ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘видео’

Красивые плюшки «Солнышки» — очередной мой творческий порыв на кухне. Солнце и раньше меня вдохновляло, но чем меньше его становится в природе — тем больше желания добавить его в жизни. Мой авторский пирог «Подсолнух» появился на свет в декабре прошлого года, в нынешнем октябре «родились» плюшки-солнышки.

Рецепт дрожжевого теста в подробной статье с видео здесь.

А сам процесс формирования этих красивых плюшек в ролике, представленном в самом начале этой статьи.

Внутрь «солнышек»  вкладываются плюшки, сформированные из рулета, промазанного маслом, посыпанного  сахаром и маком или кокосовой стружкой.

После разделки — даем хорошо подняться и печем в 180 градусной духовке 15-20 минут.

И у вас получатся маленькие солнышки — красивые и пышные плюшки.

И пусть СОЛНЦА будет больше!

 Дрожжевой пирог с маком

 Сегодня представляю вам свою очередную идею разделки из рулета красивого

дрожжевого пирога  с маком.

Рецепт теста с видео приведен здесь.

В ролике показано и рассказано, думаю вам будет все понятно, единственное, повторюсь, что для начинки используем  растительное масло, сахар и мак. Смазываем и посыпаем пласт теста.

Разделываем, даем подняться и выпекаем дрожжевой пирог с маком при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Смазываем яйцом в процессе выпечки.

Приятного аппетита!

Я очень надеюсь,что вам понравится моя очередная придумка 🙂

По многочисленным просьбам, сегодня подробно расскажу о том, как я ставлю дрожжевое тесто на опаре, ну а в видеоролике и фотографиях, еще  и покажу.

Этот рецепт мне достался от мамы и я пользуюсь им уже много лет.

Рецепт без яиц и пусть вас это не удивляет, в дрожжевом тесте — это не самый главный ингредиент. Главное — дрожжи и мука!

Итак, нам понадобится:

• 500 мл молока или воды, или любой кисломолочной жидкости,
• дрожжи 11 грамм быстродействующих  или 20-30 грамм прессованных дрожжей,
• сахар 4 ст.ложки , можно и больше, если хотите  более сладкую выпечку,
• соль 1 чайная ложка,
• мука высшего сорта ~1 кг,
• растительное масло пол-стакана или маргарин растопленный в том же объеме
• ваниль и другие ароматизаторы для сладкой выпечки

Опара  — будущая основа для дрожжевого теста.

В теплую жидкость  (36-38 градусов) добавляем дрожжи,  сахар, соль и муку до консистенции теста на оладьи. Ставим в теплое место примерно на 1 час. Я использую для поднятия теста духовку, прогретую до 40 градусов. Опара должна увеличиться вдвое.

В подошедшую опару добавляем растительное масло или растопленный маргарин, перемешиваем  и вводим просеянную муку. Замешиваем тесто минут 10, тщательно, пока не будет отставать от рук. Емкость с тестом затягиваем пленкой  или полотенцем, и ставим подниматься в теплое место. Я снова использую для подъема теста свою духовку, прогретую до 40 градусов. Тесто должно увеличиться вдвое. После чего необходимо пару раз  его обмять. Когда оно снова поднимется — приступаем к разделке теста.

Выкладываем  разделанные булочки, плюшки, пирожки, пироги, расстегаи на смазанный маслом противень и снова даем «отдохнуть» и увеличиться в объеме. По этой причине на противне раскладываем изделия не близко друг к другу.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем наши изделия из дрожжевого теста. В процессе выпечки смазываем яйцом, а потом допекаем до румянца. В зависимости от размера изделия время выпечки варьируется, чем мельче изделия — тем меньше времени потребуется.

Я очень надеюсь,что эта статья поможет вам выпекать настоящие шедевры из дрожжевого теста, которые будут не только красивыми, но еще и очень вкусными!

Плюшки-пирожки с яблоками  в духовке  пекутся и формируются довольно просто,тем более вы уже, наверняка, посмотрели видео, и мне остается лишь напомнить вам многократно проверенный рецепт дрожжевого теста и как я делала начинку для этих плюшек-пирожков.

Яблоки чистим, удаляем сердцевину, режем дольками. Добавляем сахар, корицу и чуть-чуть растительного масла, чтобы связать все ингредиенты. Перемешиваем. Начинка из яблок -готова!

