ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Апрель 2012

Пасха творожная   «Царская»

• Творог 400 г
• Слив.масло 160 г
• Сахар 160 г
• Сметана 20% 80 г
• Яйцо 2 шт
• Цукаты 100г
• Ванилин 1 пакетик

Отварите яйца, отделите желтки. Сливочное масло разотрите с сахаром добела, добавляя ванилин и желтки по одному. Растирайте массу до полного растворения кристаллов сахара. Добавьте дважды протертый через сито творог, изюм, цукаты. Тщательно перемешайте, введите сметану, перемешайте сверху вниз. Заполните массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, закройте блюдцем и поставьте груз. Пасха должна стечь, подставьте чашку. Я выстаивала в холодильнике 2 суток.

Пасха творожная «Царская» — одно из самых любимых пасхальных угощений и лакомств.

Приготовьте обязательно к Святому дню!

• Творог — 250 г
• Маргарин — 150 г
• Мука — 1 стак.
• Содa — 1/3 ч. л.
• сахар 50 гр

Чтобы приготовить творожное печенье возьмем маргарин, творог и прокрутим их на мясорубке. Добавим в полученную массу муку, соду и щепотку соли. Замесим тесто — должно получиться мягкое и эластичное.Тесто раскатаем в корж толщиной 3-5мм и вырежем из него кружочки. Кружочки сложим пополам. Обмакиваем получившуюся «Улыбочку» одной стороной в сахар и выкладываем на смазанный маслом лист.

Выпекаем творожное печенье в разогретой до 200 градусов  духовке 15 минут.

Приятного чаепития!

Всем рекомендую испечь такую вот ватрушку…очень вкусная получается!

Оригинальные ватрушки с двойной начинкой

Тесто дрожжевое:

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Как показано на фото выкладываем взбитый с яйцом и сахаром творог по кругу лепешки диаметром 18-20 см. После формирования смазываем ватрушку яйцом, выкладываем ягоды и сухофрукты. У меня были замороженные сливы, добавляем сахар, курагу, орехи разные, малину замороженную.

После выпечки — можно еще добавить ягод для свежести и красоты.

Оригинальные ватрушки с двойной начинкой — красиво, а вкусно как-не передать!

Картофельные лепешки — готовятся быстро и самое главное, что для их приготовления можно использовать мелкий картофель.

Килограмм отварного картофеля в мундирах очистить и потереть на терке, добавить соли, 1 яйцо и муки, замесить тесто , чтобы сильно не прилипало к рукам. Сделать из теста «колбаску» и порезать на кружки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Очень вкусные картофельные лепешки получаются, особенно с соусом.

Майонезный соус с чесночком и зеленью хорошо дополняет вкус картофельных лепешек.

Картофельные лепешки — быстро,сытно,недорого))))

Суп-лапша домашняя с курицей.

Для приготовления домашней лапши понадобится:

• 3 яйца,
• щепотка соли
• мука 2 стакана или чуть больше, это зависит от муки.

Замешиваем довольно плотное тесто — раскатываем в тонкий пласт и нарезаем, у меня есть волнистый нож для теста, вот им я и сделала эту лапшу. Можно также нарезать простым ножом. Этого количества  лапши хватит на 2 супа. Вторую часть высушиваю и храню до следующего раза.

Сварена лапша домашняя с курицей  на  хорошем наваристом курином  бульоне, у меня был цыпленок, меньше килограмма, поэтому я решила сварить его целиком. Бульон получился в меру жирный и очень вкусный. Куриное мясо отделяем от костей и снова возвращаем в бульон, добавляем домашнюю лапшу, пассерованные на растительном масле морковь и лучок, варим до готовности.

Приправки и моя любовь 🙂 Вот и все!!!

Пробуйте, гости дорогие!

Суп-лапша домашняя с курицей — это  очень вкусно!

Перец маринованный с медом

Для консервирования понадобятся:

• 5 кг перца, моем,чистим , делим на 4 части вдоль.

Для рассола:

• 2 л.воды
• 2 ст.л.меда
• 3 ст.л.соли
• 1 стакан уксуса 9%
• лавр лист 3-4 шт.
• половину горького перца
• 5 гвоздик.

Перец положить в кипящий раствор на 5 минут, потом положить в стерилизованные банки и долить доверху рассолом, далее так же делаем все остальные перцы, после чего, банки стерилизуем 5 минут и закатываем металлическими крышками.

Очень вкусный перец маринованный с медом получается.

Заготовьте на зиму, не пожалеете!

Греческий салат с сыром фета

Очень популярный и полезный салат.Настоящее лекарство от весеннего авитаминоза.

• небольшой кочан салата (я использовала внутренние нежные листья пекинской капусты)
• 2 средних огурца,
• 2 помидора,
• 1 болгарский перец,
• 1 красная луковица,
• половина банки оливок без косточек,
• сыр фета 100 грамм,
• приправа для овощных салатов,морская соль, оливковое масло и половина лимона.

Все ингредиенты режем — довольно крупно, сыр нарезаем кубиками, лук полукольцами.

Сок лимона и оливковое масло смешиваем и добавляем приправы с солью.

Салат перемешивать в своей тарелке, чтобы сохранилась форма.

Греческий салат с сыром фета — готов!

Приятного аппетита!