Записи с меткой ‘яблоки’
Яблочный пирог со взбитыми белками
Яблочный пирог со взбитыми белками испекла я сегодня и, отведав кусочек, принялась описывать этот простой и вкусный рецепт. Очень хочется, чтобы он вам тоже понравился, а тем, у кого много яблок помог решить проблему с «утилизацией» тронутых порчей плодов.
Когда много яблок нележких сортов, часто их бочка начинают портиться. Такие плоды отлично подходят для начинки пирогов. Тщательно вырезаем негодные части яблок, моем и нарезаем их пластинками или небольшими кусочками. Добавляем сахар по вкусу, корицу , немного растительного масла и хорошо перемешиваем. Пока начинка настаивается -готовим тесто.
Понадобится:
- 2- 2,5 стакана муки
- 180 грамм маргарина для выпечки
- 3 ст.ложки сахара
- 2 ч.л.разрыхлителя для теста
- 3 желтка
- щепотка соли
Белки нам еще понадобятся.
Маргарин растапливаем, добавляем желтки и все остальные ингредиенты. Замешиваем мягкое тесто.
Раскатываем тесто в круг и выкладываем в разъемную форму, формируя бортики.
Отправляем форму с тестом в 180 градусную духовку на 10 минут. Дно можно наколоть вилочкой.
Затем выкладываем в «тарелочку» из теста яблочную начинку и снова на 20 минут отправляем в духовку печься.
Тем временем, взбиваем белки, когда образуется крепкая пена, по-тихоньку добавляем сахарный песок (1 стакан). Взбиваем белки до крепких пиков, чтобы емкость с белками можно было перевернуть и они остались на месте.
Взбитыми белками украшаем наш пирог, можно крем выложить ложкой, а можно, последовать моему примеру и отсадить белки на пирог при помощи кондитерского мешка.
Снова отправляем яблочный пирог со взбитыми белками в духовку. Убавляем температуру до 130 градусов . Печем еще 10 минут. Затем духовку выключаем и пирог должен полностью остыть в ней.
Яблочный пирог со взбитыми белками — замечательное сочетание вкусного теста, ароматной начинки и воздушных белков с хрустящей корочкой.
Испеките пирог — порадуйте родных и себя!
Приятного аппетита!
Цветаевский яблочный пирог
* * *
В гибельном фолианте
Нету соблазна для
Женщины. – Ars Amandi
Женщине – вся земля.
Сердце – любовных зелий
Зелье – вернее всех.
Женщина с колыбели
Чей-нибудь смертный грех.
Ах, далеко до неба!
Губы – близки во мгле…
— Бог, не суди! – Ты не был
Женщиной на земле!
Эти дивные строки, рожденные Мариной Цветаевой, предваряют мою новую статью о пироге, которому также приписывают авторство великой поэтессы. Сестры Марина и Анастасия Цветаевы подчевали своих гостей этим вкусным домашним лакомством.
Поскольку, я активно «разрабатываю» тему пирогов, то я не могла обойти своим вниманием знаменитый цветаевский яблочный пирог.
Люблю я яблоки, пироги и поэзию…и в этом рецепте все сплелось воедино…
Для пирога сестер Цветаевых понадобятся:
- 1 кг яблок
для теста:
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сметаны 20 %
- 150 гр.сливочного масла или маргарина комнатной температуры
- 0,5 ч.л. гашеной соды (лимонным соком или уксусом) или 1 ч.л.разрыхлителя
для заливки:
- 1 стакан сметаны
- 1 яйцо
- 1-1,5 ст.сахарного песка
- 2 ст.ложки муки
Масло растираем с мукой до крошки, затем к крошке добавляем гашеную соду, сметану. Замешиваем тесто и даем ему отдохнуть минут 20 в холодильнике.
Заливку делаем смешивая перечисленные выше ингредиенты.
Яблоки чистим, удаляем сердцевину и режем дольками или пластинками.
Тесто раскатываем и выкладываем в разъемную форму. Формируем бортики.
