ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Декабрь 2013

Приготовление ленивых вареников из творога — очень простой процесс. Рецептом с фото вареников и своей доченьки, поделилась со мной Наталья — мой друг из социальной сети МОЙ МИР.

Большое спасибо Наталья за рецепт. Привожу его без изменений.

«Здравствуйте, Оля!!!

Не знаю есть или нет в вашей коллекции этот рецепт, но напишу)))

У меня вечная проблема, что приготовить на завтрак или ужин, и еще очень лень долго возиться. Ленивые вареники — детское блюдо и так как у меня маленькая доченька,то  уплетает она их за обе щеки. Поэтому я хочу рассказать о приготовлении ленивых вареников из творога.

На нашу семью хватает:

• 250 гр творога,
• 1 яйцо,
• сахар 2 ст.л,
• чуть соли,
• мука 1 стакан (я обычно наглаз делаю).

Творог перетираем с яйцом, добавляем соль сахар и муку, замешиваем тесто, потом раскатываем колбаску  и нарезаем на маленькие кусочки, варим как пельмени ( поднялись — поварить еще минут 5-7) и подаем со сметанкой, я люблю с маслом, а старшая с вареньем.

Приятного вам аппетита!

Искала на сайте у вас так и не нашла, быстрый и легкий рецепт, кстати многими забытый …»

P.S. Наталья, все верно, рецепт простой, полезный, доступный и для деткого меню идеально подходит, поэтому забывать его не надо. На сайте есть рецепт ленивых вареников, если интересно, увидеть мою версию можно здесь.

Искать рецепты на моем сайте очень просто пользуйтесь поиском, вбивая ключевые слова. Найдется всё!!!

Готовьте на здоровье!

• Яичный белок тщательно отделяем от желтка.

1. Попадание даже следов желтка недопустимо.
2. Взбиваем  белок вилкой до образования легкой пены.
   Задача этой процедуры – не взбить белок, а лишь достаточно разрушить его структуру до разжижения.
   Пузырьки воздуха в готовой рисовальной массе не нужны.
3. Затем начинаем постепенно порциями добавлять в белок сахарную пудру, всякий раз, тщательно растирая до однородности.
4. В середине приготовления добавляем сухую лимонную кислоту или почти в самом конце – лимонный сок.
   К концу приготовления можно добавить и нужный пищевой краситель.
5. Добавляя порциями сахарную пудру, растираем и вымешиваем до тех пор, пока не образуется однородная устойчивая вязкая пластичная масса нужной консистенции.
6. Делаем из пекарской бумаги корнетик (кулечек), ставим его в стакан, для удобства, и выкладываем туда айсинг.
7. Корнетик заворачиваем, обрезаем уголок и начинаем творить, украшая наши медовые прянички, выдавливая тонкую линию на изделие.
8. Кондитерские посыпки  отлично дополнят декор пряников. Мне помогала разукрашивать пряники моя трехлетняя дочка Варвара. Очень здорово у нее получалось украшать наши пряники сердечками, звездочками и цветными шариками.

Буду очень рада, если вам пригодится рецепт расписных медовых  пряников .

С нетерпением жду вас всегда на своем сайте «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ», уверена, что простые и доступные рецепты украсят ваши праздники и будни!

С Наступающим НОВЫМ годом!

Ленивые голубцы в духовке  приготовить несложно, но , откровенно говоря, в полной мере ленивыми эти голубцы назвать трудно, после их приготовления, мне кажется, что классические голубцы  готовить проще 🙂

А еще,прежде я готовила ленивые голубцы слоями, кому интересно рецепт можно увидеть здесь.

Но, если вы хотите разнообразить свое меню, то этот рецепт  с фото должен вам понравиться.

Нам понадобится:

• мясной фарш 1 кг
• 1 стакан риса
• капуста 500 грамм
• 2 луковицы
• 1 большая морковь
• 1-2 яйца
• томатная паста 2 ст.ложки
• сметана 2 стакана
• соль, специи
• растительное масло

Первым делом, шинкуем мелко капусту.

Лук  режем кубиками  и отправляем пассероваться на растительном масле в сковороде. Туда же добавляем тертую морковь.

