Записи с меткой ‘рецепт от посетителя’
Маринованные томаты с чесноком
Снова получила замечательный рецепт с фото от своей интернет-подруги Анюты из Саратова. Уверена, что он пригодится вам в пору домашних заготовок и поможет закатать частички вкусного лета в банки.
«Маринованные томаты с чесноком НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!
Расчет НА 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ (1,5 литра воды).
Упомидорок ВЫРЕЗАТЬ НЕГЛУБОКО ПЛОДОНОЖКУ КОНУСОМ.
ЧЕСНОК ПОРЕЗАННЫЙ НА ДОЛЬКИ (ЗУБОК ПРИМЕРНО НА 4 ЧАСТИ, ЗАВИСИТ ОТ РАЗМЕРА) И ДОЛЬКУ ЧЕСНОКА ЗАТОЛКАТЬ В ПОМИДОР.
В БАНКУ ЗАКЛАДЫВАЕМ:
- 1 ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ,
- 3-4 ГВОЗДИКИ,
- 3-4 ГОРОШИНЫ ДУШИСТОГО ПЕРЦА,
- 5-6 ГОРОШИНЫ ЧЕРНОГО ПЕРЦА
- 2-3 ЛИСТА МЯТЫ,
- КОРИЦА НА КОНЧИКЕ НОЖА.
Следует УЛОЖИТЬ В БАНКУ ПОМИДОРЫ ЗАЛИТЬ КИПЯЩЕЙ ВОДОЙ НА 5-7 МИНУТ.
ВОДУ СЛИТЬ, ВСКИПЯТИТЬ ДОБАВИТЬ В КИПЯЩУЮ ВОДУ 1 СТАКАН !!! САХАРА И ПОЛТОРЫ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СОЛИ С ГОРКОЙ и 1 маленький жгучий перчик, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ В БАНКУ 1 столовую ложку УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ, ЗАЛИТЬ КИПЯЩИМ РАССОЛОМ, ЗАКАТАТЬ И В ТЕПЛО НА СУТКИ. В этот раз чеснок не вставляла в помидорки, половину порезала, а половину выдавила.»
Маринованные томаты с чесноком — это вкуснятина, которую можно кушать круглый год!
Заготовьте, не пожалеете, а Анюте мое искреннее спасибо за чудесный и своевременный рецепт.
Другие рецепты домашних заготовок смотрите здесь!
Салат «Радуга » с корейской морковью
Салат «Радуга » с корейской морковью.
Рецепт этого простого и доступного салата на сайте появится с легкой руки посетительницы, Натальи Ильдебеновой, спасибо ей большое.
Как водится, привожу послание без особых правок:
«Здравствуйте, Ольга!
Однажды случайно наткнулась на ссылку на ваш сайт и теперь я Ваша преданная поклонница!
Много новых идей и новых вариаций известных уже блюд.
Большое Вам спасибо!
Вот решила тоже поделиться рецептом одного салата, который всегда меня выручает.
Он очень прост в приготовлении, красив, а главное вкусен 🙂
Итак, салат «Радуга » с корейской морковью..
Ингредиенты:
- зеленый горошек
- консервированная кукуруза
- морковь по-корейски (морковь-ча)
- ветчина
Приготовление:
Ветчину порезать соломкой, смешать с остальными ингредиентами и заправить майонезом. Салат готов!
Не пишу количество необходимых продуктов, т.к. нужно просто посмотреть чтобы всех цветов в салате было сбалансированно и, конечно, много вы хотите приготовить салата или поменьше.
Приятного аппетита!»
Вот такой незатейливый и доступный рецепт салата «Радуга » с корейской морковью.
Спасибо, Наталья, огромное, что внесли свою скромную лепту и пополнили копилку рецептов сайта, тем более, что из-за выхода на работу, у меня это делать теперь получается нечасто 🙁
Приглашаю всех любителей домашней кухни делиться своими рецептами с фото, присылая их в рубрику «рецепты от посетителей«.
Что приготовить из спаржевой фасоли?
Очередной рецепт Беяз Аз, моей азербайджанской интернет-подруги, призван помочь вам найти ответ на вопрос :
«Что приготовить из спаржевой фасоли?»
Вот, что мне написала Беяз:
«Здравствуй, Ольга! Как ваши дела, как дети? Я узнала,что Артем служит в Волгоградской области. Как мама солдата, я знаю как ты скучаешь, переживаешь и все думаешь, не голоден ли, не болен ли, как там мой кусочек сердца?!
