ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Декабрь 2013

Детская творожная запеканка с манкой.

Лысенко Ольга из Саратовской области прислала мне простой и вкусный рецепт запеканки в рубрику рецепты от посетителей. Уверена,что и дети, и взрослые отведают ее с большим удовольствием.

Вот, что пишет Ольга:

• творог — 500 гр.,
• яйцо — 3 шт.,
• сахар — 3 ст.л.,
• соль — 1 щепотка,
• манка — 5 ст.л(+1для посыпки)
• изюм — 2 горсти,
• масло сливочное — 2 гр.

Соединить творог, желтки, сахар, манку, изюм и хорошенько все смешать. Белки взбить с солью и добавить к творогу. Противень смазать сливочным маслом и обсыпать манкой. Выпекать при 180С  — 35-45 минут.

C уважением, Лысенко Ольга. город Энгельс.»

Вот такая детская творожная запеканка с манкой. Большое спасибо Ольге Лысенко за то,что откликнулась на мой призыв прислать  рецепт с фото. Жду новых доступных и проверенных рецептов от всех вас!!!

 Ну , а если захочется узнать и мой рецепт вкусного лакомства из творога, то он здесь.

Приятного аппетита!

Бисквитный пирог с творогом и с яблоками придумался и испекся к вчерашнему вечернему чаю. Выставляю этот незатейливый рецепт на ваш суд, надеясь, что  он вам понравится так же, как и моим домочадцам. Пирог до  завтрака не дожил…и это радует 😉

Ну, начнем, помолясь…:)

Мне понадобились следующие продукты:

• 3 яблока
• 1 пачка (200 грамм) творога
• 4+2 яйца
• сметана 1/2 стакана
• сахар ~ 2 стакана
• мука 1 стакан
• разрыхлитель 1 ч.ложка
• соль щепотка

Первым делом, взбиваем 4 яйца в пышную пену для бисквитного теста. Аккуратно вводим сахарный песок (стакан с верхом) и снова взбиваем на самой большой скорости. Вводим просеянную муку с разрыхлителем, плавными движениями вмешиваем в тесто при помощи лопатки.

Форму (26 см) выстилаем пекарской бумагой.

Выливаем тесто  в форму.

Выкладываем на тесто дольки  яблок в виде цветочка.

Ну, а затем, быстро  смешиваем творог, 2 яйца, сметану, сахар по вкусу. Смесь получится текучая. Выливаем ее в центр пирога, и поскольку творожная смесь тяжелее бисквитного теста, то она оказывается внизу. Это был, чистой воды, эксперимент, но я решила так, что даже если не выйдет, то все равно будет вкусно :))) Съедим, как -нибудь…но, к счастью, все удалось..

Так вот, бисквитный пирог с творогом отправляем выпекаться на 40-50 минут в 170-180-градусную духовку.

На выходе, получаем пирог с хрустящей бисквитной корочкой, с нежными яблоками и творогом, который, «поженившись» с бисквитом сделал его сочным и нежным….Можно украсить сверху сахарной пудрой, но я не стала перегружать сахаром и без того сладкий пирог.

Мой очередной кулинарный эксперимент удался!

Повторите, испеките бисквитный пирог с творогом, не пожалеете!

Суп с геркулесом  — еще один простой и доступный рецепт от Галины Котяховой, ставшей в последние дни основным поставщиком кулинарных статей для сайта. Присоединяйтесь и вы. Как и куда прислать рецепт с фото, рассказано здесь.

Привожу письмо Галины без особых изменений…

Рыбный суп из тилапии сварила Галина Котяхова, сфотографировала и прислала очередной рецепт в рубрику РЕЦЕПТЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ. Спасибо ей огромное!

Вот, что она пишет:

«Чтобы приготовить рыбный суп из тилапии, понадобятся:

•  перловка — 100 г,
• филе тилапии — 3 штуки,
• головка репчатого лука,
• лимон,
• морковь — 2 шт,
• сельдерей — 3 палочки,
• 2 картошки,
• соль, перец,
• сухая приправа,
• масло растительное.

Приготовление:

Налить в кастрюлю 2 литра воды, в кипящую воду забросить промытую перловку, поварить почти  до готовности и добавить к ней 2 порезанные кубиком картошки.

Пока варится бульон с перловкой и картошкой, займемся зажаркой для супа. Для этого обжарим в сковороде на растительном масле тертую морковь с луком, порезанным кубиком. Теперь порежем на кусочки филе тилапии, промоем и выложим в суп, посолим, поперчим, всыпем сухую приправу.

Немного проварив, заправим зажаркой, сельдерей порежем и добавим  в рыбный суп, можно приправить свежей зеленью. Я в тарелочку себе положила дольку лимона, так вкуснее 😉

Приятного аппетита!»

