Творожные рогалики. Рецепт с фото.

Творожные рогалики

21.09.2012 |

Творожные рогалики.

Идея испечь рогалики мне пришла, после того, как я испекла своей дочке на День рождения творожный тортик, очень мне понравилось творожное тесто, оно требует времени, но результат очень уж радует. Получается мягкая, нежная и полезная выпечка. И к тому же, у меня как раз было пол-кило творога и варенье, заскучавшее в розетке. Вот, и продукты не пропали, и вкусные рогалики к чаю получились…

Для этого теста понадобятся:

Творог — 500 г
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 2 стакана
Мука пшеничная — 3 стакана
Сода гашеная уксусом или лимонной кислотой — 2 ч. л.

Тесто готовим заранее, лучше с вечера. Смешиваем в миске творог, яйцо, сахар и соду (погасить уксусом или лимонным соком). Хорошо размешиваем и оставляем постоять на 20-30 минут, за это время тесто должно стать воздушным. Затем добавляем именно столько муки, сколько указано, не больше. Тесто будет липнуть к рукам, так и должно быть. Накрываем пленкой наше тесто и отправляем в холодильник на ночь, если поджимает время — хотя бы на 2-3 часа. Чем дольше это тесто пробудет в холодильнике, тем лучше.

Затем достаем тесто и делим на 6 частей, скатываем их в аккуратные шарики (с помощью муки) и раскатываем поочередно. Делим круглый пласт на 8 частей при помощи ножа для теста, кладем ближе к основанию варенье, джем или повидло. Закручиваем рогалик и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем при 180 градусах минут 20, в процессе выпечки смазываем яйцом и допекаем до нужного вам румянца.

Творожные рогалики — вкусная и полезная выпечка!

Испеките непременно, не пожалеете!