ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘к чаю’

Красивый и совсем несложный пирог из дрожжевого теста «Букет роз» . Придумала собрать его  двумя способами как показано в ролике. Кстати, можно выпекать и отдельными булочками на противне  🙂

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч. ложка  соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов.

Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

1 начинка : пачка творога, сметана полстакана, сахар все взбить в блендере, добавить ванилин .

2 начинка : замороженные яблоки( из своего сада заготавливаю  и замораживаю с осени) с сахаром и корицей, взбитые блендером.

Хорошо даем подняться пирогу. Смазываем чуть взбитым  яйцом.  Печем при 180 градусах минут 30-40, до готовности.

Красивый, вкусный, необычный пирог из дрожжевого теста «Букет роз»)

Приятного аппетита!

Творожный рулет

• Масло сливочное (или сливочный маргарин комнатной температуры ) — 200 грамм.
• Сметана — 1 стак.
• Мука 2,5 стак
• 1 п. разрыхлителя — в тесто
• Творог — 500 г
• Сахар — 3 ч. л. (добавляйте по вкусу больше,если любите послаще)
• Крахмал (для начинки) — 1 ст. л.
• Ванилин (для начинки)
• Курага 1 стакан (замочить и размельчить)

Тесто делается очень просто — смешать размягченное масло, сметану и муку с разрыхлителем.  Тесто немного крошится: после  холодильника вы его не узнаете: при обработке оно будет мягким и податливым.   Готовое тесто отправить в холодильник на 1 час. Тесто, положенное в пакет, замечательно хранится минимум 4 дня в холодильнике, его можно даже замораживать. Когда надо — достали и испекли  с разными начинками.

Начинка: смешаем творог, сахар, крахмал, ванилин и яйцо. Можно добавить курагу .

Раскатываем из 1 куска достаточно тонкий (5 мм) прямоугольник  ориентируясь  на свой противень.   Выкладываем начинку и скатываем рулетом,завернув края.   Рулеты выкладываем на  противень с пекарской бумагой. Смазываем  сметаной, я посыпала  рулет  сахаром.   И отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку до зарумянивания. Это примерно 30 минут.

Рулетам дать остыть, так они вкуснее и  становятся слоистыми.  Тесто делается 5 минут и начинка минут 10. Творожный рулет — очень хорошее  блюдо для тех, у кого мало времени.

Приятного чаепития!

А если у вас завалялся батон, или полбатона, как у меня, то быстро его реанимировать вам помогут 2 взбитых яйца с щепоткой соли и 1 ст.л сахара и с полстакана молока. Обмакнуть в этот льезон нарезанные ломтики уже несвежего батона и поджарить на среднем огне на растительном масле.И у вас получатся замечательные гренки.

Быстро, вкусно, экономично))))

Ватрушка творожная

Вот такую красивую творожную  ватрушку я испекла, когда у меня оставалось совсем немного теста и был творог.

Тесто может быть любое, в тот раз я использовала тесто, оставшееся от треугольников .

Начинка -пачка творога, 2 яйца, сахар все взбить в блендере, добавить ванилин и грецкие орехи.

Раскатываем круглый пласт, кладем в смазанную маслом форму , чтобы образовалась тарелочка,наливаем начинку и в духовку . Печем при 180 градусах минут 30-40, до готовности начинки.

Ватрушка творожная — красиво и вкусно, а  творог очень полезен)

Приятного аппетита!

Пирог сметанник , как в магазине «Бахетле».

На 2 небольших пирога (диаметром 22см)
Тесто:

• молоко 200мл
• растит.масло 1-2 ст.л.
• 1 яйцо
• соль 1ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• сухие дрожжи 1ч.л.
• сода на кончике ножа
• мука гр. 300.

Замесить не очень крутое тесто и оставить на час.

Начинка:

• 500 гр. сметаны
• 4 яйца
• 6 ст л сахара

Приготовление:
Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы.
Тесто раскатать в круг, больше диаметра формы на 2-3см и положить так, чтобы образовались бортики.
Бортики загнуть. На тесто выложить начинку. Сегодня мне захотелось добавить шоколада, растопила и украсила сверху сметанной заливки.

Выпекать пирог сметанник 30-40 мин при 200 градусах.

Мои кулинарные идеи
Тесто дрожжевое:

• 0,5 молока,
• 2 ст.ложки сахара,
• 1 ч.ложка соли,
• 1 ст.ложка сухих дрожжей,
• полстакана раст.масла,
• муки 5-6 стаканов.

Делаем опару, после подъема добавляем масло и оставшуюся муку.

Разделяем тесто на шарики, раскатываем круглую лепешку, делим на 2 половинки  (как на фото) кладем начинку, любую. Далее заворачиваем стороны попеременно  и зажимаем округлую сторону треугольника,  смазываем яйцом, если начинка сладкая — посыпаем сахарком. Надеюсь, вам понравится моя кулинарная идея.

Приятного чаепития!

Пирог с вареньем из песочного теста

Несложный рецепт, широкое поле для фантазии . Итак, всего потребуется:

Для теста:

• 500 г муки,
• 3 желтка,
• 250 г масла сливочного или маргарина,
• 120 г сахара,
• 1/2 ч.л. соды.

Начинка:

• 3 белка,
• 130 г сахара,
• ванилин,
• орехи,
• кунжут,
• кокосовая стружка и все, что еще придумаете,
• 300 г варенья.

Масло смешать с мукой в масляную крошку. Отдельно растереть 120 г сахара с желтками и содой.  Объединить муку с маслом и желтки,  промесить до однородности, если тесто крутое и рассыпается, добавить 2 ч.л. сметаны или майонеза.  Размять на противень. Покрыть вареньем, я беру разное, чтобы всем угодить — кто-то любит клубничное, кто-то вишневое, а я — яблоки.

Теперь взбить белки со 120 г сахара, добавить ванилин. Покрыть варенье, сверху посыпать орехами, кунжутом. И в разогретую духовку на 30 минут. Разрезать   после остывания. Сверху получается хрустящая корочка безе, под ней мягкая прослойка из белка, а потом сладкий песочный, рассыпчатый корж.  Из небольшого количества продуктов выходит вот такая гора вкуснятины.

Пирог с вареньем из песочного теста с тремя разными начинками -готов!

Приятного чаепития!