ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘мастер-класс’

Плюшки с творогом  и курагой из дрожжевого теста.

Спешу вновь поделится с тобой, дорогой читатеть моего блога, очередной своей кулинарной затеей)

Проще простого, но как же вкусно получилось, не передать!

Настоятельно рекомендую испечь эти дивные плюшки-витушки из дрожжевого теста, рецепт которого в этой статье.

Раскатываем пласт теста, трем на терке подмороженное сливочное масло, посыпаем сахаром, на  краю большей стороны выкладываем  творог (грамм 200), смешанный со сметаной и сахаром по вкусу , и прямо на творог кладем чистую курагу, как показано на фото. Заворачиваем рулет, так  начинка окажется в центре рулета.

Делим на плюшки по 5-6 см и выкладываем на смазанный маслом противень. Нагреваем духовку до 180 градусов, за это время на противне подойдут плюшки. Запекаем минут 15-20 до румяной корочки, смазываем смесью яйца и молока.

Нежно и воздушно, ароматно и очень вкусно — такими словами хочется описать результат .

Плюшки с творогом удались!

Приятного чаепития!

Для начала, видео о том как слепить такие симпатичные  дрожжевые пирожки с яблоками.

Ну а теперь, для вас сказочка о вкусных пирожках!

Жила-была Ольга Смирнова, и решила она к приходу своей племянницы Ниночки, вышедшей на днях замуж, испечь вкусных пирожков. Первый раз молодожены после свадьбы должны были прийти. Поставила теста на кислом молоке, рецепт которого здесь. Помыла и порезала довольно мелко яблочки со своего сада — огорода, приготовила сливочного маслица и сахара для начинки.

Разделила тесто как рассказано здесь. Раскатала в кружочки, положила в центр яблочки, кусочек сливочного маслица и чайную ложечку сахарку. Слепила красивых пирожков, способом показанным в ролике выше….

Выложила на смазанный противень, дала подняться и в разогретой до 180 градусов духовочке запекла. Когда пирожки стали зарумяниваться смазала яичком с молоком. Получились такие пышные, да румяные, просто сказка! На улице и дома жарко было, но зато тесто так чудесно поднялось, пирожки стали пышными и просто таяли во рту)

В общем и семья Ольги Смирновой, и гости-молодожены остались очень довольны пирогами)

А сама Ольга счастлива была, что угодила и накормила своих любимых родных)

 Дрожжевые пирожки с яблоками-это очень вкусно!

Если вам понравилась вкусная сказка, расскажите ее своим друзьям , нажав на кнопки социальных сетей.

Дрожжевой пирог с яблоками

Сезон яблок начался, поэтому когда как не сейчас печь яблочные пироги. Тесто я поставила сегодня на кислом молоке, как всегда понадобилось пол-литра, 20 грамм прессованных дрожжей, 5 ложек сахара, чайная ложка соли, 120 грамм маргарина или 2/3 пачки весом 180 грамм , и у меня ушел 1 кг муки. Тщательно вымесила, дома жарко и тесто поднялось быстро. Пару раз обмяла, выпуская углекислоту, и начала разделку. Из этого количества теста получается 3 противня дрожжевой выпечки, поэтому  тесто от пирога останется  и вы сможете напечь плюшек или пирожков.

Раскатываем круглый пласт теста и укладываем в смазанную маслом форму. Яблоки (4-5 штук) режем дольками и укладываем на тесто, посыпаем сахаром и трем на терке подмороженнное сливочное масло.

Верхний пласт теста раскатываем в форме овала, делаем надрезы как показано на рисунке и переносим на пирог, соединяя 2 части пирога. Можно украсить цветами и листочками вырезанными из теста.

Даем подняться и отправляем в 180-градусную духовку на 20 минут. В процессе выпечки смазывала смесью яйца и молока.

Румяный и красивый дрожжевой пирог с яблоками — готов!

Приятного чаепития!