Это все мне знакомо. Время говорят быстро проходит, но для мам — очень даже долго. Дай Бог, вернется здоровым, закаленным и конечно же мужественным. Желаю всем матерям — здоровых и счастливых детей.
Так как лето у нас в Баку бывает жарким, то многие хозяйки отдают предпочтение овощам, легким обедам, вот и я сегодня приготовила спаржевую фасоль.
Летнее, вкусное, легкое кушанье …
Что нам потребуется :
- Фасоль спаржевая — 0,5 кг
- лук -1 шт
- помидоры — 1-2 шт.
- яйцо — 2 шт.
- кинза и укроп по пол-пучка.
- соль, перец, куркума по вкусу
Спаржевую фасоль промываем, после срезаем кончики с двух сторон. Режем кубиками, легким способом. А если будет у вас время и терпение, то можно порезать поштучно, ромбиками. Очень необычно и красиво.
В кипящую и подсоленую воду добавляем нарезанную фасоль, на 20-25 минут до неполной готовности, сливаем воду. В широкой плоской кастрюле прожариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Дальше добавляем всю спаржевую фасоль и осторожно перемешиваем. Спустя 3-5 минут добавляем мелко порезанные томаты и 1 чайную ложку томатной пасты. Перемешиваем и томим 10-15 мин с закрытой крышкой.
Солим, перчим и по вкусу добавляем куркуму. Разбиваем 2 яйца, взбиваем и добавляем сверху в фасоль и аккуратно перемешиваем. Плотно закрываем крышку и доводим, на медленном огне, до готовности.
При подаче украшаем зеленью.
Вот и все 🙂
Приятного аппетита!
P.S. Ольга, на днях, мой сын возвращается из армии, если будет время, то при готовке чего-нибудь интересного, опять сделаю фотки и напишу рецептик. Всего доброго и наилучшего!»
Спасибо, Беяз, и за рецепт, и за теплые пожелания! Очень счастлива, что ты уже почти дождалась свою кровиночку из армии…Счастья, мира и благополучия ВСЕМ НАМ…!
Красивая выпечка «Кукурузные початки»
Красивая выпечка «Кукурузные початки» с подробными описаниями приготовления появится на сайте благодаря тому, что в выходные я подружилась в «Одноклассниках» с Ириной Мартыновой. Как вы яснилось, что она тоже увлечена дрожжевой выпечкой и в любое удобное время печет пироги, в общем, наш человек 🙂
Вот, что она мне написала в первом своем сообщении:
«Здравствуйте, Ольга!
Приглашаю вас дружить. Я увлекаюсь дрожжевой выпечкой, возможно Вас заинтересует мой альбом?!
Выпечка — это просто мое хобби. И когда мне задают вопросы как сформовать, слепить…к сожалению, не всегда можно в переписке все детали объяснить. Тогда я рекомендую посмотреть Ваши видеоуроки на «ЮТЮБЕ». Благодаря вашим урокам, без труда, можно научиться лепить всевозможные булочки и пирожки. Жаль, когда я училась работать с тестом, у меня не было такой возможности… Еще раз благодарю! Возможно Вам понравятся мои идеи пирогов!? Я буду рада, если что то возьмете на заметку для своих видеоуроков.»
Вот такое письмо, которому я, как и многим другим письмам и комментариям любителей домашней кухни, очень рада.
Попросила Ирину поделиться своим рецептом теста, видно, что он у нее замечательный и много раз проверенный, и она любезно написала мне его, отправив уже на мой почтовый ящик (он, кстати, есть в разделе КОНТАКТЫ).
Вот, что я получила на сей раз…:
«Я хочу поделиться с Вами способами оформления дрожжевых пирогов. Для начала хочу предложить пироги «Кукурузные початки». Идею почерпнула у Роджера Гурала (чемпиона мира по хлебопечению).
Тесто:
- 1 ст. — теплой воды или картофельного отвара,
- 1 ст.л. — сахарного песка,
- 3 ст.л. — муки,
- 1/3 — от 100гр. пачки прессованных дрожжей.
Замесить опару, накрыть пакетиком, когда «шапочка» на опаре подошла — добавляем
- 1ст. — молока или кефира (домашняя простокваша),
- 2ст.л. -сахарного песка,
- 1 ч.л. — соли,
- 1/2 ст.-растит.масло (можно разделить со сливочным, топленым маслом),
- 1 яйцо,
- 5 1/2 ст. -муки.
