ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘к чаю’

Овсяные кексы  решила я приготовить, глядя на оставшуюся тарелку овсяной каши, сваренной накануне на молоке. Есть никто не захотел этот полезный продукт, а выбрасывать у меня рука не поднялась, да и зачем,  когда можно провести очередной кулинарный эксперимент?

Понадобилось:

• овсяная каша 200 мл
• 2 яйца
• сахар 100 грамм
• ванилин
• 100 грамм растопленного маргарина
• разрыхлитель  1,5 ч.ложки
• соль щепотка
• мука  около полутора стаканов
• изюм пол-стакана

В кашу добавляем яйца, ванилин и сахар, соль взбиваем. Добавляем маргарин и разрыхлитель, перемешиваем и  вводим просеянную муку. Добавляем изюм. Должно получится тесто гуще чем на оладьи.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Тесто разливаем по смазанным силиконовым формам для кексов и выпекаем до сухой лучинки. Время зависит от размера овсяных кексов. Я испекла 6 маленьких и 1 большой кекс, полила сгущенным молоком и украсила кондитерскими посыпками.

Испеките овсяные кексы к чаю, если у вас вдруг появится необходимость пристроить несъеденную овсяную кашу.

Это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Пирог из бисквитного теста «Фруктовая фантазия» — рецепт, пришедший на конкурс «Творческая кухня» от Татьяны Петровой из Новосибирска.

Привожу ее письмо в первозданном виде.

«Здравствуйте дорогие жюри, участники, а также болельщики и гости сайта «Вот такие пироги»! Представляю на ваш суд пирог из бисквитного теста, который мы с подругой решили назвать «Фруктовая фантазия», потому, что в начинку можно добавить с отличным успехом любые фрукты! Будет вкусно и с грушей и персиками и бананами. А если посыпать кунжутом, то запах… ммм)) На фото — игредиентов в 2 раза больше, так как мы пекли 2 пирога), с разрезом, это пирог подружки.) Обычно когда мы устраиваем девичьи «постряпушки», мы всегда, что-то печем, украшаем, экспериментируем:). Как и все хозяйки любим из ничего сделать «конфетку», из доступных всем ингредиентов. Так как, на этот раз у нас был пирог, а пироги надо украшать попроще, у нас вышел такой шедевр :). Пирог получился вкусным, киви добавили пикантную кислинку. Надеюсь,  вам понравится….

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 стакан раст. масла
• 1 стакан сахара
• 1 стакан минеральной воды (с газом)
• 1 ч. Л. разрыхлителя теста
• 3,5 стакана муки
• Киви (или другие фрукты на ваш вкус)
• Сахарная пудра
• Вишня (для украшения)

Описание приготовления:

Взбить сахар с яйцами.

Добавить раст. масло и минеральную воду, все хорошо взбить.

Перемешать муку с разрыхлителем и добавить в массу.

Нарезать киви. Мы резали треугольничками, хотели, чтоб при разрезе, у нас виднелись зелененькие треугольнички. Добавить в получившееся тесто, перемешать.

На дно формы постелить кальку, борта обмазать растительныммаслом и посыпать манкой, вылить тесто.

Духовку заранее нагрели 220гр, пекся пирог 35 минут. (Так как духовки у всех разные, проверяйте зубочисткой)

Остывший пирог  из бисквитного теста пропитать любым сиропом. В нашем случае был сироп от вишен. Пропитавшийся пирог посыпали сахарной пудрой, сразу не надо, так как намокнет пудра, и не будет такого красивого «инея»).

Украсить вишенками, или другим украшением на ваш вкус.»

Спасибо,Татьяна, за рецепт! Он украсит рубрику «рецепты посетителей» и галерею конкурсных работ.

 Было у меня 500 грамм творога, и подалась я в интернет на поиски какого-нибудь доселе неизвестного мне рецепта, и нашла я …. сырники в сметане. Казалось бы, что уж тут можно сказать и придумать нового? Ан нет…найденный в кулинарной сети рецепт меня удивил, а после дегустации еще и очень порадовал 🙂

Понадобится:

• Творог — 0,5 кг
• Яйцо — 2 шт
• Крахмал — 3 ст. л.
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Сахар (щепотка  в тесто и на посыпку) — 1,5-2 горсти
• Сметана — 3-4 ст. л.
• Вода (примерно) — 150 мл
• ванильный сахар

Творог, яйца, манку, крахмал, по щепотке сахара и соли смешиваем  в однородную массу, мне помог комбайн. Добавила ванильный сахар в конце и еще раз все перемешала. Получилось тесто.