От себя лишь хочу добавить, что таким образом можно приготовить суп не только из тилапии, но и из любой другой рыбы. А Галине, еще раз, сердечное спасибо за простой и доступный рецепт!

Салат с сыром и авокадо.

Представляю вашему вниманию очередной рецепт от посетительницы сайта Галины Котяховой.

                    Понадобятся продукты:

• 1 авокадо,
• 1 красная луковица,
• 1 яйцо,
• 300г листового салата, желательно разного сорта,
• помидорки Черри,
• 4% уксуса — 3ст. ложки,
• 300г сыра Моцарелла,
• оливковое масло- ложек шесть,
• лимонный сок-2ст. ложки,
• столовая ложка горчицы,
• грецкие орехи,
• семена кунжута,
• соль, перец.

Приготовление салата:
Промываем листья  салата, просушиваем, моем авокадо, разрезаем пополам и удаляем косточку, затем режем на небольшие кубики и выкладываем в салатник, туда же  рвем руками салат, смешиваем и сбрызгиваем лимонным соком. Отвариваем яйцо, рубим ножом  и добавлям в салат, туда же нарезаем кубиком сыр и помидоры Черри, можно целиком.

Теперь займемся соусом:

Берем любую плошку и в ней смешиваем — уксус, горчицу, соль, перец,4 ст.ложки  оливкового масла. Лук покрошить мелко и добавить в соус. Поливаем соусом салат и украшаем грецкими орехами. Получился вкусный, колорийный и питательный салат с сыром и авокадо. Всем приятного аппетита!!!»

P.S. Галина, спасибо большое за замечательный рецепт, который украсит и праздничный, и будничный стол. Уверена, и на Новогоднем столе он будет уместен.  Жду новых рецептов с фото от вас и от посетителей сайта «ВОТ  ТАКИЕ  ПИРОГИ».

Рецепт приготовления хлеба в хлебопечке был вчера мною изобретен, хлеб получился удачным, потому смело им делюсь.

Понадобится:

• 300 мл воды
• 100 грамм цельнозерновой муки
• 1 ст.ложка сахара
• 1 пакетик дрожжей  (11 гр)
• 1 ч.л.соли
• мука высшего сорта 150 гр.
• мука 2 сорта 350 гр.
• растительное масло 3 ст.ложки
• 2 ст.ложки семени льна
• горсть очищенных семян подсолнечника

Закладываем все выше перечисленные (кроме семян). И в режиме ржаной хлеб  хлебопечка замешивает тесто, после замеса добавляем семена  льна. И когда замес завершится и начнется расстойка, посыпаем семечками подсолнуха верх буханки.

3,5 часа и ваш домашний, пахучий, полезный хлеб — готов!

Очень надеюсь,что и вам понравится рецепт приготовления хлеба в хлебопечке.

Пеките на здоровье!

Пироги Валентины Цуркан не раз вдохновляли меня , и вот на просторах интернета вcтретился очередной мастер-класс, руководствуясь которым, я и испекла свой пирог. Разумеется, сделала и свой творческий вклад, и вот ,что у меня получилось…

Если вы умеете вязать, вам сразу станет понятен принцип формирования верха этого пирога.  Процесс очень похож на поднятие распущенной  лицевой петли, только в качестве крючка выступят  ваши проворные пальчики ;)Наглядно  формирование пирога показано здесь.

Ставим дрожжевое тесто и ждем когда оно поднимется.

Тем временем, готовим начинку. Она может быть любая, лишь бы не была текучей. Я решила испечь пирог с творогом и изюмом.

250 грамм творога разминаем вилкой или протираем через сито, добавляем 1 яйцо, сахар по вкусу, ванилин. Стакан изюма хорошо промываем и добавляем к творогу. Перемешиваем, начинка готова.

Далее, формируем пирог Валентины Цуркан так, как показано на верхнем фото. Я лишь  сделала дополнительно по 4 разреза в своободных секторах и заплела аналогичным образом.

Накрываем дно пирога  с начинкой нашей ажурной, плетеной «крышкой» и оставляем для расстойки и подъема.

Выпекаем пирог по идее Валентины Цуркан в разогретой до 180 градусов духовке, в течении  30 минут до красивого румянца. В процессе выпечки смазываем слегка взбитым яйцом с молоком. Сверху посыпала сахарным песком и миндальными лепестками украсила центр пирога.

ВОТ ТАКОЙ ПИРОГ у меня получился. Пышный, ароматный и, что немаловажно, красивый!

Пеките на здоровье и с любовью, и тогда все получится  КРАСИВО и ВКУСНО!