ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘вторые блюда’

Вчера я рассказала о том, как воплотила рецепт моей подруги, которая поделилась рецептом оригинальной картошки в пакете, в микроволновке. Она и стала гарниром к рулькам, которые параллельно готовила моя другая большая помощница на кухне — мультиварка -скороварка  OURSSON.

Итак, сегодняшний рецепт — рульки свиные в мультиварке-скороварке.

Всякий раз благодарю изобретателя мультиварки за свои свободные минуты, которые я могу посвятить другим своим  делам 🙂 В случае с рульками, было все очень просто…

Сходили мы с сыном на рынок в воскресенье за мясом (покупаю мясо в этот день, потому как, накануне выходного понедельника, торговцы  охотнее делают скидки 🙂 А экономить нас вынуждает ситуация. Кстати, цены на продукты у нас заметно  подросли. А у вас?). Купила кроме всего прочего недорогих, свежих рулек и решила их приготовить на скорую руку.

Я уже рассказывала о том, как я запекала рульки, предварительно замариновав их в пиве. Но тот способ требует времени, то что я предлагаю вам сегодня, гораздо быстрее, но не менее вкусно.

Свиные рульки в мультиварке-скороварке  получаются нежными, мясо отстает от костей, а использование приправ и трав, делает их ароматными и очень вкусными.

Итак, берем 2 свиные рульки, моем хорошенько и складываем в чашу мультиварки-скороварки.

Добавляем:

• пол-стакана соевого соуса,

• пол-чайной ложки розмарина,

• 1 ч.ложку перечной аджики (ту,что продается в маленьких баночках),

• солим( не забывая про соленость соевого соуса) и перчим по вкусу

Еще я добавила 2 стакана воды и премешала. Закрываем чашу мультиварки-скороварки, выставляем давление 3 и устанавливаем режим «Жаркое» на 1,5 часа.

И все, занимаемся своими делами, ожидая сигнала об окончании готовки.

Вот такой получился ужин!

Буду рада, если и вам понравится этот способ приготовления свиных рулек в мультиварке-скороварке.

Приятного аппетита!

Если у вас есть мультиварка, гречка, мясо и необходимость приготовить что-то вкусное без особых хлопот, то сегодняшний рецепт для ВАС!

Мне понадобились:

• говядина 600 грамм
• гречка 2,5 мультичашки
• луковицы 2 шт.
• вода 2,5 мультичашки
• растительное масло
• соль, специи

Устанавливаем на мультиварке в режим «Жарить» или «Выпечка» и наливаем в чашу растительное масло.

Говядину или другую мясную мякоть режем кубиками и отправляем поджариваться на масле со всех сторон.

Лук чистим, режем  и отправляем к мясу.

Пережариваем все вместе, солим и приправляем специями по вкусу. Весь процесс обжарки у меня занял примерно 15 минут.

Гречку промываем и добавляем к мясу с луком и заливаем водой.

Устанавливаем режим «Каша» на 40 минут, у меня скороварка, поэтому я поставила клапан даваления на 2 и пошла заниматься своими делами. Призывный сигнал  прозвучал, а значит мультиварка приготовила гречку с мясом и можно всех звать к столу.

Вот такой простой и очень вкусный рецепт без лишних хлопот и стояния у плиты.

Спасибо мультиварке-помощнице за вкусный ужин!

Приятного аппетита!

Куриные голени запеченные в мультиварке  приготовила я сегодня параллельно занимаясь целым рядом неотложных дел. В этом и прелесть мультиварки, что позволяет она готовить вкусно и практически без участия хозяйки.

Вдохновившись рецептом вкусного маринада для курицы, сложила не до конца размороженные куриные голени (примерно килограмм) в чашу мультиварки, добавила 3 ст.ложки растительного масла, 2 столовые ложки зернистой горчицы, полчайной ложки корицы, соль по вкусу, сушеные травы (базилик, тимьян), хмели — сунели 1 ч.ложка и все хорошо перемешала.

