ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘лук’

Начинка для пирожков с луком и  яйцом — самая что ни на есть летняя начинка! Вкусна и полезна.Так захотелось пирожков, что снова я «слепила  из того что было», а точнее на ходу придумала простое и как оказалось очень вкусное тесто.

• 250 грамм кефира
• 1 яйцо
• соль 0,5 ч.л.
• сода 0,5 ч.л.
• сыр примерно 100 грамм тертый на мелкой терке ,
• мука 3-4 стакана

Замешиваем тесто по консистенции напоминающее пельменное (для имеющих хлебопечку — можно замесить тесто в ней, что я и сделала, в очередной раз ускорив и облегчив кухонный процесс) 🙂 Начинка — зеленый лук, вареные яйца — все режем , рубим, заправляем солью и майонезом по вкусу. Делаем пирожки как большие вареники. Жарим на растительном масле.
Пирожки получаются очень вкусные, пузырчатые, а начинка для пирожков с луком и яйцом — настоящий подарок лета!Конечно, можно такую начинку заворачивать в любое тесто, везде она будет вкусна и уместна.

Рецепты разного теста вы сможете найти на моем сайте в рубриках и метках.

ВОТ ТАКИЕ ПИРОЖКИ!

Пряный хлеб с жареным луком.

• Мука пшеничная — 370 грамм
• Мука ржаная — 90 грамм
• Дрожжи  сухие — 1 ч. л.
• Вода — 270 мл
• Перец красный чили (острый) — 1/2 ч. л.
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Соль  1 ч.л.
• растительное масло 3 ст.ложки

Репчатый лук мелко порезать  и обжарить на растительном масле.
Положить все ингредиенты в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой указано в инструкции.
Добавить обжаренный репчатый лук и выпекать в основном режиме.

Размер: большой

Корочка: средняя

Хлеб с жареным луком очень ароматный и пряный, идеален для супов и бульонов, а также хорош для тостов с сыром.

Приятного аппетита!

Специально к праздничным мероприятиям, посвященным ДНЮ РОССИИ  и Дню рождения сайта («ВОТ ТАКИМ ПИРОГАМ» сегодня 2 месяца), делюсь с вами  придуманным мной  рецептом «Курица фаршированная гречкой»!

Нарядно, вкусно, празднично!

Нам понадобится:

• курица
• стакан гречки
• 3 луковицы
• растительное масло
• сметана 2 ст.ложки,
• соль, специи
• грибы 100 грамм

Курицу заранее как в рецепте курочка по-новому солим (мясо получается сочное и нежное), аккуратно отделяем грудку , оставляя  кожу целой. Мясо с грудки срезаем и режем на кусочки. Промытую гречку ставим на огонь и варим до рассыпчатого состояния. Можно не доварить, гречка дойдет внутри курочки. Пока варится гречка зажарим лук, грибы и филе на сковороде. Далее объединим все с гречкой. Этим фаршем  заполняем курицу, но предварительно зафиксируем зубочистками  кожу со стороны шеи. Набиваем фаршем курицу.Фиксируем все разрезы зубочистками. Смазываем смесью специй и сметаны и отправляем на 1 час в духовку 180 -200  градусов.

Курица фаршированная гречкой получается румяная, сочная и сытная!

Еще раз с праздниками, друзья! И приятного аппетита!

Нет ничего проще и вкуснее летом,чем приготовить этот салатик, сорвав овощи прямо с грядки или вернувшись в рынка) Все свежее, яркое, витаминное!

Салат, где помидоры, огурцы, лук играют в одном красочном и вкусном ансамбле!

Все режем, добавляем помимо перечисленных ингредиентов укроп и стрелки чеснока для пикантности. Солим. Заправляем маслом, сметаной, майонезом, кто как любит!

Салат «Помидоры, огурцы, лук» — готов!

Нет ничего вкуснее, доступнее и полезнее летом, приятного аппетита!

