ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘на праздник’

Вкусное мясо по-французски — отличный вариант на новогодний стол.

• Мясо ~ 1,5 кг (свиная вырезка) сделать медальоны 1 см толщиной, поперчить и посолить с обеих сторон,
• 2 луковицы  (порезать кольцами )
• сметана 1 стакан
• сыр твердый 200 грамм
• майонез

Залить сметаной лук и мясо, перемешать и поставить для маринования в холодильник на 6-8 часов. В форму выложить мясо слоями, вылить оставшийся маринад. Потереть твердый, чтобы хорошо покрыло все мясо и сверху майонез.

Я как обычно пользуюсь майонезом из дой-паков,обрезая один уголок и выдавливая соус как из кондитерского шприца по всей поверхности тонкой струйкой.

Далее ставим на 1 -1,5 часа в духовку 200 градусов, можно форму прикрыть фольгой, если сильно начнет подрумяниваться.

Вкусное мясо по-французски получается очень нежное и сочное.

Приятного аппетита!

Салат с омлетными блинами «Корнет»

Простой и загадочный одновременно салатик любим в нашей семье, и исчезает со стола первым! Кто пробует этот салат впервые, не сразу разгадывает ингредиенты, а они просты и доступны.

Нам понадобится:

• Лук 3 больших головки

• уксус 2 ст.ложки

• вода 200 мл

• курица, лучше копченая 400 гр

• яйца 5-6 штук

• минеральная вода 50 мл

         Лук режем полукольцами и маринуем в уксусе с водой в течение 1-2 часов, сливаем воду.

Курицу отварную или копченую режем на кусочки, из 5-6 яиц выпекаем блины-омлеты (я добавляю соль и немного минеральной воды в яйца), режем омлетные блины как лапшу.

Все порезанные ингредиенты смешиваем с майонезом.

Подаем Салат с омлетными блинами «Корнет» к столу.

Этот салат прост в приготовлении, но неизменно пользуется успехом и в будни, и в праздники!

Приятного аппетита!

Закусочный кабачковый торт

 Половину большого зрелого кабачка почистила от шкурки и вычистила семена. Прокрутила на мясорубке, добавив луковицу. Далее в тесто добавила  2 яйца, соды 1/2 ч.л., соль, специи, раст.масло 2 ст.л. и мука до состояния густого теста на оладьи. Выпекать кабачковые блины на растительном масле.

Я сделала 2 начинки :

• первая — мясной фарш,
• вторая  —  3 мелкопорезанные луковицы пожаренные на растительном масле.

Фарш у меня был готовый, заморожен (со специями, луком и солью), оставалось только поджарить на сковороде. Поочередно выкладывала начинки на блины, предварительно слегка смазав майонезом.

Здесь поделюсь маленьким секретом. Майонез я использую в дой-паках. Противоположный уголок от крышки слегка обрезаю и выдавливаю тонкой струйкой на поверхность, это и быстро ,  и удобно.

Ну а потом, оформляю верх тортика так же. Красиво! Украшаем по вкусу)))

Закусочный кабачковый торт -готов!

Приятного аппетита!

Курица запеченная в духовке целиком «по-новому» получается очень сочной.

Разморозить тушку курицы.

Из расчета 1 ч.л. на 400 грамм массы солим по всей поверхности и оставляем на сутки в холодильнике.

На следующий день обмазываем смесью из сметаны, специй и тертого чеснока (2-3 зубчика) и запекаем в духовке. Я запекла рядышком еще и картошку на гарнир.

Очень вкусна  и сочна курица запеченная в духовке целиком «по-новому» !

Приятного аппетита!

Торт «Черепаха» со сметаной

Тесто:

• 6 яиц,
• 2 ст.сахара,
• 2 ст.муки,
• разрыхлитель 1 пакетик.

Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, осторожно ввести разрыхлитель с мукой. Выложить ложкой тесто на промасленную пекарскую  бумагу, получатся маленькие лепешки диаметром 7-8 см при температуре 180 градусов. Лепешкам после выпекания дать остыть. Обмакнуть в креме получившиеся лепешки.

Крем:

• 0,5 л.сметаны
•  стакан сахара, можно меньше, лепешки очень сладкие

Выкладываем  лепешки  на блюдо стопкой. Торту дать хорошо пропитаться, у меня стоял ночь.

Утром украсила из корнетика шоколадной глазурью (1/2 плитки темного шоколада, 1 ст.л. масла сливочного и 1 ст.л.молока, на водяной бане все хорошо перемешать)

Торт «Черепаха» со сметаной — готов!

Салат «Фантазия»— отличный салат для праздника и будней)

• Ветчина (вареная) — 300 г
• Грудка куриная (отварная) — 1 шт
• Капуста пекинская (небольшой кочанчик) — 1 шт
• Морковь (по-корейски) — 200 г
• Яйцо — 3 шт
• Майонез — 100 г
• Орехи грецкие

Пекинскую капустку шинкуем, складываем в салатник. Ветчину режем длинными полосочками и туда же. Добавляем корейскую морковь. Куриную грудку режем. Яйца взбиваем,  добавляем 2 ст.л. воды и чуть-чуть муки. Жарим 2 омлета, остужаем, нарезаем соломкой.

Все смешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и едим.

В оригинале еще нужно салат «Фантазия» посыпать грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Салат «Соломенная шляпка»

• Свекла — 1-2 шт
• Картофель — 3 шт
• Морковь ( крупная) — 1 шт
• Сыр — 100 г
• Яйцо — 3 шт
• Мясо (свинина или говядина) — 300 г
•  Майонез
•  Сметана
• Чеснок — 2 зуб.
• Орехи грецкие — 1,5 стак.

Майонез смешать со сметаной, добавить чеснок — это заправка.  Овощи, мясо, яйца — все отварить. Выкладываем салат слоями:

1.  Картофель натереть на терке, заправить смесью майонеза и сметаны.
2.  Свекла тертая с небольшим количеством заправки.
3.  Тертая морковь, заправка.
4. Часть грецких орехов, измельченных в блендере.
5. Половина мяса с заправкой.

Далее слои выкладываем меньшим диаметром (чтобы таким образом образовать поля шляпки)

6.     Картофель натертый на терке + заправка
7.    Желтки
8 .   Тертый сыр
9 .   Оставшееся мясо
10.  Морковь

Затем весь салат сверху хорошо промазать соусом, выложить слой яичных белков, снова полить соусом. Поверх посыпать оставшимся сыром и грецкими орехами. Украсить салат зернами граната и листьями петрушки.

Элегантный и вкусный салат «Соломенная шляпка»— готов!

Приятного аппетита!