ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘картофель’

Курица с молодым  картофелем в рукаве это быстро и вкусно, и, кроме того, полезно, потому что запекать картофель мы будем в кожуре, содержащей массу полезных микроэлементов. Просто надо тщательно вымыть картофель, а курицу замариновать в смеси майонеза, чеснока, соли и приправы для курицы.

Хорошо, если у вас  будет возможность замариновать курицу заранее, но не страшно, если   этого времени не окажется. Приготовление в рукаве позволит  курице быть сочной и ароматной.

Рукав с одной стороны зажимаем клипсой, закладываем маринованную курицу и следом картофель, фиксируем и вторую сторону. Выкладываем на форму для запекания. И отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на час или чуть более.

Пока курица с молодым  картофелем в рукаве запекались, я приготовила сезонный и очень вкусный салат из помидоров, огурцов и салатного лука, приправленный нерафинированным ароматным подсолнечным маслом. М-М-М-вкусно!

Угощайтесь!

Мусака с картофелем так и просится быть приготовленной в самый разгар сезона овощей. Блюдо греческое и балканское. Солируют в мусаке (ударение на последний слог) — баклажаны. Готовится мусака разными способами, я вам предлагаю самый простейший и доступный, не изменяя концепции своего кулинарного сайта.

В данном рецепте еще используется молодой отварной картофель, поэтому он так и называется мусака с картофелем.

Нам понадобится:

• баклажан 1 крупный или 2 средних
• картофель 6 штук
• помидоры 5-6 штук
• мясной фарш 500 грамм
• лук 3 штуки
• зелень
• 2-3 яйца
• молоко 1/2 стакана
• сметана 2 ст.ложки
• соль, специи
• растительное масло
• чеснок 2 зубчика

Тушеное мясо с овощами второе блюдо особенно актуальное в летний сезон.

Нам понадобится:

• 500 грамм мяса
• 1 небольшой кабачок
• помидоры 5-6 штук
• капуста 300 грамм
• 3-4 небольших луковицы
• картофель  4-5 средних
• болгарский перец 3 средних штуки
• растительное масло
• соль, специи

Удобнее всего готовить это блюдо в казане, на дно которого наливаем растительное масло и поджариваем со всех сторон порезанное кусочками мясо, у меня была свининка. Далее добавляем резанный лучок, затем порезанные мелко помидоры, после чего слоями добавляем довольно мелко порезанные картофель, кабачок,  капусту, болгарский перец, солим и закрываем крышкой, на медленном огне тушим полчаса.

Затем перемешиваем, добавляем специи по вкусу и тушим еще полчаса под крышкой  на медленном огне.

Тушеное мясо с овощами — готово!

Драники  с сыром

Этот замечательный рецепт прислала мне Светлана Богомазова, приготовив и отведав этих вкусных драников,   с удовольствием делюсь этим простым рецептом  с вами, друзья мои!

«Оля здравствуйте! Хочу поделиться своим новым рецептом драников. Всегда готовила их как обычно, а сегодня решила пофантазировать. Получились такие вкусняшки, что  мои домашние остались довольны.                  

• 500 грамм картофеля трем на мелкой терке
•  1 лук мелко режем и к картофелю добавляем,
• 200 гр сыра на крупной терке трем и тоже  отправляем к массе,
• 2 яйца,
• соль,
• 5 ст.ложек муки.
• Чтобы драники не потемнели добавляем 4 ст.ложки молока.

Жарим до получения золотистой корочки! Получится очень вкусно!!!»

Сыром драники не испортишь, попробуйте и вы испечь,тем более что сезон молодой картошки начался, как мне кажется, из нее получаются самые сочные и аппетитные драники. Спасибо, Света, что надоумила меня приготовить драники с сыром!

Светлана с чудесной фамилией Сытенькая прислала мне очень простой и необычный рецепт со своим фото.Спешу поделится, в свою очередь, с вами, друзья мои!)

Картофельное печенье с джемом.

«Ингредиенты:

• 3-4 вареные картофелины;
• 1 стакан муки в/с;
• 50 гр сливочного маргарина;
• 2 ст.л. молока;
• 0.5 стакана сахара;
• 1 яйцо;
• 0.5 ч.л. ванильного сахара;
• 0.5 ч.л. тертой на мелкой терке цедры лимона;
• 1/3 ч. л. соды;
• 1/3 ч.л. соли;
• 100 гр густого джема или повидла.

Вареный картофель чистим и натираем на мелкой терке. Добавляем к нему яйцо, сахар, растопленный маргарин, ванильный сахар, цедру лимона, соль, соду, молоко и тщательно все перемешиваем.

Просеиваем муку и всыпаем в подготовленную смесь, после чего замешиваем мягкое эластичное тесто.

Полученное тесто раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм и нарезаем небольшими квадратиками.

Смазываем каждый квадратик джемом, сворачиваем кулечком и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.

Смазываем полученные кулечки взбитым яйцом или сладкой водой и выпекаем печенье до золотистого цвета в духовке при температуре 180°С.

При подаче печенье посыпаем сахарной пудрой.

Картофельное печенье с джемом готово.

Приятного аппетита!!»

И еще раз, благодарность Светлане Сытенькой за рецепт!

Если вам понравился рецепт, порекомендуйте его своим друзьям в социальных  сетях , нажав на кнопки под статьей.

Картофель по-деревенски.

Макдональдс отдыхает не только потому, что приготовленное дома блюдо вкуснее, но и потому что впредь, мы не будем утруждать этот всемирно-известный фастфуд  приготовлением для нас этого замечательного гарнира. Возможно, это не самая полезная еда, но ,черт возьми, как же это все-таки вкусно! 😉

Нам понадобится 1 кг молодого картофеля, мы уже едим свой :)Просто отвариваем его в мундирах и остужаем.

Далее режем на 4 части вдоль и солим. В небольшую толстостенную кастрюлю наливаем растительное масло и нагреваем его. В этом фритюре обжариваем примерно по 10 кусочков  отварного молодого картофеля. Жарим каждую порцию минут 5-8 , до золотистого цвета. Готовый картофель можно посыпать специями, солью или подавать с вашим любимым соусом.

Картофель по-деревенски готов, а   «Макдональдс» отныне отдыхает.

Рулет с мясом и картофелем из теста.

Рецептом этим со мной поделилась Гульнара Закирова, спасибо ей большое!

Тесто как на пельмени:

• 1 стакан  молока с водой
• 3-4 яйца
• 1 ст. л. соли
• мука, замешиваем крутое тесто.

Для начинки:

• мясной фарш,
• зеленый лук,
• 2 яйца,
• соль,
• специи — все перемешиваем,
• отдельно сырую картошку натираем на крупной терке.

Раскатываем тонкий пласт теста, выкладываем сначала фарш, затем натертую картошку. Скатываем в рулет, разрезаем на несколько частей (по 5 см). Раскладываем на сковородку, обильно смазанную маслом. Готовим на плите ,а не в духовке. Сначала следует слегка поджарить рулетики, затем залить водой см на 2-3. Когда вода выпарится, оставить немного поджариться, чтобы снизу образовалась хрустящая корочка.

Рулет с мясом и картофелем из теста — готов!

Приятного аппетита!