пустоту заполняем плюшкой с маком и сахаром из самого маленького колобка .

Чтобы получить красивую и пышную выпечку ей надо дать хорошо подняться в теплом месте.И тогда отправлять в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

Красивый пирог из дрожжевого теста «Солнце» готов!

Приятного аппетита и красивой выпечки!

Снова Гульнара Закирова прислала мне интересный рецепт, и я спешу поделится с вами. Напоминаю,что все желающие могут присылать свои рецепты и если они доступные  и проверенные — то обязательно размещу их на сайте «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ»

Домашнее песочное печенье «Лохматое»

• 250 г маргарина
• 100 г сахарной пудры
• 1 пак. разрыхлителя 18 грамм
• мука

Маргарин растереть с сахарной пудрой, добавить разрыхлитель. Муку добавлять до тех пор, пока сами не почувствуете, что уже хватит.
Тесто убираем в холодильник на 1-2 часа. Затем тесто натираем на крупной терке, аккуратно формируем комочки, слегка прижимая пальцами, выкладываем на немного смазанный маслом противень. Выпекаем в заранее разогретой духовке минут 25. Печенье получается очень нежное и вкусное.

Приятного чаепития ВАМ , а Гульнаре спасибо за рецепт !

Уверена домашнее песочное печенье получится на славу!

Попробуйте!

Ханум — блюдо из Средней Азии, некоторые называют его ленивые манты 🙂

Предлагаю  вам простой и вкусный рецепт «Ханум с картошкой и мясом«

Замесить тесто как на пельмени. Только без яиц. Рецепт теста  здесь.
Картофель порезать кубиками, мясо ( можно перекрутить), у меня говядина со свининой, лук мелко режем, перчим и солим.
2 головки лука порезать и  2 морковки порезать соломкой, обжарить на растительном масле. Все смешать.
Тесто раскатать в пласт, смазать растительным маслом (так легче начинка распределяется) и выложить начинку из картошки, мяса и лука, свернуть рулетом, в кольцо и на лист в пароварку, мультиварку, мантоварку. Ханум можно приготовить и с тыквой.

Готовить 40 мин.

Ханум с картошкой и мясом готов!

Приятного аппетита!