ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘видео’

 На вопрос , который я вынесла в название статьи я уже неоднократно находила ответ и делилась им с вами, среди этих ответов были и весьма оригинальные.

Но, давайте сначала определим, что такое ватрушка?

Вот, что нам сообщает Википедия :

» Ватрушка — мучное сдобное изделие древнеславянской, русской и украинской кухни.

Ватрушки — круглые, открытые сверху и защипанные только с краёв лепешки с наполнителем. Как правило, в качестве наполнителя используется творог, реже картофельное пюре, варенье, сгущенка или повидло. Название блюда происходит от слова «ватра» — в переводе «очаг». Ватрушки выпекают из дрожжевого, сдобного и пресного теста.»

Как говорится, коротко и ясно 🙂

Для ватрушек я  использую чаще всего дрожжевое тесто, но, бывало, и из  слоеного готового теста пекла.

В минувшую субботу испекла симпатичные, как мне кажется,  ватрушки с яблоками и творогом.

Ролик в самом начале статьи  поможет вам понять как испечь  такие ватрушки.

Что касается начинки, то я использовала яблоки ( у меня были замороженные, оставалось лишь тонко порезать) и творог (300 грамм) взбитый с двумя яйцами, сахаром по вкусу, ванилином  и с добавлением 3 столовых ложек сметаны)

Рецепт моего дрожжевого теста подробно описан и даже показан здесь.

С начинкой, я думаю, тоже все понятно.

После разделки, даем тесту хорошо подняться и выпекаем при температуре 180  градусов минут 20.В процессе выпечки смазываям слегка взбитым яйцом для блеска и красоты.

Ну вот, теперь, вы знаете как испечь ватрушки с творогом и яблоками.

Приятного аппетита!

 Не так давно я сделала очередной творческий вклад в свою обширную коллекцию разнообразных форм плюшек из дрожжевого теста.

Дрожжевые плюшки получились похожими на ветвистые рога оленя, оттого и родилось такое название «Оленьи рожки»

Рецепт теста подробно рассказан в этой статье.

В качестве смазки использовала растительное масло (можно заменить топленым сливочным), посыпала сахаром и кокосовой стружкой.

После разделки дрожжевые плюшки должны  хорошо подняться на противне и выпекаем 15-20 минут в 180 градусной духовке.

Приятного чаепития с плюшками от сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ»!

 Любителей выпечки с маковой начинкой порадуют мои новые дрожжевые плюшки.

Нечто подобное я уже предлагала вашему вниманию, только с шоколадной начинкой. Такую выпечку смело можно и на новогодний стол поставить, потому как эти плюшки напоминают змейку, свернувшуюся в клубок,что накануне года Змеи будет вполне уместно.

Как я ставлю дрожжевое тесто я рассказывала в этой статье. Из этого количества теста у меня получается 3 противня плюшек.

Пока поднимается тесто займемся маковой начинкой.

• 100 грамм мака
• сахар по вкусу 5 столовых ложек
• молоко 1 стакан
• манка 2-3 ст.ложки
• ванильный сахар

Мак измельчаем в кофемолке, высыпаем в кастрюльку, добавляем молоко, сахар. Когда закипит, добавляем манную крупу, постоянно помешиваем и в самом финале добавляем ванильный сахар. Маковая начинка должна получится как паста, хорошо размазываться и при этом держать форму.На видео это хорошо видно.

Раскатываем пласт дрожжевого теста, на одну половину выкладываем маковую начинку,второй половиной накрываем ,снова слегка раскатываем скалкой и нарезаем на полоски 1-1,5 см по длинной стороне. Скручиваем как показано на видео, выкладываем на смазанный противень или пекарскую бумагу.

Когда плюшки поднимутся смазываем смесью сметаны и сахара и отправляем в духовку примерно на 25 минут. Запекаем при температуре 180-200 градусов до красивого карамельного румянца.

Дрожжевые плюшки с маковой начинкой получатся очень ароматными, красивыми и вкусными.

Оцените новый вариант  плюшек от сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ»

Снова балуемся плюшками, пополняем  коллекцию плюшек сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».

На сей раз, дрожжевые плюшки сформировала из рулета, впрочем все видно на видео вверху статьи.

Рецепт многократно проверенного дрожжевого теста здесь.

Пласт теста промазывала маслом (для этого используем растительное или топленое масло), присыпала сахарным песком и кокосовой стружкой, впрочем, посыпка может быть любая на ваш вкус.

Даем  плюшкам получасовую расстойку на смазанном растительным маслом противне.

Выпекаем до румянца в 180 градусной духовке.

Ставим чайник, зовем гостей на пышные дрожжевые плюшки «4 лепестка»

Еще одно посещение Музы обернулось для меня рождением новой кулинарной идеи разделки теста и получилась у меня очаровательная плюшка из дрожжевого теста «КОЛОСОК»

Рецепт дрожжевого теста подробно и с видео описан здесь. В качестве начинки для плюшки использовала растительное масло (можно заменить сливочным топленым), сахар и мак (или любая посыпка на ваш вкус).

Выпекаем на смазанном растительным маслом противне, при температуре 180 градусов, в течении 15-20 минут до румянца.

Очень надеюсь, что вам понравится моя простая идея и, в следующий раз, когда у вас будет дрожжевое тесто —  вы непременно испечете плюшки «КОЛОСКИ».

Выпечка должна и может быть красивой!

Позвольте представить вашему вниманию, еще один вариант плюшки, и еще один вариант плюшки «БАБОЧКА». Первый вариант плюшки из дрожжевого теста  с описанием видео находится здесь.

Рецепт теста базовый и подробно описан в этой статье.

Все-таки форма плюшки имеет значение,что ни говори 🙂

Когда человек влюблен, говорят, что у него в животе порхают бабочки!

И мне очень хочется, что бы  очаровательные бабочки всегда порхали у вас в животе!

Во всех смыслах!

А вот и сами плюшки из дрожжевого теста «Бабочка».

Приятного чаепития с красивой и вкусной  выпечкой!

На сайте «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» — прибавление 🙂 — еще один вариант разделки дрожжевого теста для выпечки плюшек, на сей раз, под названием «Осьминожки».

Продолжаю собирать вкусную коллекцию форм плюшек!

Картинку этих плюшек увидела в интернете и захотелось поделиться с любителями красивой выпечки, то есть с вами, друзья мои. Очень уж симпатичными получились «Осьминожки», видео-ролик покажет вам как сделать плюшки  и порадовать своих близких.

Что касается теста, то о нем я подробно рассказывала в этой статье.

Именно для этих плюшек я использовала в качестве ароматного дополнения цедру  лимона, и вместо подсолнечного масла, 150 грамм растопленного сливочного маргарина.

Выпекаем плюшки  при температуре 180 градусов 20 минут до румяного цвета. Смазывать в этот раз ничем не стала, но если хотите получить блеск и глянец, смажьте чуть взбитым яйцом в процессе выпечки.

Уверена,что никто не останется равнодушным к новой форме плюшек!

Пеките красиво!