Обжариваем лук и морковь до мягкости.

Фарш у меня был уже готовый, оставалось только разморозить. Рис тщательно промываем и отвариваем до полуготовности. Откидываем  и промываем проточной водой.

Капусту, фарш, лук с морковью и рис объединяем, добавляем яйца, соль и специи по вкусу и хорошо вымешиваем руками.

Формируем ленивые голубцы ( иногда рекомендуется их перед запеканием  обжарить на растительном масле, но я не стала). Затем выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом — смесью томатной пасты и сметаны с добавлением соли и специй по вкусу.

Отправляем ленивые голубцы в духовку, нагретую до 180 градусов  примерно на 1 час.

Подавать это вкусное второе блюдо можно с любым гарниром или овощным салатом. Я просто порезала огурчик и полила сметанкой…Вкуснотища!

Угощайтесь, на здоровье!

Приятного аппетита!

Медовая коврижка в мультиварке испеклась с подачи сайта multivarkavari.ru. На этом сайте мне встретился рецепт, который как мне показалось очень актуален в преддверии Рождественских и Новогодних праздников.

Декабрь, и вообще зима — лучшее время для выпечки. Ничто так не согревает и не создает настроение и уют, как запах домашней выпечки.

Мед и пряные специи во время выпечки источают такой аромат, что передать словами невозможно, но  сразу становится ясно, что праздник не за горами…

Как обычно, я не стала слепо копировать рецепт, а адаптировала его под имеющиеся продукты и вкусы своих едоков.

Понадобилось:

• Мед – ¾ стакана
• Масло сливочное или маргарин для выпечки – 120 грамм
• Сахар – ½ стакана
• 3 яйца
• Мука – 2 стакана
• Сметана – 3-4 столовых ложки
• Разрыхлитель 1,5 ч.л. или сода – 1 ч.л., гашеная в уксусе
• Корица – ¼ ч.л.
• Кардамон – 1/8 ч.л. ( у меня не оказалось)
• Соль – 0,5 ч.л.
• Для декора –  шоколадная глазурь и айсинг с кондитерским посыпками.

Растопленный теплый маргарин соединяем с медом, вводим яйца, сахар , разрыхлитель , корицу, соль, сметану, все перемешиваем и потихоньку добавляем  муку и еще раз вымешиваем. Готовое тесто  выливаем в чашу мультиварки, смазанную маргарином. Если у вас нет такого супер-антипригарного покрытия как в моей мультиварке OURSSON, то имеет смысл выстелить чашу пекарской бумагой.

В режиме выпечка, в течении часа  медовая коврижка прекрасно выпекается в мультиварке.

Вынимаем и переворотом коврижку выкладываем на блюдо, даем остыть.

Готовим шоколадную глазурь и айсинг. Но если нет желания, то можно ограничится глазурью или полить любимым вареньем. В первоисточнике автор рецепта  делил коврижку на 2 слоя и пропитывал вареньем, но я не стала. И без того коврижка  получилась что надо!

Всем искренне советую испечь медовую коврижку в мультиварке или в духовке и наполнить дом ароматом предстоящих любимых праздников!

Фото вкуснейшего и полезнейшего салата предваряет новую статью сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».

А появилась эта фотография и рецепт в моем арсенале после посещения  Дня рождения моей маленькой родственницы, которой исполнилось 3 года. Об этом я рассказывала в предыдущей статье. И на детском и на взрослом Дне рождения будет уместен фруктовый салат с йогуртом, который по сути своей является десертом. И, конечно, такой чудесный салатик станет хитом на новогоднем столе.

Гуля Актуганова — мама именинницы и  автор этого фруктового салата, большое спасибо ей за замечательный рецепт от посетителя !

Для приготовления понадобится:

• 1-2 банана
• 1-2 яблока
• 2-3 мандарина
• 2-3 киви
• консервированные персики или абрикосы
• 3-4 ст. л. орехов (кедровых, грецких, арахиса, фундука)
• сахарная пудра  или  фруктовый йогурт

Бананы  и киви чистим и  нарезаем кубиками.  Мандарины чистим, делим на дольки  и затем нарезаем небольшими кусочками. Персики или абрикосы нарезаем так же кубиками. Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Все порезанные фрукты выкладываем в посуду и  посыпаем сверху дроблеными орехами.

