ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘дрожжевое тесто’

Вот такой дрожжевой пирог с творогом у меня получился.

Как сделать тесто для такого пирога рассказывать не стану, так как подробно  и даже с видео поделилась своими секретами в этой статье.

А вот что касается начинки, то здесь все просто и чрезвычайно вкусно.

Мне понадобилось:

• творог обезжиренный 500 грамм
• 3 яйца
• сахар по вкусу
• сметана 20% пол-стакана
• ванильный сахар

Если у вас есть погружной блендер то эту начинку вы сделаете за 1 минуту,если же нет, то сначала надо протереть творог через сито, а потом взбить со всеми остальными ингредиентами.

Дрожжевое тесто раскатываем в круг диаметром  на 5-6 см больше диаметра вашей формы.

Переносим тесто при помощи скалки в форму, делаем небольшие бортики и выливаем в форму  начинку, она получается по консистенции как густая сметана. Даем  тесту хорошо подняться, примерно 30-40 минут.

Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Дрожжевой пирог с творогом выпекается примерно 20-25 минут. В процессе выпечки смазываем слегка взбитым яйцом.

Чудесный и нежный пирог — готов!

Приятного чаепития!

Снова балуемся плюшками, пополняем  коллекцию плюшек сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».

На сей раз, дрожжевые плюшки сформировала из рулета, впрочем все видно на видео вверху статьи.

Рецепт многократно проверенного дрожжевого теста здесь.

Пласт теста промазывала маслом (для этого используем растительное или топленое масло), присыпала сахарным песком и кокосовой стружкой, впрочем, посыпка может быть любая на ваш вкус.

Даем  плюшкам получасовую расстойку на смазанном растительным маслом противне.

Выпекаем до румянца в 180 градусной духовке.

Ставим чайник, зовем гостей на пышные дрожжевые плюшки «4 лепестка»

Еще одно посещение Музы обернулось для меня рождением новой кулинарной идеи разделки теста и получилась у меня очаровательная плюшка из дрожжевого теста «КОЛОСОК»

Рецепт дрожжевого теста подробно и с видео описан здесь. В качестве начинки для плюшки использовала растительное масло (можно заменить сливочным топленым), сахар и мак (или любая посыпка на ваш вкус).

Выпекаем на смазанном растительным маслом противне, при температуре 180 градусов, в течении 15-20 минут до румянца.

Очень надеюсь, что вам понравится моя простая идея и, в следующий раз, когда у вас будет дрожжевое тесто —  вы непременно испечете плюшки «КОЛОСКИ».

Выпечка должна и может быть красивой!

Позвольте представить вашему вниманию, еще один вариант плюшки, и еще один вариант плюшки «БАБОЧКА». Первый вариант плюшки из дрожжевого теста  с описанием видео находится здесь.

Рецепт теста базовый и подробно описан в этой статье.

Все-таки форма плюшки имеет значение,что ни говори 🙂

Когда человек влюблен, говорят, что у него в животе порхают бабочки!

И мне очень хочется, что бы  очаровательные бабочки всегда порхали у вас в животе!

Во всех смыслах!

А вот и сами плюшки из дрожжевого теста «Бабочка».

Приятного чаепития с красивой и вкусной  выпечкой!

На сайте «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» — прибавление 🙂 — еще один вариант разделки дрожжевого теста для выпечки плюшек, на сей раз, под названием «Осьминожки».

Продолжаю собирать вкусную коллекцию форм плюшек!

Картинку этих плюшек увидела в интернете и захотелось поделиться с любителями красивой выпечки, то есть с вами, друзья мои. Очень уж симпатичными получились «Осьминожки», видео-ролик покажет вам как сделать плюшки  и порадовать своих близких.

Что касается теста, то о нем я подробно рассказывала в этой статье.

Именно для этих плюшек я использовала в качестве ароматного дополнения цедру  лимона, и вместо подсолнечного масла, 150 грамм растопленного сливочного маргарина.

Выпекаем плюшки  при температуре 180 градусов 20 минут до румяного цвета. Смазывать в этот раз ничем не стала, но если хотите получить блеск и глянец, смажьте чуть взбитым яйцом в процессе выпечки.

Уверена,что никто не останется равнодушным к новой форме плюшек!

Пеките красиво!

Булочки с начинкой, да еще с какой 🙂 решила я приготовить, вспомнив свои детские кулинарные опыты по изготовлению ирисок 😉

Да, были времена, когда в магазинах нельзя было купить конфеток , а ведь когда нет-особенно хочется. Были сметана и сахар, и вот из этих простых ингредиентов и готовились вкусные  домашние  конфетки.

Взяв за основу этот  опыт, я решила сварить карамельную начинку  для булочек из дрожжевого теста, рецептом которого, я делюсь в этой статье с видео.

Для начинки понадобятся:

• 1 стакан сметаны 20%
• 1 стакан сахара

В посуде перемешать сметану и сахар и поставить на огонь, постоянно помешиваем, а когда закипит, убавляем огонь до минимума и увариваем  минут 15-20 до кремового цвета и консистенции, при которой капля не растекается, но еще не затвердевает при остывании. Это видно на фото.

Начинка готова, даем ей остыть.

А пока раскатываем тесто, нарезаем  выемкой (я использовала ведерко из-под майонеза) диаметром 9-10 см. В центр лепешки выкладываем нашу сладкую начинку, лепим как показано на фото и выкладываем в форму или на  противень для подъема , но уже по отдельности. Смазываем яйцом, слегка присыпаем сахаром.

Когда поднимется — выпекаем при 180 градусах минут 20.

Булочки с  начинкой из детства   —  готовы!

Испеките, я уверена, вам понравится!

Снова поставила дрожжевое тесто и решила испечь из него кольцевой пирог. В качестве начинки использовала зеленый лук  с яйцом. Как ее приготовить я рассказывала в статье про пирожки.

Когда тесто поднимется после всех манипуляций с ним (подробный рассказ здесь), раскатываем его в большой пласт и нарезаем ножом для теста полоски шириной  7-8 см.

Выкладываем в центр полоски начинку и соединяем края, должна получится   «колбаска» с начинкой внутри.

В круглую смазанную  форму выкладываем получившуюся «колбаску» по спирали.

Так делаем до тех пор, пока вся форма не заполнится. Даем пирогу подняться и только после этого выпекаем в 180 градусной духовке в течение 25-30 минут до красивого румянца .

В процессе выпечки смазываем  слегка взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

Кольцевой пирог из дрожжевого теста красив не только снаружи, но и в разрезе.

Непременно испеките такой пирог с вашей любимой начинкой!