ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘пирожки’

Для начала, видео о том как слепить такие симпатичные  дрожжевые пирожки с яблоками.

Ну а теперь, для вас сказочка о вкусных пирожках!

Жила-была Ольга Смирнова, и решила она к приходу своей племянницы Ниночки, вышедшей на днях замуж, испечь вкусных пирожков. Первый раз молодожены после свадьбы должны были прийти. Поставила теста на кислом молоке, рецепт которого здесь. Помыла и порезала довольно мелко яблочки со своего сада — огорода, приготовила сливочного маслица и сахара для начинки.

Разделила тесто как рассказано здесь. Раскатала в кружочки, положила в центр яблочки, кусочек сливочного маслица и чайную ложечку сахарку. Слепила красивых пирожков, способом показанным в ролике выше….

Выложила на смазанный противень, дала подняться и в разогретой до 180 градусов духовочке запекла. Когда пирожки стали зарумяниваться смазала яичком с молоком. Получились такие пышные, да румяные, просто сказка! На улице и дома жарко было, но зато тесто так чудесно поднялось, пирожки стали пышными и просто таяли во рту)

В общем и семья Ольги Смирновой, и гости-молодожены остались очень довольны пирогами)

А сама Ольга счастлива была, что угодила и накормила своих любимых родных)

 Дрожжевые пирожки с яблоками-это очень вкусно!

Если вам понравилась вкусная сказка, расскажите ее своим друзьям , нажав на кнопки социальных сетей.

Если печь — то печь красиво! Эстетика  печеных булочек, плюшек и пирожков имеет значение — это мое стойкое убеждение, оттого я и делюсь с посетителями сайта всем,что умею,что узнаю, а порой изобретаю  сама. Сегодня, на примере дрожжевых пирожков с печенью расскажу и покажу в очередном видео как слепить красивые пирожки.

Выглядят в финале пирожки так, правда, тесто в процессе подъема немного изменило шов, но если скреплять посильнее он будет четче.

Рецепт теста здесь.

А что касается начинки, то готовится она очень быстро и просто. Перекручиваем на мясорубке 500 грамм свежей печени.3-4 небольших луковицы мелко режем, поджариваем на растительном масле и затем добавляем печень, солим перчим и все время помешиваем, пережаривая все содержимое сковороды.

Начинка готова. Тесто делим на кусочки, как это сделать рассказано в статье разделка теста.

Думаю теперь, глядя на видеоролик вам понятно как слепить красивые пирожки!

Вкусной и, непременно, красивой выпечки вам, друзья мои!

Пирожки с мясом в духовке готовятся очень быстро, благодаря использованию теста на кефире. Рецепт которого приведен здесь.

В качестве начинки используем фарш перекрученный с луком, приправленный черным перцем и солью.

Формируем пирожки с мясом как показано на пошаговых фото. Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем на пекарской бумаге 40 минут при температуре 180 градусов.

Испеченные в духовке пирожки с мясом  — выпечка, которую все оценят.

Попробуйте!

Было у меня 300 грамм творога и это стало поводом чтобы приготовить печеные пирожки -треугольники.

Печеные пирожки с творогом

Тесто:

•  200 грамм охлажденного маргарина
• 500 мл кефира
• 5 стаканов муки
• 0,5 ч.л. соды

Маргарин разминаем с мукой и содой, добавляем кефир. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 1 час.

Готовим начинку:

• творог 300 грамм
• сахар 2-3 ст. ложки
• 2 яйца

Все взбиваем миксером. Тесто раскатываем в пласт, активно подпыляем мукой, потому как тесто очень липкое. Сворачиваем в рулет и нарезаем его на части размером 2-2,5 см. Обваливаем в муке, раскатываем и формируем треугольник-пирожок. Складываем на устеленный пекарской бумагой противень швами вниз. Муку обметаем и смазываем яйцом. Сверху я посыпала сахарком. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Печеные пирожки с творогом — готовы!

