ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Апрель 2012

Приготовление манника, пожалуй, один из самых незатейливых видов выпечки на домашней кухне.

Манник на фото  я делала так: 3 яйца взбила со стаканом сахара,отдельно заранее 3 стакана манной крупы(кажется столько,все делала на глаз…простите за неконкретность…такая вот я …)залила кефиром — 4 стакана. Манка должна набухнуть минут 30.

Добавляем соду гашеную, соль щепотку и потом аккуратно вводим взбитые со стаканом сахара 3 яйца. Если получается жидковато — добавляем муки. В тесто-добавила орехи, можно положить курагу просто утопить ее в смеси , так проще равномерно распределить в форме. И выпекаем. При 180-200 градусах.После остывания — поливаем глазурью :

• пол-плитки темного шоколада
• 1 ст.л.масла слив
•  молоко 2 ст.л. растопим на водяной бане.

Приготовление манника — дело простое, но как и любое кулинарное действо весьма занятное, а главное, что получается очень вкусно!

 Творожно — вермишелевая запеканка готовится из таких продуктов:

• Творог — 400 г
• Вермишель (паутинка) — 300 г
• Сметана — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль ( щепотка)             

Отвариваем вермишель-паутинку и откидываем на дуршлаг, главное, не переварить, а лучше чуть не доварить….

Творог растереть с сахаром, ванильным сахаром, яйцами. Добавить сметану и вермишель, перемешать.

Выложить в смазанную маслом форму. Можно в круглую разъёмную форму, там запеканка получается как торт. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать до золотистого цвета.

Перед подачей, кто любит, можно полить вареньем или джемом.

Творожно — вермишелевая запеканка — очень вкусная  и доступная еда для детей и взрослых)

Приятного аппетита!

Тортик  простой , если не украшать то и быстрый 🙂

• 2 яйца,
• 200 гр сахара,
• 200 мл кефира,
• 1,5 стакана муки.
• сода 1/2 ч.л.

Яйца взбить с сахаром, аккуратно ввести муку и кефир, добавить пол-ложки соды гашеной лимоном.

Выпекать при 180 градусах в хорошо разогретой духовке на противне тонким слоем. Далее бисквит разрезаем, прослаиваем вареньем (у меня было абрикосовое) и украшаем.

Готовится очень быстро.

Украсила  кремом из взбитого сливочного масла со сгущенным молоком, берем продукты в пропорции  1:1 и взбиваем миксером до однородного состояния, а также украшаем орехами и кондитерской посыпкой).

Вот и все «Мини -тортик из быстрого бисквита» — готов!

Прошу к столу)

Салат «Фантазия»— отличный салат для праздника и будней)

• Ветчина (вареная) — 300 г
• Грудка куриная (отварная) — 1 шт
• Капуста пекинская (небольшой кочанчик) — 1 шт
• Морковь (по-корейски) — 200 г
• Яйцо — 3 шт
• Майонез — 100 г
• Орехи грецкие

Пекинскую капустку шинкуем, складываем в салатник. Ветчину режем длинными полосочками и туда же. Добавляем корейскую морковь. Куриную грудку режем. Яйца взбиваем,  добавляем 2 ст.л. воды и чуть-чуть муки. Жарим 2 омлета, остужаем, нарезаем соломкой.

Все смешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и едим.

В оригинале еще нужно салат «Фантазия» посыпать грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Яйца заливные 

Для заливки берем:

• вареную куру (язык, говядину, рыбу, карбонат и т.д.),
•  овощи,
•  зелень,
• желатин,
• специи.

Яичную скорлупу желательно заранее вымыть и высушить.

Режем мелко яркие, разноцветные овощи (свежие или консервированные) и курицу.

Складываем овощи в подготовленные яйца слоями или хаотично (кому как нравится) и аккуратно заливаем бульоном на желатине.

На литр бульона берём 2-3 ст. л. желатина.

Бульон взять от сваренной курочки или овощной.

Я сварила филе курочки с морковкой и головкой лука. Морковка пошла в дело.

Бульон осветлила яичным белком для прозрачности.

Дать застыть в холодильнике. Чистить яйца как обычные, секунду подержав под струёй горячей воды.

Яйца заливные хороши с хреном или горчицей…

Приятного аппетита!

Бутерброды «Ложная икорка»

• Сельдь — 1 шт
• Масло сливочное — 150 г
• Сырок плавленый — 2 шт
• Морковь (небольшая ) — 3 шт

Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. «Намазывалка» готова.

Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, но думаю у вас столько не простоит 😉

Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.

Приятного аппетита! Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!!:)

Так что дешево и сердито, а вкусно — не передать…. Попробуйте!!

Салат «Соломенная шляпка»

• Свекла — 1-2 шт
• Картофель — 3 шт
• Морковь ( крупная) — 1 шт
• Сыр — 100 г
• Яйцо — 3 шт
• Мясо (свинина или говядина) — 300 г
•  Майонез
•  Сметана
• Чеснок — 2 зуб.
• Орехи грецкие — 1,5 стак.

Майонез смешать со сметаной, добавить чеснок — это заправка.  Овощи, мясо, яйца — все отварить. Выкладываем салат слоями:

1.  Картофель натереть на терке, заправить смесью майонеза и сметаны.
2.  Свекла тертая с небольшим количеством заправки.
3.  Тертая морковь, заправка.
4. Часть грецких орехов, измельченных в блендере.
5. Половина мяса с заправкой.

Далее слои выкладываем меньшим диаметром (чтобы таким образом образовать поля шляпки)

6.     Картофель натертый на терке + заправка
7.    Желтки
8 .   Тертый сыр
9 .   Оставшееся мясо
10.  Морковь

Затем весь салат сверху хорошо промазать соусом, выложить слой яичных белков, снова полить соусом. Поверх посыпать оставшимся сыром и грецкими орехами. Украсить салат зернами граната и листьями петрушки.

Элегантный и вкусный салат «Соломенная шляпка»— готов!

Приятного аппетита!