ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘видео’

Предлагаю вам новый вариант плюшки из дрожжевого теста. Название давайте придумаем вместе, чтобы легче было ориентироваться в море разнообразных плюшек сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».

Рецепт дрожжевого теста здесь, повторяться не буду.

Обязательно даем плюшкам хорошо подняться, перед отправкой в 180-ти градусную духовку. Смазывала впроцессе выпечки — кефиром  с сахаром, получилась нежная корочка.Внутри масло и сахар, но можно добавлять по желанию мак, корицу, кокосовую стружку.

ВОТ ТАКИЕ ПЛЮШКИ на сайте ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ!

Напридумывала новые формы  плюшек, делаются просто, получаются красивые, а вкусными они становятся не только от привлекательного внешнего вида, хотя как вы знаете, я этому придаю большое значение в выпечке, но и от рецепта теста.

К тому же эти новые плюшки пополнили мою обширную коллекцию.

На сей раз, тесто я поставила на пол-литре кефира 3,2 %, он должен быть теплым, сахар 5 столовых ложек, 20 грамм прессованных дрожжей, чайная ложка соли , пачка размягченного маргарина 180 грамм и мука 5-6 стаканов. Замешиваем дрожжевое тесто, даем подняться вдвое , обминаем, лучше пару раз и потом приступаем к разделке. Делим тесто как рассказано в этой статьей. Раскатываем на кружочки и руководствуемся роликом, чтобы получить вот такую красоту!

 И еще один эксперимент я провела на новых плюшках — смазывала почти готовые кефиром с сахаром, и снова отправляла в духовку допекаться, корочка получилась нежная, булочки мягкие, еще и благодаря тому,что перед выпечкой я дала им хорошо подняться, это очень важно!

 Надеюсь, вы оцените новые формы плюшек!

Пеките красиво!

Если печь — то печь красиво! Эстетика  печеных булочек, плюшек и пирожков имеет значение — это мое стойкое убеждение, оттого я и делюсь с посетителями сайта всем,что умею,что узнаю, а порой изобретаю  сама. Сегодня, на примере дрожжевых пирожков с печенью расскажу и покажу в очередном видео как слепить красивые пирожки.

Выглядят в финале пирожки так, правда, тесто в процессе подъема немного изменило шов, но если скреплять посильнее он будет четче.

Рецепт теста здесь.

А что касается начинки, то готовится она очень быстро и просто. Перекручиваем на мясорубке 500 грамм свежей печени.3-4 небольших луковицы мелко режем, поджариваем на растительном масле и затем добавляем печень, солим перчим и все время помешиваем, пережаривая все содержимое сковороды.

Начинка готова. Тесто делим на кусочки, как это сделать рассказано в статье разделка теста.

Думаю теперь, глядя на видеоролик вам понятно как слепить красивые пирожки!

Вкусной и, непременно, красивой выпечки вам, друзья мои!

Простой и вкусный дрожжевой пирог с мясом 

Рецепт дрожжевого теста здесь.

Начинка :

• мясной фарш 700 гр
• лук 2 шт
• специи, соль
• чеснок 2 зубчика
• вода

Дрожжевой пирог с мясом  — готов!

Приятного аппетита!

 Если вам понравился рецепт, порекомендуйте его своим друзьям в социальных  сетях , нажав на кнопки под статьей.

Вареники с вишней.

Видео.

Ну, а теперь рецепт:

Самая главная фишка этого рецепта — заварное тесто. Рецепт мне прислала Олька, за что ей спасибо огромное!

«Оля, доброго Вам дня!! Вот смотрела ваши замечательные рецепты, рулет мясной и рулетики мясные утащила себе в копилку, спасибо большое!!!Увидела Ваши вареники и вспомнила что недавно лепила их из заварного теста, просто замечательное, очень нежное. Понравилось очень.Лепить очень удобно, при лепке не надо использовать муку, тесто податливое, не липкое. Начинка любая. Делюсь рецептом. Надеюсь, Вас заинтересует, если конечно, Вы еще с ним не знакомы.

Для теста (выход 30-35 вареников):

• 1 ст. воды,
• 3 ст. муки,
• 50 гр. сливочного масла,
• 2 яйца
• щепотка соли.

В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а вода закипит. В кипящую воду насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягкое, эластичное, приятное, к рукам почти не липнет, обладает хорошей лепкостью. Сформировать из теста шар, накрыть и оставить минут на 30 полежать.»

Вот такой интересный рецепт для вареников с любой начинкой.

А что касается вишни для этих вареников, то я ее помыла, удалила косточки и в процессе лепки лишь добавляла сахар. Отвариваем в подсоленной воде после всплытия минут 5. Подаем со сливочным маслом. Уверена, видео и пошаговые фото помогут вам приготовить красивые и вкусные вареники с вишней!

Очередное видео о том, как испечь очаровательный пирог-цветок по идее Валентины Цуркан. Не уверена,что я все повторяю в точности, это, скорее, мое видение того, как она формирует свои чудо-цветы-пироги. Я верю,что это и вас подвигнет не просто печь, а печь КРАСИВО!

Дрожжевое тесто:

• мука 6-7 стаканов
• молоко 0,5 литра
• пакетик 11 грамм дрожжей
• ванилин
• соль1 ч.л.
• 200 растопленного грамм маргарина
• сахар 0,5 стакана

Пироги по мотивам творчества Валентины Цуркан

Дрожжевое тесто:

• Молоко 0,5 литра
• мука 6-7 стаканов
• пакетик 11 грамм дрожжей
• ванилин
• соль1 ч.л.
• сахара 0,5 стакана
• 200 растопленного грамм маргарина

 Хороши и красивы идеи и пироги Валентины Цуркан