Выкладываем яблоки и заливаем готовой смесью.
Я, вдобавок, посыпала цветаевский яблочный пирог миндальными лепестками и отправила на 50 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Особенно хорош этот пирог на следующий день, но удержаться и дать ему выстояться очень сложно, аромат невероятный…
Цветаевский яблочный пирог испечь совсем несложно, но если вы еще не прикасались к этой стороне творчества великой русской поэтессы, то непременно сделайте это в нынешний яблочный сезон.
А еще, предлагаю вашему вниманию видео с песней на стихи, с которых я начала делиться этим замечательным рецептом.
Вкусных пирогов!
Как варить варенье в хлебопечке?
Как варить варенье в хлебопечке? А очень просто и легко…Евгения Мурдасова — призер конкурса «Творческая кухня», получившая за свой креативный рецепт хлебопечку OURSSON, прислала мне 2 чудесных рецепта варенья.
Вот, что она пишет:
«Недавно я стала счастливой обладательнице
Яблочный джем с корицей.
- 600г. яблок
- 300г. сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
Разрежьте яблоки на 4 части, удалите серединку. Нарежьте яблочные дольки мелкими сегментами.
Поместите подготовленные яблоки в ёмкость для замешивания, добавьте сахарный песок и корицу.
Выберите программу «Джем» и нажмите кнопку «Старт». После звукового сигнала проверьте готовность яблочного джема. Повторите приготовление в том же режиме, если это необходимо.
Готовый яблочный джем переложите в стерилизованну
Этот джем был приготовлен повторно программой «Джем».
Варенье «Ассорти».
Я очень люблю компот «Ассорти из яблок, груш, сливы и персика». Подумала, почему бы не попробовать сварить варенье из этих фруктов с ванильной ноткой. У меня есть баночка с сахаром, где лежит ванильная палочка, получается ванильный сахар, который я использовала. Для более выраженного вкуса ванили, можно использовать ванильную палочку или ванилин.
Яблоки, груши, сливы и персики помыть и нарезать кусочками. Яблок и слив немного больше, чтобы в общей сложности получилось 500 г.-700г. нарезанных фруктов. Помещаем фрукты в емкость для замешивания, добавляем сахара в 2 раза меньше массы фруктов. Выбираем программу варенье и нажимаем кнопку «Старт».
После звукового сигнала переложить готовое варенье в стерилизованну
У меня было 500г. фруктов, 250г. сахара и получилось 600 г варенья.
Приятного чаепития с вкусным вареньем!»
Спасибо Евгении за замечательные рецепты, которые в пору заготовок пригодятся всем, у кого есть хлебопечка с режимом варки «Джем».
Теперь и вы знаете как варить варенье в хлебопечке 😉
Пирог на кефире с яблоками
Пирог на кефире с яблоками в конце августа и осенью можно печь хоть каждый день по причине невероятной доступности и вкусноты яблок нового урожая. Впрочем, по этому рецепту можно испечь пирог с любыми фруктами.
Первым делом, готовим тесто. Здесь мне помог мой кухонный комбайн, который я полюбила за то, что теперь взбивая у меня свободные руки. Пока готовилось тесто, я по-тихоньку добавляла в него ингредиенты и параллельно помыла и приготовила яблоки для пирога. При помощи специального приспособления нарезала и разом удалила сердцевинку 5 яблок.
Для теста понадобится:
- 3 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 2,5 стакана муки
- ванилин
- сода 1 ч.л.(погасить кипятком)
- 1,5 стакана кефира
тут
Яйца взбиваем в крепкую пену, постепенно вводим сахар, ванилин. Добавляем муку, гашеную соду и аккуратно вводим кефир. Все перемешиваем. Тесто готово.
Форму для пирога смазываем маслом и присыпаем мукой, удаляем излишки муки и наливаем в форму половину теста.
На тесто выкладываем яблоки и заливаем второй частью теста.
