ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘кабачок’

Овощное рагу с кабачками

Легкое во всех смыслах блюдо, прекрасно и само по себе, и как гарнир.

Нам понадобится:

• Кабачок 1 штука
• морковь 1 штука
• 2 болгарских перца
• 1 большой помидор
• 1-2 луковицы
• растительное масло
• соль ,специи

На сковороде поджариваем лук на растительном масле до прозрачного состояния. Туда же отправляем все остальные порезанные брусками ингредиенты. Тушим под крышкой полчаса, приправляем и солим. Доводим до готовности.

Овощное рагу с кабачками — готово!

Молодые жареные кабачки

Нам понадобится:

• молодой кабачок
• мука
• соль, специи
• стрелки чеснока или чеснок 1 зубчик
• 2 яйца

Кабачок очищаем, режем на кружки по 0,7-1  см, вырезаем центр, чтобы получить довольно изящные кольца.

«Внутренности» кабачка прокручиваем на мясорубке, добавляем соль, яйца, стрелки чеснока и муку до получения теста как на оладьи. Можно добавить соды на кончике ножа и  ложку растительного масла.

Кольца отправляем на сковороду, поджариваем слегка и в центр кольца — наливаем   тесто. Поджариваем с обеих сторон на небольшом огне, я даже , когда жарила первую сторону прикрывала на минутки 2 крышкой.

Если тесто останется — пожарьте  вкусные кабачковые оладьи.

Приятного аппетита!

Кабачки фаршированные запеченные

Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобится:

• Кабачок 2 средних
• Мясо 500 грамм
• соль, специи
• стрелки чеснока  1 ст.л . или чеснок 1 зубчик
• 2 луковицы

Кабачки чистим, режем на цилиндры высотой 5-6 см. Вырезаем внутреннюю часть. Мякоть прокручиваем на мясорубке,так же поступаем с мясом и луком. Приправляем и солим — фарш готов!

Полые кабачковые цилиндры бланшируем 10 минут в подсоленной кипящей воде. Воду сливаем. Кабачки выкладываем в смазанную маслом форму. Заполняем фаршем и запекаем при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Кабачки фаршированные запеченные подавать можно с любым гарниром, зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Вкусные кабачковые оладьи приготовить очень легко!

Нам понадобится:

• кабачок очищенный 500 грамм
• 1-2 яйца (у меня были мелкие)
• соль по вкусу
• прокрученные стрелки чеснока 1 ст ложка
• можно добавить соды  на кончике ножа (я обошлась без нее)
• мука примерно стакан

Сегодня меня посетила Муза и я хочу поделиться с ВАМИ рецептом то ли пирога, то ли запеканки.

Хотя, скорее всего, у меня получилась запеканка с кабачками и фаршем.

Нам понадобятся:

• кабачок среднего размера (или я использовала замороженный заготовленный с того лета, порезанный кружками)
• 5-6 картофелин
• полкило мясного фарша
• 3 яйца
• стакан майонеза
• специи,соль
• сметана или кефир 200 грамм,
• мука 1,5 стакана
• 3 зубчика чеснока

Итак, на противень, смазанный маслом выкладываем кабачки, их смазываем смесью из майонеза и чеснока с перцем. Фарш обжариваем на растительном масле и выкладываем на чесночно-майонезный слой . Сверху кладем картофель,  порезанный пластиками предварительно слегка замаринованный в смеси  приправы для картофеля и майонеза.

Далее самое интересное и необычное. Помните рецепт наливного пирога? Именно он и пришел мне в голову, когда захотелось  какой-то новизны в этом рецепте. 200 грамм кефира или сметаны и половину чайной ложки соды и  смешиваем, сода должна хорошо погасится. Добавляем в смесь соль, яйца и муку, до консистенции  теста на оладьи. И этой смесью заливаем нашу будущую запеканку с кабачками и фаршем.

Ставим в духовку прогретую до 180 градусов на 1 час.

Вкусно, ароматно от чесночка, полезно и быстро)

Запеканка с кабачками и фаршем готова!

Кабачки фаршированные мясом

У меня с лета лежал большой зрелый цукини и я решила приготовить фаршированные кольца. Вот и до него дошла очередь. Очистила кожицу, порезала на кольца шириной 1 см, вычистила семена. Фарш прокрутила на мясорубке с несколькими дольками кабачка, 2 луковицы, зелень, добавила соль, специи, тщательно размешала. На смазанный маслом противень выложила кольца. В них выложила колобки  фарша. Сверху украсила майонезом и отправила запекать в духовку. Вкусны как горячие,так и холодные)

Вот такие  у меня получились кабачки фаршированные мясом. Ужин удался, красиво и полезно)

Приятного аппетита!

Салат из кабачков на зиму

• 1,5 кг очищенных кабачков и 300 гр моркови натереть на корейской терке.
• 6 штук средних луковиц,
• 3 небольших головки чеснока,
• 1,5 ст.л соли,
• 0,5 ст.сахара,
• 0,5 ст.9% уксуса

Все накрошить, перемешать и дать постоять 2 часа.
Разложить по 0,5 л банкам, стерилизовать 15 минут, закатать , перевернуть, но не укутывать!
Вот и все — салат из кабачков на зиму-готов!

Очень оригинальная и вкусная закуска ,похожая на квашеную капусту получается.

Спасибо родне из Великого Новгорода,поделились рецептом)