ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

 Блины дрожжевые на молоке вчера я испекла, используя в равных частях пшеничную и ржаную муку. Думаю, этот  рецепт вам пригодится в предстоящую Масленицу,тем более, что блины на дрожжах действительно очень часто пекли в русских домах. Я помню,что и моя бабушка Мария пекла именно такие, когда мы гостили у нее на каникулах. Это очень вкусные воспоминания…

Итак, для дрожжевых блинов понадобятся:

• молоко 500 мл
• дрожжи прессованные 10 грамм
• сахар 2 ст.ложки
• 3 яйца
• соль 1\2 ч.л.
• мука ржаная 4 ст.ложки с горкой
• мука пшеничная 4 ст.ложки с горкой
• растительное масло в тесто 3 ст.ложки и для жарки

Для начала разведем дрожжи в теплом молоке с сахаром и дадим ожить. Когда опара начнет расти соединяем ее с ранее, отдельно взбитыми  венчиком, яйцами с солью. Хорошо перемешиваем, вводим муку и растительное масло и даем тесту подняться в теплом месте в течении получаса — часа.

Когда тесто будет готово — выпекаем на смазанной растительным маслом сковороде с обеих сторон до красивого румяного цвета. Если тесто покажется жидковатым — добавьте еще немного муки,ориентируйтесь на свои ощущения и удобство выпекания.

Подаем  блины дрожжевые на молоке с вареньем, сгущенным молоком, топленым маслом или сметаной…

в общем, с чем любите!

Очень вкусно!

6 комментариев к записи “Блины дрожжевые на молоке”