ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

Закусочный кабачковый торт

 Половину большого зрелого кабачка почистила от шкурки и вычистила семена. Прокрутила на мясорубке, добавив луковицу. Далее в тесто добавила  2 яйца, соды 1/2 ч.л., соль, специи, раст.масло 2 ст.л. и мука до состояния густого теста на оладьи. Выпекать кабачковые блины на растительном масле.

Я сделала 2 начинки :

• первая — мясной фарш,
• вторая  —  3 мелкопорезанные луковицы пожаренные на растительном масле.

Фарш у меня был готовый, заморожен (со специями, луком и солью), оставалось только поджарить на сковороде. Поочередно выкладывала начинки на блины, предварительно слегка смазав майонезом.

Здесь поделюсь маленьким секретом. Майонез я использую в дой-паках. Противоположный уголок от крышки слегка обрезаю и выдавливаю тонкой струйкой на поверхность, это и быстро ,  и удобно.

Ну а потом, оформляю верх тортика так же. Красиво! Украшаем по вкусу)))

Закусочный кабачковый торт -готов!

Приятного аппетита!

Печенье песочное на скорую руку

• 200 гр.маргарина,
• сахар 100 гр,
• пакетик разрыхлителя,
• 3 стакана муки(или чуть больше довольно плотное тесто должно получится),
• 2 яйца.

Замесить тесто. Раскатать. Вырезать формочками, выпекать при 180 градусах примерно 15 минут.

Печенье песочное на скорую руку -готово!

Приятного аппетита!

Пирог с вареньем из песочного теста

Несложный рецепт, широкое поле для фантазии . Итак, всего потребуется:

Для теста:

• 500 г муки,
• 3 желтка,
• 250 г масла сливочного или маргарина,
• 120 г сахара,
• 1/2 ч.л. соды.

Начинка:

• 3 белка,
• 130 г сахара,
• ванилин,
• орехи,
• кунжут,
• кокосовая стружка и все, что еще придумаете,
• 300 г варенья.

Масло смешать с мукой в масляную крошку. Отдельно растереть 120 г сахара с желтками и содой.  Объединить муку с маслом и желтки,  промесить до однородности, если тесто крутое и рассыпается, добавить 2 ч.л. сметаны или майонеза.  Размять на противень. Покрыть вареньем, я беру разное, чтобы всем угодить — кто-то любит клубничное, кто-то вишневое, а я — яблоки.

Теперь взбить белки со 120 г сахара, добавить ванилин. Покрыть варенье, сверху посыпать орехами, кунжутом. И в разогретую духовку на 30 минут. Разрезать   после остывания. Сверху получается хрустящая корочка безе, под ней мягкая прослойка из белка, а потом сладкий песочный, рассыпчатый корж.  Из небольшого количества продуктов выходит вот такая гора вкуснятины.

Пирог с вареньем из песочного теста с тремя разными начинками -готов!

Приятного чаепития!

Курица запеченная в духовке целиком «по-новому» получается очень сочной.

Разморозить тушку курицы.

Из расчета 1 ч.л. на 400 грамм массы солим по всей поверхности и оставляем на сутки в холодильнике.

На следующий день обмазываем смесью из сметаны, специй и тертого чеснока (2-3 зубчика) и запекаем в духовке. Я запекла рядышком еще и картошку на гарнир.

Очень вкусна  и сочна курица запеченная в духовке целиком «по-новому» !

Приятного аппетита!

 Королевская ватрушка — простой и довольной быстрый рецепт вкусного пирога.

Для крошки:

• 200 гр сливочного масла,
• мука 300 грамм,
• разрыхлитель 1 пакетик.

Начинка:

• Творог 300 гр.,
• сахар полстакана,
• 2 яйца,
• ванильный сахар 1 пакетик.

Перетираем масло с мукой ,чуть больше половины получившейся крошки выкладываем на дно формы. Сверху по желанию орехи и курага. Заливаем творожной начинкой, а сверху присыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем при 180 градусах примерно полчаса. Моя Королевская ватрушка украшена кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

Кабачки фаршированные мясом

У меня с лета лежал большой зрелый цукини и я решила приготовить фаршированные кольца. Вот и до него дошла очередь. Очистила кожицу, порезала на кольца шириной 1 см, вычистила семена. Фарш прокрутила на мясорубке с несколькими дольками кабачка, 2 луковицы, зелень, добавила соль, специи, тщательно размешала. На смазанный маслом противень выложила кольца. В них выложила колобки  фарша. Сверху украсила майонезом и отправила запекать в духовку. Вкусны как горячие,так и холодные)

Вот такие  у меня получились кабачки фаршированные мясом. Ужин удался, красиво и полезно)

Приятного аппетита!

Торт «Черепаха» со сметаной

Тесто:

• 6 яиц,
• 2 ст.сахара,
• 2 ст.муки,
• разрыхлитель 1 пакетик.

Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, осторожно ввести разрыхлитель с мукой. Выложить ложкой тесто на промасленную пекарскую  бумагу, получатся маленькие лепешки диаметром 7-8 см при температуре 180 градусов. Лепешкам после выпекания дать остыть. Обмакнуть в креме получившиеся лепешки.

Крем:

• 0,5 л.сметаны
•  стакан сахара, можно меньше, лепешки очень сладкие

Выкладываем  лепешки  на блюдо стопкой. Торту дать хорошо пропитаться, у меня стоял ночь.

Утром украсила из корнетика шоколадной глазурью (1/2 плитки темного шоколада, 1 ст.л. масла сливочного и 1 ст.л.молока, на водяной бане все хорошо перемешать)

Торт «Черепаха» со сметаной — готов!