ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘картофель’

Щи — одно из самых популярных первых блюд русской кухни. Вкусные щи со свежей капустой получаются, когда они сварены на крепком мясном бульоне.

Нам понадобится на 6 литровую кастрюлю:

• мясо полкило (я брала говядину на косточке)
• картофель 6-7 штук средних
• капуста половина небольшого вилка
• 1 морковь
• 2 помидора
• 2 луковицы
• масло растительное для поджарки
• специи, соль

Первым делом варим бульон, в течении часа-полутора. Мясо отделяем от костей , режем и возвращаем в бульон. Следом капуста, и минут через 5 порезанный кубиками картофель. На сковороде поджариваем лук, морковь и томаты. Тушим  минут 10-15 и отправляем в кастрюлю.  Еще на медленном огне томим минут 15, приправляем, солим .

Вкусные щи со свежей капустой — готовы!

Все к столу, приятного аппетита!

Бедра куриные с картошкой готовятся легко и без хлопот!

Ну, а теперь подробнее:

• 4 куриных бедра (режем,если крупные)
• майонез,
• зубчик чеснока,
• соль,
• специи
• картофель 2 кг

Заранее замариновать куриные бедра в смеси майонеза, приправ, соли и чеснока. Картофель почистить и порезать брусками. Посолить, приправить, перемешать, а сверху выложить промаринованные  куриные бедрышки. Поскольку они  очень жирные,  больше масла в это блюдо я не добавляем. Форму ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Вкусное и не хлопотное блюдо «Бедра куриные с картошкой» — готово!

Приятного аппетита!

Ханум — блюдо из Средней Азии, некоторые называют его ленивые манты 🙂

Предлагаю  вам простой и вкусный рецепт «Ханум с картошкой и мясом«

Замесить тесто как на пельмени. Только без яиц. Рецепт теста  здесь.
Картофель порезать кубиками, мясо ( можно перекрутить), у меня говядина со свининой, лук мелко режем, перчим и солим.
2 головки лука порезать и  2 морковки порезать соломкой, обжарить на растительном масле. Все смешать.
Тесто раскатать в пласт, смазать растительным маслом (так легче начинка распределяется) и выложить начинку из картошки, мяса и лука, свернуть рулетом, в кольцо и на лист в пароварку, мультиварку, мантоварку. Ханум можно приготовить и с тыквой.

Готовить 40 мин.

Ханум с картошкой и мясом готов!

Приятного аппетита!

Сегодня меня посетила Муза и я хочу поделиться с ВАМИ рецептом то ли пирога, то ли запеканки.

Хотя, скорее всего, у меня получилась запеканка с кабачками и фаршем.

Нам понадобятся:

• кабачок среднего размера (или я использовала замороженный заготовленный с того лета, порезанный кружками)
• 5-6 картофелин
• полкило мясного фарша
• 3 яйца
• стакан майонеза
• специи,соль
• сметана или кефир 200 грамм,
• мука 1,5 стакана
• 3 зубчика чеснока

Итак, на противень, смазанный маслом выкладываем кабачки, их смазываем смесью из майонеза и чеснока с перцем. Фарш обжариваем на растительном масле и выкладываем на чесночно-майонезный слой . Сверху кладем картофель,  порезанный пластиками предварительно слегка замаринованный в смеси  приправы для картофеля и майонеза.

Далее самое интересное и необычное. Помните рецепт наливного пирога? Именно он и пришел мне в голову, когда захотелось  какой-то новизны в этом рецепте. 200 грамм кефира или сметаны и половину чайной ложки соды и  смешиваем, сода должна хорошо погасится. Добавляем в смесь соль, яйца и муку, до консистенции  теста на оладьи. И этой смесью заливаем нашу будущую запеканку с кабачками и фаршем.

Ставим в духовку прогретую до 180 градусов на 1 час.

Вкусно, ароматно от чесночка, полезно и быстро)

Запеканка с кабачками и фаршем готова!

Сегодня решила на ужин приготовить картофель с мясом в духовке.