Все тщательно вымешиваем. Накрываем пакетом и ставим в теплое место (без сквозняков). Можно замес сделать в хлебопечке.
Способ формовки:
Раскатайте обычную лепешку из теста, края с двух сторон отрезаю (оставляю их на листья), формирую длинный пирожок. С одной стороны пирог не прищипываю, а оставляю ввиде черенка. Затем двумя листами бумаги прикрываю бока и через сито припудриваю мукой. По муке делаю надрезы лезвием (но неглубокие). Следующий этап — смазываю бока пирога слегка взбитым яйцом и оформляю листьями (их тоже потом смазать яйцом).
Выпекаю «Кукурузные початки» в духовке при температуре 180- 200 градусов до золотистого цвета. Испеченные пирожки смазываю маргарином и укрываю. Спустя 10 минут перекладываю на бумагу и опять укрываю.
Приятного аппетита!»
Вот такой чудесный способ сформировать и испечь по-настоящему красивую домашнюю выпечку.
Спасибо, Ирина, за рецепт от посетителя сайта!
Жду ваших новый идей красивых пирогов!
Картофель в микроволновке, в пакете
Получила я в субботу письмо от своей подруги из Москвы, Светланы Лопатиной, которая как всегда эмоционально и задорно рассказала мне о своих вкусных выходных, проведенный на кухне. Эту статью я посвящу методу приготовления картофеля в микроволновке, который, сказать честно, мне ни разу не встречался, но после пробы я решила непременно с вами поделиться, потому как способ очень хороший, и теперь, проверенный нами обеими!
Приведу письмо моей подруги без правок:
«Добрый вечер, Оленька!!!
Мои выходные подходят к концу, поэтому спешу поделиться с тобой и всеми читателями твоего сайта, моим субботним ужином 🙂
Что-то на меня нашло, и я сегодня очень продуктивно провела день на кухне 🙂
Началось с того, что мои мужчины попросили пожарить картошку, и я вспомнила рецепт, которому меня научил мой старший сын.
Итак :
Картофель почистить, помыть и нарезать крупными кусочками, все зависит от размера исходного продукта, у меня была разного размера , поэтому нарезала на четыре части, а некоторые и на 6-8 частей. Далее складываем в пакет ( можно, конечно, и в рукав для запекания, но попробовав один раз, мне не понравилось, и я не стала больше экспериментировать). Пакет туго завязать и отправить в микроволновку при мощности 800 на 12 минут!
Пока картофельные дольки готовятся в микроволновке, разогреть в сковороде масло, и когда оно начнет шипеть и пузыриться, осторожно выкладываем наш картофель (аккуратно , не обожгитесь паром из пакета). Солим и добавляем специи какие вы любите , в самом конце, когда продукт уже почти готов!
Таким способом, получается очень вкусный , с хрустящей корочкой картофель из микроволновки и на сковороде. Это был гарнир…» Далее Светлана рассказала не только о картофельном гарнире, но и о пригтовленных ею свинине и пироге.
Но я думаю, что эти замечательные рецепты появятся тогда, когда я их повторю и проиллюстрирую пошаговыми фото.
В дополнение к письму Светланы лишь скажу, что для зарумянивания я использовала растительное и сливочное масло. И еще, если картофеля много, то время пребывания картофеля в пакете в микроволновке лучше увеличить на 3-5 минут.
Специи, которые я использовала : сушеный розмарин, травы, крупная морская соль. Все исключительно по вкусу.
Картофель в пакете стал гарниром к рулькам, приготовленным в мультиварке-скороварке.
Вот такой замечательный рецепт от посетителя сайта. Спасибо, моя дорогая подружка, за то, что поделилась со мной классным рецептом приготовления картошки в пакете, в микроволновой печи!
Всем приятного аппетита!
Долма в виноградных листьях
Снова рубрика «Рецепт от посетителя» пополнилась замечательным рецептом, который в самом скором времени станет весьма актуален. Спасибо за это моей интерент-подруге из Баку — Беяз Аз, которая мало того, что прислала мне рецепт, еще и сопроводила его пошаговыми фото, что всгда наглядней и интересней воспринимается кулинарами.
Итак, сегодня, с легкой руки Беяз, мы узнаем как приготовить долму в виноградных листьях.
