ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Пасхальный кулич, как я сегодня выяснила опытным путем, можно приготовить и в мультиварке.

Сегодня четверг страстной недели, еще , он называется  чистый четверг. В этот день принято наводить порядок и чистоту в доме, готовясь к главному празднику христиан — Пасхе.

Я уже рассказывала, как я выпекала кулич в хлебопечке и делилась традиционным способом  приготовления пасхальных угощений, думаю, что и сегодняшний мой опыт поможет вам отпраздновать  предстоящее Светлое Христово Воскресение  вкусно, правильно и красиво.

Нам понадобятся:

• молоко 300 мл
• яйца 5 штук
• масло сливочное 150 грамм
• мука 4-5 стаканов
• сахар 1 стакан для теста +1 стакан для глазури
• соль щепотка
• ванильный сахар
• куркума  щепотка ( для цвета)
• ванилин или ванильный сахар
• дрожжи прессованные 25 грамм
• изюм и курага
• посыпки кондитерские

В молоко подогретое до 38 градусов добавляем сахар, соль и дрожжи, перемешиваем и вводим 2 стакана муки и даем опаре подняться.

В подошедшую опару добавляем растопленное сливочное масло, желтки яиц, ванилин, куркуму, перемешиваем и вводим просеянную муку. Замешиваем тесто, оно должно получится не крутым. Вводим порезанную курагу и изюм, предварительно обвалянные в муке, это позволит им равномерно распределиться в тесте.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и руками смоченными растительным маслом переносим тесто в форму. Аккуратно распределяем тесто в чаше и ставим режим подлогрева 50 градусов для подъема кулича.

Когда тесто поднимется вдвое, закрываем крышку и включаем режим выпечка на 1 час.

Готовый пасхальный кулич вынимаем из чаши  двойным переворотом.

Пока кулич выпекался в мультиварке  взбиваем оставшиеся белки в крепкую пену. После чего, вводим тонкой струйкой сахар, продолжая взбивать. На мой взгляд, белковая глазурь — самая вкусная глазурь для куличей.

Пасхальный кулич в мультиварке имеет лишь один небольшой недостаток — верх кулича не зарумянивается так, как в духовке. Но глазурь  прекрасно скрывает этот нюанс.

А если использовать для украшения кондитерский мешок, как это сделала я, то кулич можно творчески украсить взбитыми белками и кондитерской посыпкой.

Готовимся к Пасхе!

Я очень надеюсь, что и этот рецепт поможет сделать праздник по-настоящему ярким событием в череде будней.

С наступающей Пасхой!

12 комментариев к записи “Пасхальный кулич в мультиварке”