«Бешбармак» — блюдо кочевников, и почти у каждого тюркского народа есть аналог это блюда, в переводе обозначающего «пять пальцев» или «пятерня», потому что кушали  это блюдо руками. Сегодня, я впервые приготовила это блюдо и хочу сказать, что оно на меня произвело впечатление)))Это вкусно и сытно — то, что нужно человеку степи.

Итак, приступим к описанию  моей фантазии на тему   «БЕШБАРМАК»

• 1 кг мяса
• 1 кг картофеля.
• 6-7 луковиц
• соль, перец
• мука 1 стакан ,0,5 стакана кипяченой воды  и чуть-чуть соли для теста
• масло для жарки лука
• приправы
• вода для варки не менее 3 литров

Ставим кастрюлю с водой на огонь  и укладываем в нее куски мяса. Даем закипеть , снимаем накипь и варим до готовности. Солим и добавляем специи (перец ,сушеный базилик).Тем временем, чистим картофель, режем на крупные кубики. Заливаем холодной водой.

Очередь теста. Из стакана просеянной муки и полстакана кипяченой воды с солью замешиваем  упругое тесто. Даем отдохнуть и раскатываем в тонкий пласт. Разрезаем на квадратики.  Когда мясо сварилось — вынимаем и в бульоне , предотвращая слипание, отвариваем кусочки теста. Варим примерно 5 минут. Шумовкой вынимаем на большое блюдо.

В бульон отправляем картофель, варим до готовности. А в это время жарим до золотистого цвета лук, порезанный полукольцами.

Картофель вынимаем шумовкой и выкладываем сверху кусочков теста, затем мясо и в довершении  — жаренный золотистый и ароматный лучок! А бульон-шурпу подаем отдельно в пиале!

Чудесное блюдо БЕШБАРМАК — нарядное ароматное , очень сытное- готово!

В следующий раз приготовлю его на природе, в казане, уверена получится еще вкуснее) Попробуйте!

Приятного аппетита!

Рыбный дрожжевой  пирог  «Две рыбы»

Тесто дрожжевое сегодня поставила на кефире:

• 500 мл кефира
• соль 1 ч.л.
• сахар 3 ст.л
• дрожжи прессованные 25 грамм
• мука 5-6 стаканов
• масло подсолнечное  0,5 стакана

Тесто делаем опарным методом, так надежнее и выпечка получается более нежная и пышная)

Начинка:

1. Филе минтая грамм 300 (режем кусочками)
2. Горбуша 1 рыбка небольшая, примерно пол-кило (чистим режем отвариваем до полуготовности на пару,чтобы легче очистить от костей)
3. Рис 1,5 стакана (отвариваем)
4. 8 луковиц (жарим на подсолнечном масле)

Пласт теста , размером с противень раскатываем, и укладываем на смазанную поверхность.

Выкладываем отварной рис ровным слоем, далее лук жаренный, затем смесь из филе двух рыб, присоленную и перченую, закрываем полосками теста, декорируем фантазийно, я сделала 2 рыбки , намекая на содержание 🙂  После разделки даем тесту ожить и подняться, смазываем яйцом и в духовку 180 градусов минут на 30, до красивого румянца.

Чудесный и вкусный получился рыбный дрожжевой пирог!

Угощайтесь рецептом и приятного аппетита!

Гарнир рис с овощами 

Замороженные на зиму болгарский перец и спаржевую фасоль (делаю заготовки в сезон, когда  много своих овощей, да и на рынке все стоит недорого), свежие лук и морковь  поджариваем на сковороде  на растительном масле, солим, приправляем по вкусу. Далее к этой смеси добавляем  рис (промытый)  и заливаем водой на 1,5 пальца.Включаем сильный огонь. Когда  вода выкипит и сравняется с рисом, делаем медленный огонь и 20 минут томим под крышкой. Прекрасный , вкусный, полезный гарнир готов. Подаем с любым мясом я вам предлагаю вариант с крылышками,запеченными в рукаве и салатом из огурца и  зеленой редьки, и,  конечно ,с домашним свежеиспеченным хлебом.

Гарнир рис с овощами

Кушать подано!

Приятного аппетита!