ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Апрель 2012

 Расстегай – один из видов русских печеных пирожков из несдобного дрожжевого теста с самой различной начинкой, чаще всего с рыбой.

Рыбные расстегаи

  Готовим дрожжевое тесто:

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару), даем ей подняться, и когда начнет опадать — добавляем

• полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов.  Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Рыбные расст

Начинка:

• рис отварной  — пол-стакана,
• лук, жареный на растительном масле 2-3 крупных луковицы
• размятые  рыбные консервы — 1 банка

Лепим пирожки как показано в ролике. Выкладываем на противень, даем подняться. Поднявшиеся пироги смазываем 2 взбитыми вилкой яйцами , остатки которых заливаем вовнутрь расстегаев.

Выпекаем пироги при температуре 180 градусов минут 20-25.

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт для тех ,кто любит макароны по-флотски и ценит эстетику блюда!

• Макароны — 350 г
• Соль
• Перец черный
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидоры — 2 шт
• Маслo растительное — 1 ст. л.
• Фарш мясной — 500 г
• Приправы (майоран, базилик, петрушка, зел. лук, черный перец, чили, розмарин) — 1 ст. л.
• Яйцо — 5 шт
• Молоко — 300

1. Макароны кладем в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут.
2. В это время чеснок мелко порубить. Лук порезать мелко. Помидоры порезать кубиками.
3. Макароны слить и оставить .
4.  В большую сковороду налить растительное масло, пожарить лук ,затем фарш.
5. Когда фарш будет готов, добавить туда же сушеную зелень, чеснок, и жарить, постоянно помешивая, минут В конце добавить помидоры.Посолить и поперчить.
6.  Форму (26 см) застелить фольгой (см. фото)
7.  Макароны распределить в форме.
8. Сверху положить мясную начинку.
9. Яйца, молоко взбить, приправить солью, перцем. Залить наш торт.
10.  Торт ставим в разогретую духовку (190-200 град.) примерно на 1 час.

Приятного аппетита!

Чтобы приготовить рулет из лаваша с семгой нам понадобится

2 листа лаваша, смазываем их майонезом.

1 лист посыпаем зеленью, тонкими ломтиками нарезаем семгу  и выкладываем на лаваш равномерно, закрываем вторым листом и скручиваем. Нарезаем на кусочки. Получаются роллы. Рулет из лаваша с семгой — вкусная, быстрая и полезная закуска.

Приятного аппетита!

Самый первый рецепт, которым я бы хотела с ВАМИ поделится, дорогой друг, станет мой авторский пирог из дрожжевого теста «Подсолнух».

Жизнерадостное растение — символ солнца, которое, как извест­но, согревает, питает энергией жиз­ни, вдохновляет и радует.
Подсолнух приносит радость и веселье в дом. Часто размещают его на стене над обеден­ным столом или возле окна.
Помимо всего прочего, этот цве­ток способствует проявлению твор­ческого потенциала, незаменимого на кухне. Он вдохновляет хозяйку на новые идеи в приготовлении пищи — и тогда даже самое обычное и всем известное блюдо может стать ори­гинальным, что зарядит позитивом членов семьи и подарит им хоро­шее настроение.

Вообще подсолнечник — глав­ный славянский обе­рег, ведь славяне — дети солнца.

Пирог «Подсолнух» — простой в исполнении и очень красивый.

Используем для него дрожжевое тесто.

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов.

Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза. Этого теста хватит на 3 пирога.

В качестве начинки для пирога используем повидло, но у меня были перетертые свежемороженые яблоки с сахаром и корицей. Раскатываем 2 одинаковых круглых пласта теста размером с форму. В центр кладем начинку. Края пирога, которые станут лепестками, смазываем маслом, насыпаем сахарный песок и мак. Далее делаем надрезы как показано на рисунке и каждый лепесток разворачиваем на 180 градусов в одном направлении. Сердцевину подсолнуха выделяем блюдцем подходящего диаметра. Даем хорошо подняться и выпекаем минут 20  в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Буду рада, если вам понравился мой авторский пирог  из дрожжевого теста «Подсолнух», и вы захотите его испечь, а поможет вам в этом видео 😉

Приятного аппетита!