ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Сегодня я хочу рассказать вам о своем новом кулинарном изобретении.

Воспользовавшись этим рецептом, вы сможете приготовить вкусный ужин или обед из самой простой и дешевой рыбы. У меня была  лимонелла, для этого незатейливого блюда подойдет и минтай, и хек, главное, чтобы было как можно меньше костей.

Рыбная запеканка  хороша тем, что рыба не подгорает, прекрасно готовится в духовке и при этом остается сочной, благодаря омлетной заливке и не только….

Рецепт прост и для его воплощения понадобятся:

• 1 кг рыбы (лимонелла, минтай, хек и т.п.)
• сухари домашние  2 горсти
• соль,специи по вкусу
• 5 яиц
• 1 стакан молока
• растительное масло для жарки
• лук 2-3 штуки

В моем доме хлеб  не выбрасывается, все что не съедается — режется и сушится в духовке, а потом используется  для панировки и других кулинарных нужд, или съедается в виде сухариков вместе с супом.

И вот достав из своих закромов 2 горсти сухариков, я их перемолола в блендере, добавила соли и специй для рыбы. Рыбу порезала на кусочки, предварительно помыв и удалив плавники и хвост.

Кусочки  рыбы обваливаем в сухарях и быстро поджариваем не до готовности в сковороде с маслом. Эта процедура  позволит рыбке остаться сочной. Слегка обжаренную рыбу выкладываем в форму для запекания.

Полукольцами режем очищенный лук, пассеруем лук на растительном масле и выкладываем на рыбу.

Яйца взбиваем, добавляем молоко и сухари, оставшиеся от панировки. Пробуем эту смесь и солим по вкусу. Заливаем  яично-молочно-сухарной смесью рыбку и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30.

Рыбная запеканка готова, надеюсь вам понравится этот рецепт.

По-быстрому приготовила к запеканке морковь по-корейски, получился  свежий и пикантный гарнирчик 🙂

Приятного аппетита!

6 комментариев к записи “Рыбная запеканка”