ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘сыр’

Пицца с ветчиной и сыром

Тесто:

• теплый кефир 300гр,
• 1яйцо,
• ч.ложки соли ,
• сахара и соды,
• 2ч.л.сухих дрожжей,
• растительное масло 2 ст.л.,
• мука.

Тесто замешиваем мягкое и оставляем на подъем. Раскатываем довольно тонко в круг диаметром с вашу форму, перекладываем на форму.

Начинка: смазываем сметаной , кетчупом, далее резаная ветчина, перец болгарский, оливки резаные, копченая колбаска кружками, прованские травы, сыр, майонез.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.

Пицца с ветчиной и сыром  -готова!

Приятного аппетита!

Рецепт «Жульен в корзинке»  или  очередной продукт дружеского общения и творческого подхода)

Тесто:

• 100 гр. маргарина
•  200 мл кефир 3,2%
•  Соль 1 ч.л.
• Разрыхлитель 1 пакетик
• Мука 3 стакана.

Маргарин порубить с мукой, солью и разрыхлителем, добавить кефир и остатки муки. Замесить довольно мягкое тесто. Будет липнуть к рукам, во время раскатки припылить мукой хорошенько. Раскатать круг диаметром примерно 40 см и перенести его в форму (у меня 25 см с высокими бортами), я это делаю при помощи скалки. Выстилаем форму тестом, края должны свисать на 2 см. По периметру борта формы сделала надрезы и по принципу моего «Подсолнуха» перевернула каждый лепесток на 180 градусов  в одном направлении. Получилось что-то вроде корзинки. Ставим эту «красоту»  в разогретую до 180 градусов духовку на минут 10,чтобы тесто слегка подпеклось, но не зарумянилось. Получилась большая тарталетка для будущего жульена.

Жульен:

• 500 гр. куриной грудки,
• 300 грамм шампиньонов свежих ,
• 2 луковицы,
• 250 гр. сметаны 20%,
• твердый сыр 100 гр.

Грудку режем на небольшие кусочки, обжариваем в сковороде на растительном масле, добавляем лук и шампиньоны. Все тушим минут 10, добавляем сметану, еще немного тушим, чтобы все  «поженилось», солим, перчим по вкусу. Выливаем жульен в «корзинку», посыпаем тертым сыром и в духовку 180 градусов на 20 минут.

Приятного аппетита!

Быстрое, аппетитное и нетривиальное блюдо!!!

P.S. На эту идею меня вдохновила Танечка Ли, в комментах к ее жульену мы обсуждали приготовление жульена в тарталетках и хлебе) Вот мне и пришла идея все это объединить)))Еще раз убедилась, что общение очень полезно!!!А Танечка, приготовила тортик по моему рецепту))) Вот это взаимообмен, я понимаю!!!

Мини-пицца с ветчиной

Тесто:

• теплый кефир 300гр,
• 1яйцо,
• ч.ложки соли ,
• сахара и соды,
• 2ч.л.сухих дрожжей,
• растительное масло 2 ст.л.,
• мука.

Тесто замешиваем мягкое и оставляем на подъем. Раскатываем довольно тонко лепешки диаметром 15 см, перекладываем на противень.

Начинка:

• помидоры черри,
• ветчина,
• перец болгарский,
• сыр,
• майонез,
• прованские травы.

Выпекаем при 180 градусах минут 15-20. Мини-пицца -готова!

Приятного аппетита!

Вкусное мясо по-французски — отличный вариант на новогодний стол.

• Мясо ~ 1,5 кг (свиная вырезка) сделать медальоны 1 см толщиной, поперчить и посолить с обеих сторон,
• 2 луковицы  (порезать кольцами )
• сметана 1 стакан
• сыр твердый 200 грамм
• майонез

Залить сметаной лук и мясо, перемешать и поставить для маринования в холодильник на 6-8 часов. В форму выложить мясо слоями, вылить оставшийся маринад. Потереть твердый, чтобы хорошо покрыло все мясо и сверху майонез.

Я как обычно пользуюсь майонезом из дой-паков,обрезая один уголок и выдавливая соус как из кондитерского шприца по всей поверхности тонкой струйкой.

Далее ставим на 1 -1,5 часа в духовку 200 градусов, можно форму прикрыть фольгой, если сильно начнет подрумяниваться.

Вкусное мясо по-французски получается очень нежное и сочное.

Приятного аппетита!

• Кефир — 1 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сыр твердый (тертый) — 1 стак
• Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
• Мука — 2 стак.

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня — ветчина). Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать.Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне.

Приятного аппетита!

Сырные слоеные палочки

Слоеное тесто раскатываем в одном направлении и мысленно пласт делим на 2 половины, на одну из которых укладываем тертый твердый сыр, второй половиной прикрываем первую с сыром и получившийся «сандвич» нарезаем на полоски 1,5 х 10 см.выкладываем на противень и выпекаем при t 170-180 градусов до подрумянивания. Сырные слоеные палочки — готовы!

Приятного аппетита!

рыба под шубой

Горбушу моем, обрезаем плавники, хвост и голову, режем на порционные кусочки 4-5 см шириной. Панируем в смеси соли, муки и приправ и отправляем жарится на сковороду, на сильном огне жарим одну сторону, переворачиваем и тут же огонь убавляем до минимума. 2-3 луковицы режем полукольцами, покрываем луком рыбу, далее  добавляем тертую морковь . И тушим под крышкой минут 20.

Далее, когда рыбка почти готова посыпаем тертым твердым сыром и снова укрываем крышкой. Еще 5 минут и все готово 🙂

Параллельно в мультиварке готовился рис с фасолью (она у меня замороженая с лета).

• 250 грамм риса «Басмати»,
• 300 мл воды,
• фасоль
•  соль 1,5 ч. ложки
• растительное масло.

В режиме «Плов»  готовим рис с фасолью. Еще на гарнир подавала лечо.

Рыба под шубой с рисовым гарниром со спаржевой фасолью — готова!

Приятного аппетита!