На нагретую сковороду с растительным маслом выкладываем руками  сформированные шарики, потом я приспособилась  выкладывать ложкой и приминать вилочкой, предварительно опущенной в растительное масло. Жарим сырники с обеих сторон, без панировки!!! Поэтому особенно важно,чтобы сковорода была хорошо разогрета.

Сырники складываем в кастрюльку и обильно пересыпаем сахарным песком.

Сметану  смешиваем с водой, получится жидкая смесь. Ею заливаем сырники и ставим кастрюльку  на медленный огонь минут на 8-10.

Сырники, купаясь и кипятясь в сметане, получатся очень нежными и вкусными.

Когда я увидела такой необычный способ приготовления сырников, было страшновато за результат, но все получилось и быстро и вкусно, поэтому всем рекомендую испробовать такие сырники в сметане, они станут прекрасным дополнением к чаю или завтраком для всей семьи.

Приятного аппетита!

Шоколадный тарт с малиной  придумала, приготовила, а затем прислала на конкурс «Творческая кухня» Наталья Якимова из Набережных Челнов.

Иными словами эту работу можно назвать шоколадный торт без выпечки, впрочем, почитаем, что о своем детище пишет автор…

«Шоколадный тарт с малиной.

История рождения блюда:

Лето. Дача. Малина. Любимое с детства пирожное картошка и новомодный шоколадный крем. Этот ягодный тарт особенно хорош тем, что не требует духовки. Положитесь не на жар, а на холод – в холодильнике смесь печенья с маслом и какао застынет до состояния коржа. В нашем рецепте, малина не проходит термическую обработку, что сохраняет все витамины в ягодах. Поэтому вы насладитесь не только вкусным шоколадным тортом без выпечки, но и получите толику витаминов и заряд энергии. Посудите сами, витамин С в сочетании с антидепресивными свойствами шоколада, не чудо ли?

Ингредиенты:

• 450 г рассыпчатого печенья,
• 300 г черного шоколада (минимум 70% какао),
• 200 г сливок (35% жирности),
• 150 г сливочного масла,
• 2 ст. л. какао порошка,
• 1 ст. ложка сахара,
• 300 г свежей малины,
• листья мяты для украшения

Описание приготовления:

1. Растопить на водяной бане весь шоколад и 100 г сливок. Хорошо перемешать и отставить в сторону. Оставшиеся сливки аккуратно взбить с сахаром и убрать в холодильник.

2. Для коржа измельчить в блендере печенье в мелкую крошку. Смешать с какао, размягченным сливочным маслом. Добавить 100 г растопленного шоколада со сливками. Перемешать до однородной массы.

3. Форму для тарта (можно взять любую форму с низкими краями диаметром 27 см) застелить пергаментом или пищевой пленкой, равномерным слоем выложить смесь и убрать в холодильник на 30 минут, чтобы она успела застыть и приняла форму коржа.

4. Для начинки аккуратно перемешать взбитые с сахаром сливки и оставшуюся шоколадную смесь. Выложить крем на корж. Украсить крем слоем целых ягод малины и листьями мяты. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадный тарт с малиной —
это очень вкусно и шоколадно!!! И совсем просто в приготовлении!»

P.S. Спасибо, Наталья, за рецепт шоколадного торта без выпечки, к тому же с малиной! Ты пока первая участница из Набережных Челнов — нашего родного города! Желаю удачи тебе и всем участницам-россиянкам, приславшим рецепт на конкурс «Творческая кухня»!

Рецепт хрустящих вафель для каждого, кто является владельцем электровафельницы и любит порадовать себя веселым хрустом.

Я уже делилась рецептом вафель на сайте, и даже не одним. Но эти…получились  такими тонкими хрустящими, уверена, попробовав их, вам захочется частенько их готовить.

Понадобится:

• масло сливочное или маргарин 200 грамм
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 6-7 столовых ложек муки
• ванилин

Маргарин растапливаем, добавляем сахар, яйца, ванилин и муку. Все хорошо перемешиваем. Одну столовую ложку теста наливаем  и выпекаем в электровафельнице. После выпечки скручиваем на  палочке подходящего диаметра.