К этому моменту, духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Отправляем в духовку наш будущий пирог на кефире с яблоками и печем не менее получаса, до сухой лучинки.
Украсила миндальными лепестками и сахарной пудрой.
Пирог на кефире с яблоками готовится очень быстро, а съедается еще быстрей!
Порадуйте своих любимых ароматной выпечкой со свежими яблоками!
Приятного чаепития!
Яблочный пирог на скорую руку
Яблочный пирог быстро приготовить можно воспользовавшись рецептом, присланным мне Еленой Дорогиной в рубрику рецепты от посетителей.
В сезон свежих фруктов и ягод, уверена, вам тоже захочется повторить этот рецепт и испечь пирог или с яблоками или с тем, что у вас окажется под рукой.
Понадобится:
- 4-5 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 пачка маргарина 200 грамм (трем на терке крупной)
- разрыхлител
ь 2 ч.л. - ванилин
- муки столько, чтоб тесто было жидкое
- 2-3 яблока или других фруктов
- молоко 1/2 стакана
- соль 1/2 ч. ложки
Все смешиваем и выливаем в форму для кекса.
Выпекаем до сухой лучинки при температуре 180 градусов. Яблочный пирог, посыпанный сахарной пудрой, быстро подаем к чаю.
Непременно испеките этот пирог на скорую руку с добавлением любых фруктов или ягод!
Приятного чаепития!
Салат из моркови с сыром
На сайте http://retsept-salata.ru/ нашелся рецепт простого, доступного и легкого салатика, который я не раздумывая приготовила, потому что все ингредиенты были в холодильнике.
Итак , готовим салат из моркови с сыром.
Мне понадобилось:
- Морковь — 1 шт. (большая)
- Сыр — 150 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Яблоко — 1 шт. (большое)
- Майонез
- Зелень
- Соль и перец
Яйца варим вкрутую, остужаем и очищаем, трем на крупной терке, так же как и яблоко. Удобно все ингредиенты тереть на 4 разные тарелки.
Сыр и свежую морковь трем на мелкой терке.
Берем большую тарелку и начинаем собирать наш простой слоеный салат из моркови с сыром, каждый слой промазываем сеткой майонеза, солим и перчим по вкусу. Используем в первых слоях половину натертых продуктов.
- 1 слой — морковь
- 2 слой — яйца
- 3 слой — яблоки
- 4 слой — сыр
Далее, слои повторяем из оставшейся половины тертых ингредиентов.
Украшаем салат из моркови с сыром зеленью и можно сразу подавать к столу.
Салат получается легкий и малокалорийным, особенно если не переборщить с майонезом.
Надеюсь, и вам понравится этот простой рецепт!
Приятного аппетита!
Яблочная шарлотка в мультиварке
Дажина Людмила любезно поделилась проверенным на личном опыте рецептом — яблочная шарлотка в мультиварке.
Впереди сезон яблок, уверена, что многие захотят приготовить такую шарлотку.
- Яблоки — 2штуки или апельсины
- Яйца — 6 штук,
- мука пшеничная в.с. — 2 мультистакана,
- цедра лимона или апельсина,
- сахар песок 2 мультистакана,
- разрыхлитель — 1 ч.л.,
- ванилин, корица,
- масло для смазывания.
Взбиваем яйца с сахаром.
Разрыхлитель и цедру вводим в просеянную муку и перемешиваем со взбитыми яйцами.
Смазываем маслом дно, покрываем слоем яблок, выливаем тесто и сверху кладем яблоки.
Можно добавить корицу. Выпекаем 60 минут, используя режим «выпечка».
Затем, не выключая, яблочная шарлотка стоит в мультиварке минут 15 на прогреве — выключаем и стоит еще 15 минут. ПИРОГ ГОТОВ. Вышел замечательно без лопаток. Я еще немного притрусила на масло манки и бока тоже смазала маслом с манкой.
P.S. Людмила, благодарю вас за рецепт яблочной шарлотки в мультиварке, уверена он пригодится многим и украсит рубрику рецепты от посетителей!