Фрукты можно смешать, но лучше, как мне кажется, просто уложить слоями и сделать подачу либо в креманках для каждого едока или выложить, как это сделала Гуля в большой салатник, как на фото, а перемешать перед началом трапезы.

Есть два варианта заправки для этого салатика. Для первого варианта необходимо добавить сахарную пудру (по вкусу) и аккуратно перемешать. Второй вариант — это заправить салатик фруктовым йогуртом. А еще, можно подать салат с шариком мороженого.

Фруктовый салат с йогуртом — это очень полезно, вкусно и празднично!

Приготовьте на праздник, не пожалеете!

Салат «Подарок» я продегустировала  и сфотографировала вчера на Дне рождения  дочки своего племянника. Любовно приготовила  красивый салат, мама именинницы —  Гуля. Я выспросила у нее рецепт и теперь хочу поделиться с вами. Думаю, в преддверии Нового года он вам пригодится, тем более, что салат «Подарок» очень эффектно выглядит и очень вкусен при этом.

Понадобятся:

• копченая куриная грудка 300г
• шампиньоны 300г
• лук репчатый 1шт.
• огурцы маринованные 3шт.
• морковь 1шт.
• яйца 4шт.
• перец свежий 1шт. (большой)
• огурец свежий для украшения
• майонез 250г

Грудку, огурцы маринованные нарезаем кубиками. Шампиньоны обжариваем с луком, солим и перчим. Морковь и яйца отвариваем и  натираем на крупной терке. Мелкими кубиками нарезаем красный болгарский  перец. Салат выкладываем слоями в кольцо диаметром около 20 см ( удобно использовать разъемную форму для выпечки без дна), слои промазываем майонезом.

Выкладываем слои в следующей последовательности.

1. копченая куриная грудка
2. огурцы маринованные
3. морковь
4. яйца
5. шампиньоны с луком
6. перец

Ну, а теперь, при  помощи овощечистки свежий длинный огурец нарезаем на тонкие длинные ленты и выкладываем  крест накрест в виде перевязи, салат ведь не зря назван «ПОДАРОК»  😉  Из огуречных лент формируем красивый бант в центре салата и подаем к праздничному столу.

Приятного аппетита!

P.S. Спасибо Гулечке за чудесный праздничный стол и за рецепты, которыми она со мной поделилась. В ближайшее время на сайте  они появятся. Как все-таки полезно ходить в гости с фотоаппаратом :)))

Вкусный гречневый суп  — очередное  доступное первое блюдо от Галины Котяховой, приславшей  рецепт в рубрику «РЕЦЕПТЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ.»

Вот, что она мне написала:

«Сегодня я решила снова приготовить  вкусный гречневый суп.  А ведь его еще мои дети в детском саду ели, а я не дооценивала пользу этого супа. Теперь включаю его в свой рацион.  Приготовила я его быстро, так как  у меня был уже мясной бульон с куриным мясом. Я его заморозила.

Вот, что мне потребовалось для супа:

• гречневая крупа — половина стакана,
• мясной бульон — 2л,
• 1 морковка,
• 1 головка лука,
• 2 картошки,
• растительное масло,
• соль,
• перец,
• лавровый лист и зелень.

Приступаем к приготовлению  вкусного гречневого супа.

Достаем замороженный куриный бульон, так как он у меня был в контейнере, даем немного оттаять. Затем, выкладываем подтаявший бульон в кастрюлю и ставим на огонь. Забрасываем в кипящую воду почищенный и порезанный ломтиками картофель, через 15 минут добавляем  гречневую крупу,  которую тщательно промыла, чтобы суп не потемнел, солим.

Как только картошка и гречка сварились, заправляем  поджаркой из тертой морковки и порезанного мелко лука, обжаренных на растительном масле. Добавляем лавровый лист и сухую приправу.  Все суп готов, при подаче в тарелку покрошила зелень, я добавила куриного мяса.»

Приятного аппетита!