Рецепт дрожжевого теста вы можете посмотреть здесь.

Формируем пирожки с яблоками, даем подняться  и выпекаем на смазанном противне в духовке, нагретой до 180 градусов, в течении 15-20 минут. В процессе выпечки смазываем слегка взбитым яйцом.

Ставим чайник, зовем домочадцев и проводим чудесно время в семейном теплом кругу за пирожками с яблоками.

Приятного аппетита!

Этот ролик поможет Вам испечь пирог с любой начинкой, но сегодня я предлагаю испечь

рыбный дрожжевой пирог, для которого  понадобятся:

• дрожжевое тесто
• рис 1 стакан
• 1 горбуша среднего размера
• лук 5-6 штук средних луковиц
• 1 яйцо для смазки
• кунжут

Ставим дрожжевое тесто, рецепт приведен здесь. Готовим начинку. Рис отвариваем, промываем. Горбушу режем на 3 части, и отвариваем в соленой воде почти до готовности, так легче отделить мясо от костей. Филе  получается небольшими кусочками. Лук режем и поджариваем до золотистого цвета на растительном масле.

После подъема отделяем необходимое количество теста, раскатываем скалкой в большой прямоугольник, в центральную часть выкладываем рис, если он не соленый,  можно слегка подсолить и поперчить, потом слой лука, на него выкладываем отварное рыбное филе, а потом остатки лука. Закрываем пирог-плетенку как показано на фото и в ролике.

Рыбный дрожжевой пирог выпекаем  после подъема в разогретой до 180 градусов духовке  в течении 20-30 минут. В процессе выпечки смазываем чуть взбитым яйцом и снова отправляем в духовку.

Рыбный дрожжевой пирог из горбуши с рисом и луком получается красивым, вкусным и очень сытным.

Приятного аппетита!

Дрожжевой пирог с вареньем и с маком.

Во многих семьях, особенно дружных , любимы пироги «Веселая семейка». Ставя семейные ценности во главу угла, я пофантазировала на тему этого вкусного пирога, скомбинировав пирожки с вареньем с маковыми булочками, сделанными из рулета. Вроде бы все просто и элементарно , но как чудненько получилось, не правда ли?

Как всегда ставим дрожжевое тесто. Рецепт его здесь.

Разделываем тесто 12 частей, лепим круглые пирожки  с вареньем и выкладываем их в смазанную форму , расположение пирожков лучше сделать симметричным, а образовавшиеся пустые места заполняем плюшками, сделанными из рулета, внутри смазанного маслом, посыпанного сахаром и маком.В ролике показано,как сформировать рулет. После чего, останется только разделить на булочки .

Даем пирогу хорошо подняться и после этого выпекаем в 180 градусной духовке. В процессе выпечки смазываем чуть взбитым яйцом.

Надеюсь,и  вы теперь захотите испечь дрожжевой пирог с вареньем и с маком.

Приятного аппетита!

Для начала, видео о том как слепить такие симпатичные  дрожжевые пирожки с яблоками.

Ну а теперь, для вас сказочка о вкусных пирожках!

Жила-была Ольга Смирнова, и решила она к приходу своей племянницы Ниночки, вышедшей на днях замуж, испечь вкусных пирожков. Первый раз молодожены после свадьбы должны были прийти. Поставила теста на кислом молоке, рецепт которого здесь. Помыла и порезала довольно мелко яблочки со своего сада — огорода, приготовила сливочного маслица и сахара для начинки.

Разделила тесто как рассказано здесь. Раскатала в кружочки, положила в центр яблочки, кусочек сливочного маслица и чайную ложечку сахарку. Слепила красивых пирожков, способом показанным в ролике выше….

Выложила на смазанный противень, дала подняться и в разогретой до 180 градусов духовочке запекла. Когда пирожки стали зарумяниваться смазала яичком с молоком. Получились такие пышные, да румяные, просто сказка! На улице и дома жарко было, но зато тесто так чудесно поднялось, пирожки стали пышными и просто таяли во рту)

В общем и семья Ольги Смирновой, и гости-молодожены остались очень довольны пирогами)

А сама Ольга счастлива была, что угодила и накормила своих любимых родных)

 Дрожжевые пирожки с яблоками-это очень вкусно!

Если вам понравилась вкусная сказка, расскажите ее своим друзьям , нажав на кнопки социальных сетей.