Испеките и вы…это очень вкусно)

Начинка для пирожков с луком и  яйцом — самая что ни на есть летняя начинка! Вкусна и полезна.Так захотелось пирожков, что снова я «слепила  из того что было», а точнее на ходу придумала простое и как оказалось очень вкусное тесто.

• 250 грамм кефира
• 1 яйцо
• соль 0,5 ч.л.
• сода 0,5 ч.л.
• сыр примерно 100 грамм тертый на мелкой терке ,
• мука 3-4 стакана

Замешиваем тесто по консистенции напоминающее пельменное (для имеющих хлебопечку — можно замесить тесто в ней, что я и сделала, в очередной раз ускорив и облегчив кухонный процесс) 🙂 Начинка — зеленый лук, вареные яйца — все режем , рубим, заправляем солью и майонезом по вкусу. Делаем пирожки как большие вареники. Жарим на растительном масле.
Пирожки получаются очень вкусные, пузырчатые, а начинка для пирожков с луком и яйцом — настоящий подарок лета!Конечно, можно такую начинку заворачивать в любое тесто, везде она будет вкусна и уместна.

Рецепты разного теста вы сможете найти на моем сайте в рубриках и метках.

ВОТ ТАКИЕ ПИРОЖКИ!

 Хочу поделить и поделиться)

Передо мной дрожжевое тесто и я хочу поделить его и поделиться с вами  тем, как я это делаю. Итак нам предстоит  предварительная разделка теста.

Дрожжевое тесто на  столе превращаем в  колбаску. У меня есть очень удобный скребок, он не режет стол. Но можно делать это и ножом , подложив предварительно доску. Разрезаем скребком тесто на две равные части по середине. Далее делим аналогичным образом  получившиеся половинки и так далее , до той поры делим пока вас не будет устраивать размер маленького кусочка. Когда все тесто разделено — необходимо  сформировать шарики. Это  облегчит  последующую работу с изделиями, будь-то:  плюшка, булочка, ватрушка или пирожок.

Таким образом , у вас получится ровные и примерно одинаковые заготовки для выпечки.

Первичная разделка теста завершена. Как сформировать плюшки, булочки, ватрушки и так далее смотрите в мастер-классах сайта.

Пирожки из  слоеного бездрожжевого теста

Получила на днях чудесный рецептик теста слоеного домашнего, пока еще не готовила по нему,на фото пирожки очень аппетитные)  Выкладываю   письмо Гульнары Закировой без правок, любезно поделившейся с нами своим знанием.

«Ольга,
если Вы помните, недавно я интересовалась рецептом слоеного теста)
Так вот, я решила попробовать свой вариант и поделиться им с Вами))

Понадобиться:

• 250 г маргарина
• 2,5 стакана муки
• 2 яйца (1 для смазки)
• стакан кефира (неполный)

Муку просеять, маргарин (предварительно хорошо замороженный) натереть на средней терке прямо в муку, все тщательно растереть руками, чтобы не осталось комочков. Яйцо взбить в стакане, до верху залить кефиром, перемешать и добавить полученную жидкость в муку. Хорошо замесить тесто, при необходимости добавить муку. Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник не менее чем на час.
Тесто получается эластичное и послушное. Лучше всего доставать тесто из холодильника по мере лепки пирожков, я так и делала. Можно раскатать тесто и вырезать кружочки, а я катала каждый кружочек отдельно.Выкладываем начинку и залепляем края как вареники. Тесто подходит для любой начинки, т.к. в его состав не входит сахар. Я взяла творог+курага, творог+изюм, яблоки+корица, бананы))) Пирожки смазываем яйцом и отправляем в духовку на 30-40 минут.
Пирожки из  слоеного бездрожжевого теста получаются очень нежные, хрустящие и очень вкусные! Конечно, не такие воздушные, как из магазинного теста, но съедаются в один присест.

Приятного аппетита!