Мусака с картофелем.Рецепт с пошаговыми фото.

Мусака с картофелем

14.08.2012 |

Мусака с картофелем так и просится быть приготовленной в самый разгар сезона овощей. Блюдо греческое и балканское. Солируют в мусаке (ударение на последний слог) — баклажаны. Готовится мусака разными способами, я вам предлагаю самый простейший и доступный, не изменяя концепции своего кулинарного сайта.

В данном рецепте еще используется молодой отварной картофель, поэтому он так и называется мусака с картофелем.

Нам понадобится:

баклажан 1 крупный или 2 средних
картофель 6 штук
помидоры 5-6 штук
мясной фарш 500 грамм
лук 3 штуки
зелень
2-3 яйца
молоко 1/2 стакана
сметана 2 ст.ложки
соль, специи
растительное масло
чеснок 2 зубчика

Картофель почистить и отварить, воду слить и остудить. Порезать кружками.

Баклажаны порезать кружочками и обжарить на растительном масле.

Лук порезать, пожаритьна растительно масле и к нему добавить мясной фарш, все пережарить, посолить, поперчить, добавить в финале зелень и раздавленный чеснок. Помидоры нарезать кружками, посолить.

Ну, а теперь самое интересное:

В смазанную маслом форму выкладываем по очереди баклажаны, помидоры, картофель, фарш и снова баклажаны, помидоры, картофель, фарш ….пока вся форма не заполнится.

Заливку готовим из яиц, сметаны и молока, и этой смесью поливаем будущую мусаку.

Ставим в духовку 200 градусов на полчаса. Запекаем и подаем к столу!

Мусака с картофелем — очень вкусная и по-настоящему летняя запеканка с ярким национальным колоритом!