Нам понадобится:

• 2 кг картофеля
• килограмм свиной мякоти
• специи,соль
• сметана 3 -4 столовые ложки
• 2 зубчика чеснока
• сыр твердый 100 -150 грамм

Мясо режем полосками, солим, добавляем черный молотый перец, розмарин сушеный, тимьян, базилик, раздавленный чеснок и сметану. Хорошо, если вы все это сделаете с утра, за день как раз все отлично промаринуется и мясо к вечеру  станет мягким. Картофель чистим и режем вдоль на 4 части, и ставим отваривать до полу-готовности в подсоленной воде.

Спустя 15 минут сливаем воду. Картофель выкладываем на смазанный маслом противень и сверху на него выкладываем маринованное мясо ровным слоем. Ставим в духовку на 1 час. В финале посыпаем тертым сыром и еще немного томим в духовке,чтобы сыр расплавился. Картофель с мясом в духовке готов!

Полезно и вкусно подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!

«Бешбармак» — блюдо кочевников, и почти у каждого тюркского народа есть аналог это блюда, в переводе обозначающего «пять пальцев» или «пятерня», потому что кушали  это блюдо руками. Сегодня, я впервые приготовила это блюдо и хочу сказать, что оно на меня произвело впечатление)))Это вкусно и сытно — то, что нужно человеку степи.

Итак, приступим к описанию  моей фантазии на тему   «БЕШБАРМАК»

• 1 кг мяса
• 1 кг картофеля.
• 6-7 луковиц
• соль, перец
• мука 1 стакан ,0,5 стакана кипяченой воды  и чуть-чуть соли для теста
• масло для жарки лука
• приправы
• вода для варки не менее 3 литров

Ставим кастрюлю с водой на огонь  и укладываем в нее куски мяса. Даем закипеть , снимаем накипь и варим до готовности. Солим и добавляем специи (перец ,сушеный базилик).Тем временем, чистим картофель, режем на крупные кубики. Заливаем холодной водой.

Очередь теста. Из стакана просеянной муки и полстакана кипяченой воды с солью замешиваем  упругое тесто. Даем отдохнуть и раскатываем в тонкий пласт. Разрезаем на квадратики.  Когда мясо сварилось — вынимаем и в бульоне , предотвращая слипание, отвариваем кусочки теста. Варим примерно 5 минут. Шумовкой вынимаем на большое блюдо.

В бульон отправляем картофель, варим до готовности. А в это время жарим до золотистого цвета лук, порезанный полукольцами.

Картофель вынимаем шумовкой и выкладываем сверху кусочков теста, затем мясо и в довершении  — жаренный золотистый и ароматный лучок! А бульон-шурпу подаем отдельно в пиале!

Чудесное блюдо БЕШБАРМАК — нарядное ароматное , очень сытное- готово!

В следующий раз приготовлю его на природе, в казане, уверена получится еще вкуснее) Попробуйте!

Приятного аппетита!

Не знаю как у вас, но у меня часто поводом для приготовления рассольника является  недавно открытая  и «заскучавшая » банка с огурцами. Так было и в этот раз)Итак,представляю вам рецепт «Рассольник классический«

Нам понадобится кастрюля на 6 литров.

• свинина 500 грамм, режем небольшими кусочками
• картофель 4-5 штук
• 2 луковицы,
• 4 огурца средних
• 1 морковь
• 100 грамм перловой крупы (ее лучше промыть и замочить на часик -другой)
• рассол 1 стакан

В воду опускаем мясо и варим в течение часа, далее 30-40 минут варим  перловку. В это время чистим овощи, режем картофель кубиками, лук  и огурец средне, а морковь трем на  крупной терке. Когда крупа сварится -отправляем картофель в кастрюлю. На растительном масле в сковороде  пассеруем лук, морковь и огурцы. И когда  картофель будет почти готов, отправляем зажарку в кастрюлю и выливаем стакан рассола из-под огурцов. Все вместе варим на медленном огне примерно 15 минут, солим по вкусу, я  еще добавляем сушеный укроп, лавровый лист и перец.

Вкусный и наваристый суп — рассольник классический  готов!

Приятного аппетита!