Вот такой простой и доступный рецепт хрустящих вафель для электровафельницы.

Пеките на здоровье, приятного аппетита!

Давно хотелось испечь Пирог  «Коровка» или «Бурёнка»  и «воспеть» тем самым нашу поилицу и кормилицу коровушку.

В нашей  семье любят молоко, я частенько говариваю, что неплохо бы нам держать коровку, 2-3 литра в день могут быть выпиты и пущены в кулинарное дело совершенно без проблем.

То ли крестьянские корни сказываются, ведь городские мы, лишь  в первом поколении,то ли мы просто любим молоко… Мои предки  и  с маминой, и с папиной стороны были крестьянами. И  в нашей семье, правда,  до моего рождения и когда семья еще жила в сельской местности,  держали коров. Мама, выросшая в деревне и приученная ко всякому труду, ловко к управлялась с коровой, это я наблюдала, когда мы  приезжали на ее малую Родину в Нижегородскую область.

С коровой много хлопот и труда, но если она была в большой семье  — значит  все были сыты !

Рецепт пирога «Коровка» или «Буренка» — простой и доступный, а вкус — замечательный!

Для теста понадобится:

• Масло сливочное или маргарин 200 гр
• Сахар 150 гр
• Яйцо 2 шт
• Мука 350 гр
• Какао-порошок 50 гр
• Разрыхлитель 10 гр

Для начинки:

• Творог нежирный 500 гр
• Масло сливочное 100 гр
• Сахар 150 гр
• Ванилин 1 ч.л.
• Крахмал 1,5 ст.л.
• Яйцо 4 шт

Готовим тесто:

Масло растираем с сахаром, добавляем все остальные продукты по списку, тщательно вымешивая. Распределяем руками тесто по дну и стенкам формы, оставив небольшой кусочек теста на пятнышки для коровки!

Готовим начинку:

Взбиваем творог и масло с сахаром и ванилином. Добавляем крахмал. По одному добавляем яйца, перемешивая и затем взбиваем минимально продолжительное время, лишь, чтобы яйца полностью вмешались. Выливаем начинку на тесто.

Далее, из оставшегося кусочка теста формируем произвольные лепешки-пятнышки и распределяем их поверх творога, имитируя окрас коровы-пеструхи. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 50 мин.

Пирог «Коровка» или «Буренка» должен  полностью остыть при комнатной температуре. А затем ставим в холодильник (часа на 3).

Приятного аппетита!

Забавная песня Леонида Утесова для ВАШЕГО хорошего настроения!

Творожно-лимонный кекс  сегодня на повестке дня. Пекла его вечером, пишу об этом утром, но такая ароматная и блестящая  выпечка украсит  стол в любое время суток.

Готовится очень просто, а результат порадует всех, кто любит домашнюю выпечку с лимоном и творогом.

• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст.
• Творог (любой жирности) ~ 350 г
• Яйцо — 4 шт
• Лимон — 1 шт
• Сода — 1,5 ч. л.
• Мука — 2 стак.

Понадобится форма для кекса, лучше силиконовая, потому что в ней поверхность кекса получится блестящей, я использовала металлическую раъемную форму, поэтому такого блеска не получилось. Но в этом кексе главное его аромат и вкус, так что, я не очень расстроилась отсутствию блеска, украсив  кекс сахарной пудрой через трафарет.

Первым делом, режем на дольки лимон и вынимаем  косточки. Измельчаем в пюре в блендере. Туда же добавляем 3/4 сахара, творог и размягченное  масло. Если объем вашего блендера  не позволяет вместить все ингредиенты, то  творог с сахаром и масло нужно  тщательно размять и смешать отдельно, а потом туда добавить  лимонное пюре.

Снова все хорошо перемешиваем.

Отдельно взбиваем яйца  с оставшейся четвертью стакана сахара, соединяем взбитые яйца с творожно-лимонной массой, перемешиваем и добавляем соду. И наблюдаем за  реакцией соды и лимонной  кислоты, тесто начнет расти в объеме, что сделает наш кекс мягким и пышным. В финале «представления» добавляем муку, замешиваем тесто и перекладываем в слегка смазанную маслом форму.

Выпекаем кекс при температуре  180-200 градусов  до красивого румянца  около часа.

Творожно -лимонный кекс  — получился пышным, очень ароматным и при этом не очень калорийным из-за небольшого количества масел.

Приятного чаепития!