Предлагаю вам новый вариант плюшки из дрожжевого теста. Название давайте придумаем вместе, чтобы легче было ориентироваться в море разнообразных плюшек сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».

Рецепт дрожжевого теста здесь, повторяться не буду.

Обязательно даем плюшкам хорошо подняться, перед отправкой в 180-ти градусную духовку. Смазывала впроцессе выпечки — кефиром  с сахаром, получилась нежная корочка.Внутри масло и сахар, но можно добавлять по желанию мак, корицу, кокосовую стружку.

ВОТ ТАКИЕ ПЛЮШКИ на сайте ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ!

Если печь — то печь красиво! Эстетика  печеных булочек, плюшек и пирожков имеет значение — это мое стойкое убеждение, оттого я и делюсь с посетителями сайта всем,что умею,что узнаю, а порой изобретаю  сама. Сегодня, на примере дрожжевых пирожков с печенью расскажу и покажу в очередном видео как слепить красивые пирожки.

Выглядят в финале пирожки так, правда, тесто в процессе подъема немного изменило шов, но если скреплять посильнее он будет четче.

Рецепт теста здесь.

А что касается начинки, то готовится она очень быстро и просто. Перекручиваем на мясорубке 500 грамм свежей печени.3-4 небольших луковицы мелко режем, поджариваем на растительном масле и затем добавляем печень, солим перчим и все время помешиваем, пережаривая все содержимое сковороды.

Начинка готова. Тесто делим на кусочки, как это сделать рассказано в статье разделка теста.

Думаю теперь, глядя на видеоролик вам понятно как слепить красивые пирожки!

Вкусной и, непременно, красивой выпечки вам, друзья мои!

Вареники с вишней.

Видео.

Ну, а теперь рецепт:

Самая главная фишка этого рецепта — заварное тесто. Рецепт мне прислала Олька, за что ей спасибо огромное!

«Оля, доброго Вам дня!! Вот смотрела ваши замечательные рецепты, рулет мясной и рулетики мясные утащила себе в копилку, спасибо большое!!!Увидела Ваши вареники и вспомнила что недавно лепила их из заварного теста, просто замечательное, очень нежное. Понравилось очень.Лепить очень удобно, при лепке не надо использовать муку, тесто податливое, не липкое. Начинка любая. Делюсь рецептом. Надеюсь, Вас заинтересует, если конечно, Вы еще с ним не знакомы.

Для теста (выход 30-35 вареников):

• 1 ст. воды,
• 3 ст. муки,
• 50 гр. сливочного масла,
• 2 яйца
• щепотка соли.

В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а вода закипит. В кипящую воду насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягкое, эластичное, приятное, к рукам почти не липнет, обладает хорошей лепкостью. Сформировать из теста шар, накрыть и оставить минут на 30 полежать.»

Вот такой интересный рецепт для вареников с любой начинкой.

А что касается вишни для этих вареников, то я ее помыла, удалила косточки и в процессе лепки лишь добавляла сахар. Отвариваем в подсоленной воде после всплытия минут 5. Подаем со сливочным маслом. Уверена, видео и пошаговые фото помогут вам приготовить красивые и вкусные вареники с вишней!

Кулинарные идеи….Как они рождаются? В чем загадка творчества на кухне?

Для себя я попыталась ответить на этот вопрос в статье «Как родился мой сайт«. Но всякий раз , когда у меня бывает  озарение, я снова  и снова пытаюсь понять где источник этой самой созидательной энергии на земле — энергии ТВОРЕНИЯ!

Сегодня я поделюсь  с вами очередной своей идеей, и покажу поэтапно  как можно испечь вкусный пирог из дрожжевого теста с одной из самых вкусных и полезных начинок — творогом.

Рецепт теста базовый посмотреть его можно здесь.

Начинка (все взбиваем миксером или блендером):

• 300 грамм творога
• сахар по вкусу
• 1 яйцо
• сметана 2 ст.ложки