Чашу мультиварки закрываем и выставляем режим «выпечка» на 1 час. У меня мультиварка-скороварка с возможностью регулировать давление, клапан я установила на 2. Если у вас обычная мультиварка, то время приготовления можно немного увеличить, но думаю, что  и за час все приготовится.

Куриные голени запеченные в мультиварке получились ароматными и сочными. Пока они запекались я отварила картофель и приготовила пюре.

Другие рецепты для мультиварок читайте здесь.

Ну вот, собственно и все!

Вкусно, быстро и без хлопот!

Приятного аппетита!

Снова рубрика «Рецепт от посетителя» пополнилась замечательным рецептом, который в самом скором времени станет весьма актуален. Спасибо за это моей интерент-подруге из Баку — Беяз Аз, которая мало того, что прислала мне рецепт, еще и сопроводила его пошаговыми фото, что всгда наглядней и интересней воспринимается кулинарами.

Итак, сегодня, с легкой руки Беяз, мы узнаем как приготовить долму в виноградных листьях.

Привожу письмо Беяз, что называется, без купюр.

«Здравствуй, Ольга !

Как дела, как семья ? Думаю у Вас все ХОРОШО. Дай Бог.

Вот решила поделится с тобой еще одним рецептом.

Это ДОЛМА в виноградных листьях. Название произошло от слова «долдурмаг», что означает  «заполнять».

По-турецки это блюдо называется САРМА.

Обычно, долма готовится из виноградных листьев. А если их нет, то можно взять айвовые листья. Так как, айва тоже сладко-кислый фрукт, как и виноград.

Вот что нам нужно для долмы :

• Виноградные листья ( их надо заранее залить на 3-5 минут кипятком, если они свежие, а если маринованные, то их надо прокипятить примерно 3-5 мин.)
• Фарш с луком (жирная говядина или баранина) — 300 гр.
• По половинке пучка кинзы и укропа свежего, мелко нарезанного
• 2 ст.л. круглого риса
• сухая мята -1 ст.л.
• соль
• перец
• корица (по вкусу).

Фарш для начинки долмы хорошо перемешиваем.

Начинку надо класть на лист с обратной стороны (как показано на фото). Скручиваем и складываем в кастрюлю. Добавляем холодную воду так, чтобы вода покрывала долму. А сверху долмы , желательно, кладем маленькую тарелочку, а на тарелку — гнет. Это для того, чтобы легко было собрать пену и при этом не повредить долму.

После готовности долма в виноградных листьях, примерно через 25-30 минут на медленном огне, подается с йогуртом или со сметаной.

Приятного аппетита !»

Вот такое замечательное письмо я получила от Беяз Аз из далекого Азербайджана, спасибо огромное и за фото, и за аутентичный рецепт, уверена, что многие хозяйки захотят приготовить долму в предстоящий сезон виноградных листьев.

Снова спешу представить вам свое очередное творение — мясные рулетики с грибной начинкой.

Мне понадобилось:

• свиные отбивные 6 штук
• грибы 500 грамм ( у меня были отварные и замороженные белые грибы)
• лук 2-3 штуки
• сметана 1 стакан
• молоко 1 стакан
• специи (перец, зернистая горчица)
• соль
• растительное масло

Свиные отбивные у меня были заготовлены в виде полуфабрикатов и ждали своего часа в замороженном виде, оставалось только разморозить и хорошо отбить молоточком.

Лук чистим, режем и поджариваем на растительном масле, добавляем грибы и пережариваем все вместе. Солим и перчим по вкусу.

Отбивные также перчим и слегка смазываем зернистой горчицей, а затем в отбитое мясо заворачиваем рулетиком грибную начинку и фиксируем зубочисткой. Так проделываем со всеми отбивными. Грибная начинка должна остаться, она станет основой для соуса, в котором, после обжарки, мы будем тушить мясные  рулетики.

