ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘кухни народов мира’

Перемячи или беляши — жареные пироги  с мясом — столь же узнаваемые пирожки татарской кухни наряду с треугольниками (эч-почмаками).

Обычно готовятся перемячи из дрожжевого теста, но, как и в случае с начинкой, могут быть варианты. Один из таких рецептов уже представлен на моем сайте.

Сегодня я снова по своему рецепту поставила тесто и напекла беляшей.

Для начинки использовала 500 грамм говяжьего фарша, 3 мелко порезанных луковицы. Все тщательно перемешала, добавив водички, соли и перца по вкусу. Фарш должен быть средней густоты.

Разделываем тесто, формируем шарики, раскатываем их и лепим пирожки как показано в ролике.

Жарим на хорошо разогретом масле, но на небольшом огне , начиная со стороны с отверстием. Важно,чтобы мясо приготовилось, но  оставалось сочным.

Жарятся перемячи с мясом примерно 10 минут.

Сочные, мягкие, ароматные , одним словом, ВКУСНЫЕ получились перемячи или беляши — замечательная кулинарная  придумка татарского народа.

Попробуйте, вам понравятся!

Подковав свою кулинарную эрудицию просмотром видео Сталика Ханкишиева — известного кулинара и специалиста по  восточной кухне, я решила приготовить  в очередной раз плов, но, на сей раз, из баранины.

Если вы тоже хотите узнать о том, как приготовить  плов из баранины, то эта статья для вас 😉 Читать далее »

Давно я хотела приготовить молдавские пироги — плацинды, и вот этот момент настал.

Эти пироги готовятся довольно просто, хотя для тех, кто будет делать это впервые, глядя на фото с мастер-классом , может показаться трудной задачей. Но это не так!

Пусть вас вдохновит перед началом этой работы мои уверение в том, что результат будет очень вкусный! Читать далее »

Пицца — традиционный открытый итальянский пирог. Сочетание вкусного тонкого теста и разнообразных начинок под расплавленным сыром, сделало эти пироги весьма популярными не только в Италии, но и во всем Мире.

Смело можно назвать пиццу одним из символов итальянской кухни.

В прошлую субботу я готовила лазанью, в эту — решила приготовить пиццу, не подумайте,что у меня дома зарождается  традиция итальянских суббот, просто у меня остался тертый пармезан и мне захотелось узнать как он «звучит» именно в пицце. За остальными ингредиентами дело не встало, пристроила копченую куриную грудку, домашний кетчуп и замороженные грибы.

Кроме того, я решила приготовить именно тонкое дрожжевое тесто и выполнить пиццу в максимально приближенном  к ее традиционному  внешнему виду. Читать далее »

Все-таки жизнь, порой, подбрасывает нам сюрпризы и темы…На днях раздался звонок и моя хорошая знакомая — Екатерина Колесник — директор журнала «Выбирай» попросила меня испечь японские дынные булочки Melon pan.

Верстается очередной номер этого издания, в котором будут исполнены желания сотрудников редакции накануне Конца Света :), если я все правильно поняла ….Так вот, одна из сотрудниц очень увлечена японской культурой, в частности, Аниме —  мега-популярными мультфильмами, где даже есть такой герой-мальчик Melon pan. Этот факт, в свою очередь, говорит о популярности дынных булочек на их родине.

Катя попросила меня испечь  такие булочки, а мне, в свою очередь, предоставилась возможность приобщиться к таинствам японской выпечки. Читать далее »

Вчера, воскресным вечером, потратив 3 часа своего времени, я наконец осуществила свое давнее кулинарное желание приготовить и попробовать лазанью. Ранее , я встречалась с этим блюдом лишь визуально, а когда увидела в супермаркете листы для лазаньи, поняла, что я обязательно приготовлю это итальянское блюдо, хоть оно  и противоречит моей кулинарной концепции доступности и простоты.

Лазанья классическая — стала предметом моих вчерашних кулинарных опытов. И все бы хорошо, если бы я  учла один момент при покупке сыра. Читать далее »

Американские блинчики или панкейки так называются эти замечательные оладушки. В нашем понимании, это нечто среднее между нашими блинами и оладушками, и в части размера, и в части густоты теста.

Но как бы там ни было, панкейки  — отличный вариант на завтрак или дополнение к чаю. Наверное, американские мамы, провожая своих деток в школу, пекут им на завтрак такие блинчики, а, может быть, даже дают с собой в ланч-боксах — коробках для школьных обедов.

Что касается моих деток, то они по достоинству оценили этот простой рецепт, приговорив целую стопочку вкуснейших пузырчатых оладьев.

Для их приготовления мне понадобилось: Читать далее »