ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

Вкусный салат из свежей капусты.

Сезон белокочанной капусты  в разгаре, самое время есть вкусные и полезные овощные салатики.

Для салата мне понадобилось:

• капуста белокочанная 300 грамм
• морковь 1 шт. среднего размера
• соль, специи
• небольшой пучок зелени (петрушка, укроп)
• масло нерафинированное растительное
• уксус по вкусу

Капусту шинкуем мелко и мнем чистыми  руками с солью. Капуста должна дать сок. Тем временем, чистим морковь  и при помощи овощечистки стругаем ее вдоль. Должны получится тонкие морковные полоски.

Зелень режем и добавляем в салат, приправляем специями, маслом и уксусом (я использовала домашний яблочный уксус). Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Вкусный салат из свежей капусты — готов!

 Дрожжевой пирог с маком

 Сегодня представляю вам свою очередную идею разделки из рулета красивого

дрожжевого пирога  с маком.

Рецепт теста с видео приведен здесь.

В ролике показано и рассказано, думаю вам будет все понятно, единственное, повторюсь, что для начинки используем  растительное масло, сахар и мак. Смазываем и посыпаем пласт теста.

Разделываем, даем подняться и выпекаем дрожжевой пирог с маком при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Смазываем яйцом в процессе выпечки.

Приятного аппетита!

Я очень надеюсь,что вам понравится моя очередная придумка 🙂

Яблочный пирог из песочного теста приготовила я по рецепту, присланному Светланой Божик.

Но я внесла свои небольшие коррективы, о которых расскажу по ходу повествования 😉

«И снова здравствуйте!

Высылаю вам свой очередной рецепт, думаю, вам он понравится как и моим домашним, которые «смели» его за один присест!

ЗАКРЫТЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ  ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Читать далее »

Картофель с мясом, запеченный в духовке.

Представляю вам очередной доступный и проверенный рецепт  с пошаговыми  фото.

Для приготовления этого блюда понадобятся:

• картофель ~1,5 кг
• мясо (свинина) 700 грамм
• лук 2 больших луковицы
• сметана 3-4 ст.ложки
• соль, специи
• сыр 100 грамм
• майонез 2 ст.ложки
• растительное масло

Мясо режем тонкими пластинками, солим, добавляем черный молотый перц и сметану. Хорошо дать мясу постоять — помариноваться.

Картофель чистим и режем тонкими пластинками, 2 картофелины натираем на терке и отставляем в сторону.

Основную массу картофеля солим и добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем. И выкладываем  в форму для запекания. Вторым слоем  выкладываем мясо в сметане, далее — лук, порезанный кольцами.

Тертый картофель солим, перчим и добавляем майонез, перемешиваем и выкладываем на лук. Подливаем сбоку формы около стакана воды.

Сверху — слой тертого сыра.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 70-80 минут.

Картофель с мясом  — удался!

Попробуйте и вы приготовить это простое, но очень вкусное второе блюдо!

А фото, вам помогут сделать все как надо!

Пышные печеночные оладьи «Полет фантазии»

Вчера решила сделать печеночные оладьи, но в процессе  приготовления стала фантазировать на тему, поставив перед собой задачу сделать сытные и пышные оладушки.  И все ПОЛУЧИЛОСЬ!

Мне понадобилось:

• Печень свиная ~600 грамм
• Кефир пол-стакана
• Сода 1 ч.ложка
• Соль 1 ч.ложка
• 3 яичных белка
• Специи
• Картофель   (у меня было мелких штук 8)
• 3 средних луковицы
• мука около 1 стакана
• растительное масло

Печень, лук, картофель перекручиваем через мясорубку, добавляем соду и тут же гасим ее кефиром.

Добавляем муку и специи и все тщательно перемешиваем до однородного состояния.

От пирожных с кремом ПАТИСЬЕР у меня оставалось 3 белка и я взбила миксером их с чайной ложкой соли в крепкую пену и аккуратно ввела в печеночное тесто, стараясь не нарушить белковые пузырьки.

Получилось очень воздушное тесто для оладьев 🙂

Понимая, что у вас  может не быть свободных белков, предлагаю просто отделить желтки и на этапе замеса теста  и  ввести их в тесто.

Далее жарим печеночные оладьи на растительном масле.

С поставленной перед собой задачей я справилась — оладьи получились и сытными, и пышными!

Оцените мой полет фантазии комментариями, е еще лучше расскажите о нем,

нажав на кнопки социальных сетей под статьей !

Друзья будут ВАМ благодарны, поверьте 😉

Однажды, я получила сообщение от своей интернет-подруги Людмилы Белик, которая спросила меня про чудесные пирожные с кремом  внутри и не знаю ли я как их приготовить? К сожалению, я не знала о  чем идет речь, но Людмила оказалась очень любознательной и таки выяснила что это за пирожные и рассказала мне, прислав рецепт.

Это оказались пирожные с кремом ПАТИСЬЕР.

Слоеные пирожные с кремом «Патисьер» — готовятся  очень быстро и просто, но выпечка получается по-настоящему изысканной !

Крем ПАТИСЬЕР — одна из разновидностей заварного крема. Готовый он не растекается и им очень удобно начинять открытую выпечку.

Для пирожных понадобятся следующие продукты:

• слоеное бездрожжевое тесто — 500 грамм
• молоко 300 мл
• ванильный сахар или ванилин
• сахар 200 грамм
• крахмал 50 грамм
• 2-3 яичных желтка

Тесто раскатываем и нарезаем на квадратики со стороной 10 см, делаем надрезы как показано на рисунке.

Готовим крем ПАТИСЬЕР:

Кипятим молоко со 100 граммами сахара и ванилином.

Отдельно перемешиваем остальной сахар с крахмалом и яичными желтками. Я использовала миксер. Наливаем немного горячего молока  в емкость с крахмально-сахарно-желтковой смесью и перемешиваем до получения однородной жидкости.

Затем эту смесь выливаем в кипящее молоко с сахаром при постоянном помешивании. Крем загустеет, главное, чтобы не было комочков.

Ложкой выкладываем по 1  ложке крема в центр квадратика, соединяем противоположные уголки и скрепляем надавливанием.

Выкладываем на пекарскую бумагу и выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Слоеные пирожные с кремом «Патисьер» — отличный десерт или сладкое дополнение  к чаю!

Непременно испеките  — вам понравится!

Пшенично-ржаной хлеб

Сегодня предлагаю вам проверенный рецепт для хлебопечки, очень вкусный  и по-настоящему домашний хлебушек получился. Закладываем ингредиенты  в чашу хлебопечки согласно инструкции к вашему агрегату:

• Сухие дрожжи : 2 ч.л.
• Мука пшеничная высшего сорта : 225 гр.
• Мука ржаная: 250 гр.
• Сахар: 1,5 ст. л.
• Соль: 1,5 ч. л.
• Молоко: 380 мл.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Тмин: 1 ч.л.
• Кориандр: 1 ч.л.

Программа приготовления:

ржаной хлеб, время — 3 часа 40 минут, корочка  — средняя.

 Пшенично-ржаной хлеб порадовал  ароматом и вкусом, испеките, уверена и ВАМ понравится!