Привожу письмо Беяз, что называется, без купюр.
«Здравствуй, Ольга !
Как дела, как семья ? Думаю у Вас все ХОРОШО. Дай Бог.
Вот решила поделится с тобой еще одним рецептом.
Это ДОЛМА в виноградных листьях. Название произошло от слова «долдурмаг», что означает «заполнять».
По-турецки это блюдо называется САРМА.
Обычно, долма готовится из виноградных листьев. А если их нет, то можно взять айвовые листья. Так как, айва тоже сладко-кислый фрукт, как и виноград.
Вот что нам нужно для долмы :
- Виноградные листья ( их надо заранее залить на 3-5 минут кипятком, если они свежие, а если маринованные, то их надо прокипятить примерно 3-5 мин.)
- Фарш с луком (жирная говядина или баранина) — 300 гр.
- По половинке пучка кинзы и укропа свежего, мелко нарезанного
- 2 ст.л. круглого риса
- сухая мята -1 ст.л.
- соль
- перец
- корица (по вкусу).
Фарш для начинки долмы хорошо перемешиваем.
Начинку надо класть на лист с обратной стороны (как показано на фото). Скручиваем и складываем в кастрюлю. Добавляем холодную воду так, чтобы вода покрывала долму. А сверху долмы , желательно, кладем маленькую тарелочку, а на тарелку — гнет. Это для того, чтобы легко было собрать пену и при этом не повредить долму.
После готовности долма в виноградных листьях, примерно через 25-30 минут на медленном огне, подается с йогуртом или со сметаной.
Приятного аппетита !»
Вот такое замечательное письмо я получила от Беяз Аз из далекого Азербайджана, спасибо огромное и за фото, и за аутентичный рецепт, уверена, что многие хозяйки захотят приготовить долму в предстоящий сезон виноградных листьев.
Азербайджанская кюфта
Азербайджанская кюфта — суп, рецептом которого со мной поделилась моя далекая подруга из города Баку — Беяз Аз.
Я очень люблю блюда национальных кухонь, в них, как в зеркале, отражается культура и быт народа. Кюфта, судя по рецепту и пошаговым фото Беяз, очень сытное и вкусное блюдо, чем-то напоминающее наш гороховый суп с фрикадельками.
Вот как презентовала свой рецепт Беяз в своем письме в рубрику рецепты от посетителей.
«Привет Ольга !
Как дела, как дети ? У нас с погодой что-то твориться….Многие болеют. Такие перепады….то жарко, то снег … Вот у меня тоже муж простыл. Поэтому я приготовила ему наш национальный суп » КЮФТА «.
Азербайджанская кюфта — это и первое , и второе блюдо… У нас, основном, едят сперва бульон, а потом, все остальное.
Понадобятся:
- говядина 250-300 гр.
- лук 1 шт. (средний)
- горох Нут 150 гр. (надо замачивать заранее, для быстрого приготовления, я ставлю в миске с ночи до утра).
- сушеный чернослив 3-4 шт.
- сушеная мята или зелень
- картофе
ль 2 шт. - бульон мясной 1 литр
В отдельной посуде варим 100 гр нута.
Мясо прокручиваем на мясорубке вместе с луком и нутом (примерно 50 грамм).
Добавляем соль, перец и куркуму. Фарш тщательно перемешиваем.
В глубокой тарелке разводим воду с солью и ставим под рукой.
Из фарша формируем кюфту (крупные тефтели). Мясные шарики обволакиваем в подсолёной воде и отставляем в сторону.
Ставим мясной бульон на плиту для закипания. После закипания на умеренном огне, добавляем кюфту (тефтели).
Далее, после 10-15 минут после закипания, добавляем картофель, разрезанныей на 4 части. Кроме того, можно в бульон добавить поджареный мелконарезанный лук.
За 5 мин до полной готовности — добавляем отваренный ранее горох. В одну порцию входит одна кюфта + две картофелины + несколько штук горошин нута.
Подаем кюфту с сушеной или свежей зеленью мяты, или кинзы, или укропа.»
Вот такая она — АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КЮФТА! Сытная, вкусная и лечебная. Уверена,что муж Беяз после такого обеда сразу пошел на поправку.
Спасибо, дорогая Беяз, за чудодейственный рецепт! Погода всюду наладиться, весна придет и все у нас будет хорошо!
Жду новых замечательных рецептов от всех любителей домашней кухни!