Итак, рулетики со всех сторон обжариваем, чтобы  мясо получилось нежным и сочным. В сковороду, где осталась грибная начинка, добавляем молоко и сметану, перемешиваем и доводим соус до кипения. Приправляем грибной соус по вкусу специями, заливаем им обжаренные мясные рулетики с грибной начинкой и тушим под крышкой  на медленном огне, не менее получаса.

Пока тушились мясные рулетики, я отварила макароны на гарнир.

Ну вот, собственно, и все! Несложно ведь, правда?А вкуснятина какая…не передать!

Приготовьте, порадуйте своих близких и родных!

Приятного аппетита!

Рыба под маринадом с морковью.

Если у вас есть в запасе рыба, то приготовить ее под вкусным маринадом, как говорится, сам бог велел. Рыбка подойдет любая, у меня был голец — одна из доступных красных рыб.

Приведу необходимые  ингредиенты в расчете на 2 гольца:

• рыба
• лук 4-5 луковиц
• морковь 3 шт.
• растительное масло
• мука и специи для панировки рыбки
• уксус 1 ст.ложка или 2 ст.ложки бальзамического уксуса
• томатная паста 4-5 ст.ложек
• лавровый лист 3-4 шт.
• вода 1 стакан
• чеснок 1 зубчик (у меня был сушеный)

Первым делом, чистим рыбку, удаляем плавники,голову, хвост и внутренности.

Режем на кусочки размером 3 см. Панировку я приготовила из муки и специй для рыбы. Рыбные кусочки панируем  и отправляем на нагретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем рыбу со всех сторон.

Тем временем, занимаемся приготовлением маринада.

Очищенный лук режем полукольцами и обжариваем на другой сковороде  на растительном масле до прозрачности.

Морковь натираем на крупной терке и отправляем к луку.

Когда морковь обмякнет добавляем уксус и томатную пасту. Все перемешиваем, солим по вкусу, добавляем специи и воду. Кладем листочки лавра и тушим под крышкой минут пять.

Готовым маринадом покрываем пожаренную в другой сковороде рыбку и томим 10 минут  на самом медленном огне.

Рыба под маринадом с морковью — готова, и что самое приятное, хороша она и в горячем, и в холодном виде, как закуска. Я подала как горячее блюдо с картофельным пюре.

Всем понравилось. 🙂 Приготовьте и выпорадуйте своих любимых вкусной и полезной едой!

Приятного аппетита!

Соус для спагетти с курицей готовится быстро и результат порадует всех любителей макарон с мясом.

Еда незатейливая, но вкусная и сытная. В общем, все как мы любим и привыкли 🙂

Понадобятся:

• куриная грудка или филе
• 1 большая морковь
• 3-4 луковицы
• растительное масло
• специи, соль
• томатная паста 3 ст.ложки
• спагетти 400 грамм

Куриное филе режем на кусочки.

Лук чистим и режем. Поджариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Морковь чистим и режем кубиками и отправляем к луку.

Когда овощи «поженятся» добавляем куриное филе и обжариваем со всех сторон. Когда филе поджарится со всех сторон, солим и приправляем любимыми специями. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 15.

Ставим варить спагетти в подсоленной воде.

В сковороду с куриной грудкой и овощами добавляем томатную пасту, перемешиваем. Из кастрюли , где варится спагетти, зачерпываем 2-3 половника воды и добавляем в сковороду, добиваясь нужной консистенции соуса.

Соус для спагетти с курицей доводим до готовности на медленном огне. Сварившиеся  макароны откидываем на дуршлаг, даем стечь. Возвращаем в кастрюлю и сбрызгиваем растительным маслом и встряхиваем, чтобы не слиплись.

Ну вот, собственно, и весь рецепт 🙂

Подаем на стол и трапезничаем в теплом кругу! Просто, быстро и очень вкусно!

Приготовьте  соус для спагетти с курицей, уверена вам понравится!

Приятного аппетита!