ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘варенье’

Что приготовить из боярышника?

Если вы когда-нибудь задавались таким вопросом, то ответить на него поможет рецепт, присланный в адрес сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» Татьяной Халявкиной.

Татьяна предлагает сварить повидло, а я в свою очередь посоветовала бы вам печь с ним зимой пироги, ну или просто пить чай , ведь эта ягода очень полезна и используется как лекарственное средство.

 ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКА

1. Плоды боярышника моем.
2. Отрываем хвостики.
3. Высыпаем ягоды в кастрюлю с кипящей водой.
4. Ягоды разварить, протереть через сито.
5. Добавить на 1 кг ягодного пюре 500 грамм сахара и 1 стакан воды.
6. Довести до кипения и варить до нужной вам консистенции.
7. Разливаем горячим в стерилизованные банки и закручиваем.

Ну, очень вкусно и полезно!!!

Простой и проверенный рецепт, жалею лишь о том, что нет у меня ягод, чтобы сделать такую заготовку на зиму, несмотря на то, что теперь  я  знаю что приготовить из боярышника.

Спасибо Татьяне Халявкиной за рецепт!

 Творожные рогалики.

Идея испечь рогалики мне пришла, после того, как я испекла своей дочке на День рождения творожный тортик, очень мне понравилось творожное тесто, оно требует времени, но результат очень уж радует. Получается мягкая, нежная и полезная выпечка. И к тому же, у меня как раз было пол-кило творога и варенье, заскучавшее в розетке. Вот, и продукты не пропали, и вкусные рогалики к чаю получились…

Для этого теста понадобятся:

• Творог  — 500 г
• Яйцо  — 2 шт.
• Сахар — 2 стакана
• Мука пшеничная — 3 стакана
• Сода гашеная уксусом или лимонной кислотой — 2 ч. л.

Дрожжевой пирог с вареньем и с маком.

Во многих семьях, особенно дружных , любимы пироги «Веселая семейка». Ставя семейные ценности во главу угла, я пофантазировала на тему этого вкусного пирога, скомбинировав пирожки с вареньем с маковыми булочками, сделанными из рулета. Вроде бы все просто и элементарно , но как чудненько получилось, не правда ли?

Как всегда ставим дрожжевое тесто. Рецепт его здесь.

Разделываем тесто 12 частей, лепим круглые пирожки  с вареньем и выкладываем их в смазанную форму , расположение пирожков лучше сделать симметричным, а образовавшиеся пустые места заполняем плюшками, сделанными из рулета, внутри смазанного маслом, посыпанного сахаром и маком.В ролике показано,как сформировать рулет. После чего, останется только разделить на булочки .

Даем пирогу хорошо подняться и после этого выпекаем в 180 градусной духовке. В процессе выпечки смазываем чуть взбитым яйцом.

Надеюсь,и  вы теперь захотите испечь дрожжевой пирог с вареньем и с маком.

Приятного аппетита!

Рецепт желе из красной смородины довольно прост, но результат вас непременно порадует. Сезон заготовок в разгаре. Вернувшись с дачи с урожаем, каждая хозяйка старается как можно более рационально приготовить из выращенных ягод, фруктов и овощей  запасы на нашу долгую и «маловитаминную» зиму.

Красная смородина — одна из тех ягод, которая не имеет ярко выраженного аромата, но у нее масса других достоинств — цвет, витамины, пектин. Благодаря последнему удается приготовить желе. Делается это просто.

Для начала ягоды промываем и отделяем от плодоножек. После чего я поместила их в микроволновую печь на 10 минут. Ягоды нагрелись и стали мягкими. Далее,  я размяла их толкушкой, выделился сок, я его процедила, а жмых использовала для приготовления компота, поскольку в нем много еще остается сока. Чтобы компот было приятно пить его тоже нужно процедить, добавить сахар по вкусу и охладить. Очень вкусный напиток в жару получается)

Снова вернемся к желе. К соку надо добавить столько же сахара. У меня получилось 3,5 стакана сока и, соответственно, я добавила 3,5 стакана сахара. Ставим на медленный огонь, помешивая доводим до кипения, и тут же разливаем по баночкам. Баночки крышками не закрывать до остывания, а потом закрыть стерилизованными крышками. Хранить лучше в холодильнике.

Надеюсь вам в самое ближайшее время пригодится рецепт желе из красной смородины .

Представляю вашему вниманию очередной вариант сборного пирога.

Дрожжевое тесто , после выпечки булочек-рулетиков у меня осталось (10 шариков после разделки теста)И мне пришло в голову собрать вот такой пирог.Я использовала для начинки варенье из лесной клубники.В качестве глазури использовала ту же смесь, что и для булочек-рулетиков и рецепт теста такой же. Впрочем тесто может быть любое дрожжевое. Пирог отлично поднялся, это видно и на фото. Сверху глазури я посыпала кокосовой стружкой.

Выпекаем при 180 градусах минут 15-20, следим за процессом!

Как всегда быстро и вкусно, если у вас осталось дрожжевое тесто.

Приятного чаепития!

Пирог с вареньем из песочного теста

Несложный рецепт, широкое поле для фантазии . Итак, всего потребуется:

Для теста:

• 500 г муки,
• 3 желтка,
• 250 г масла сливочного или маргарина,
• 120 г сахара,
• 1/2 ч.л. соды.

Начинка:

• 3 белка,
• 130 г сахара,
• ванилин,
• орехи,
• кунжут,
• кокосовая стружка и все, что еще придумаете,
• 300 г варенья.

Масло смешать с мукой в масляную крошку. Отдельно растереть 120 г сахара с желтками и содой.  Объединить муку с маслом и желтки,  промесить до однородности, если тесто крутое и рассыпается, добавить 2 ч.л. сметаны или майонеза.  Размять на противень. Покрыть вареньем, я беру разное, чтобы всем угодить — кто-то любит клубничное, кто-то вишневое, а я — яблоки.

Теперь взбить белки со 120 г сахара, добавить ванилин. Покрыть варенье, сверху посыпать орехами, кунжутом. И в разогретую духовку на 30 минут. Разрезать   после остывания. Сверху получается хрустящая корочка безе, под ней мягкая прослойка из белка, а потом сладкий песочный, рассыпчатый корж.  Из небольшого количества продуктов выходит вот такая гора вкуснятины.

Пирог с вареньем из песочного теста с тремя разными начинками -готов!

Приятного чаепития!

Быстро испечь пирог с яблоками и вареньем нам позволит имеющееся в морозилке готовое слоеное тесто.

Пласт слоеного теста раскатываем чуть больше размера противня, укладываем на смазанный лист тесто, на тесто яблоки и варенье. Нарезаем полоски теста и фантазийно украшаем пирог сверху. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20.

Очень быстро)

Если вдруг нагрянули гости….

Приятного аппетита!