ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘грибы’

Спагетти с курицей и грибами.

Довольно простое и очень вкусное блюдо.

Нам понадобится:

• куриная грудка
• грибы 200 грамм
• сливки 10% 500 мл
• 3 средних луковицы
• растительное масло
• соль, специи
• мука 2 ст.ложки

Куриную грудку режем на небольшие кусочки. Лук чистим, режем и поджариваем на растительном масле. Отправляем грудку на сковороду и поджариваем вместе с луком. Добавляем грибы, и  когда они будут почти готовы, кладем 2 столовых ложки муки, пережариваем все вместе, до момента, когда пропадут комочки и все это заливаем сливками. Солим , перчим и томим минут 15-20 на медленном огне.

Параллельно отвариваем спагетти в подсоленной воде от момента закипания  ровно 7 минут. Тогда спагетти получатся «аль-денте», то есть  «на зубок». Воду сливаем  и добавляем сливочное масло,чтобы спагетти не слипались.

В тарелку накладываем  порцию спагетти и сверху сливочный соус с курицей и грибами.

Простое и вкусное блюдо «Спагетти с курицей и грибами» — готово!

Специально к праздничным мероприятиям, посвященным ДНЮ РОССИИ  и Дню рождения сайта («ВОТ ТАКИМ ПИРОГАМ» сегодня 2 месяца), делюсь с вами  придуманным мной  рецептом «Курица фаршированная гречкой»!

Нарядно, вкусно, празднично!

Нам понадобится:

• курица
• стакан гречки
• 3 луковицы
• растительное масло
• сметана 2 ст.ложки,
• соль, специи
• грибы 100 грамм

Курицу заранее как в рецепте курочка по-новому солим (мясо получается сочное и нежное), аккуратно отделяем грудку , оставляя  кожу целой. Мясо с грудки срезаем и режем на кусочки. Промытую гречку ставим на огонь и варим до рассыпчатого состояния. Можно не доварить, гречка дойдет внутри курочки. Пока варится гречка зажарим лук, грибы и филе на сковороде. Далее объединим все с гречкой. Этим фаршем  заполняем курицу, но предварительно зафиксируем зубочистками  кожу со стороны шеи. Набиваем фаршем курицу.Фиксируем все разрезы зубочистками. Смазываем смесью специй и сметаны и отправляем на 1 час в духовку 180 -200  градусов.

Курица фаршированная гречкой получается румяная, сочная и сытная!

Еще раз с праздниками, друзья! И приятного аппетита!

Открытый дрожжевой пирог с грибами и картошкой по своей идее  и компонентам близок к пицце, но поскольку я решила добавить в него картофельное пюре, то думаю  называть это творение лучше пирогом и в печку ставить)

Нам понадобится :

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем  хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка : лук жаренный на растительном масле,грибы (у меня были замороженные с осени рыжики)я их тоже пожарила на масле, картофельное пюре, сверху сыр и травки.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке,обязательно смазав взбитым яйцом и дав подняться. Печем  минут 15-20. Следим!

Приятного аппетита!

Русская пицца  или  открытый дрожжевой пирог с грибами и картошкой  — готов!

Куриные котлеты с грибами — очень вкусное и оригинальное блюдо, подавать которое можно и в будни, и в праздники.

Для приготовления котлет нам понадобятся:

• Филе одной куриной грудки,
• 200 грамм грибов (я использовала шампиньоны)
• 3 небольших луковицы
• 200 мл молока
• сухари из белого хлеба-2 горсти
• 2 яйца
• 3 ложки соевого соуса
• 2 ст.ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу.

Сухари заливаем молоком и когда набухнут прокручиваем через мясорубку вместе с куриным филе, грибами и луком. Добавляем соевый соус, яйца, растительное масло и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем, и жарим на среднем огне в сковороде с растительным маслом. Куриные котлеты с грибами допекаем в форме в СВЧ-печи  или в  духовке. Складываем  котлетки внахлест  и 20-30 минут запекаем при температуре 180 градусов. Для микроволновки я думаю достаточно 15 минут.

Очень нежные и вкусные куриные котлеты с грибами получились. Подавать можно с любым гарниром.

Попробуйте и вы!

Приятного аппетита!

В кипящий куриный бульон закладываем порезанный картофель, параллельно пассеруем лук и морковь на растительном масле, добавляем замороженные  или свежие грибы. Тушим 15 минут. Вынимаем мясо из бульона, отделяем от костей и возвращаем в суп. Лук, морковь и грибы добавляем в суп. Варим минут 10-15 на среднем огне. Добавляем специи,укроп.

Супчик готов!

Приятного аппетита!

Мясные зразы с грибами 

Думая,что  приготовить , вспомнила,что у меня в холодильники заготовлен полуфабрикат — смешанный мясной фарш из говядины, свинины и лука со специями (соль,перец) весом  примерно с килограмм . С вечера достала его для разморозки и  на следующий день приготовила зразы  с грибами. В фарш можно еще добавить яйцо, но я не добавляла, мне понравилась консистенция  фарша.

Грибы у меня тоже порционно  хранятся в морозилке. Взяла грамм 200 шампиньонов и примерно столько  же рыжиков. Не стала размораживать, а сразу поджарила на растительном масле с луком, подсолила по вкусу. После чего при помощи  блендера размельчила ( можно провернуть через мясорубку.)

Ну а теперь, будем лепить зразы, процесс очень похож на лепку пирожков. Делаем лепешку , мясо удобно расплющивать на плоском блюде , в центр кладем грибную начинку и соединяем края, формируя котлетку.

У меня получилось  11 штук зраз и чтобы сразу приготовить их решила часть приготовить на пару, а остальное пожарить на масле. И то, и другое получилось очень вкусно)Полезнее и менее жирно на пару, поэтому выбирайте  способ, который вам больше нравится. Мясные зразы с грибами — готовы!

К зразам я приготовила очень вкусный рисовый гарнир с кукурузой.

Вкусно,сытно,полезно)

Угощайтесь!

Грибная запеканка

• Фарш мясной  — 400 г
• Яйцо куриное — 3 шт
•  Соль (по вкусу)
• Мука — 3 ст. л.
•  Вода газированная (минеральная) — 1/4 стак.
• Грибы — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Цветная капуста (отварная, можно взять замороженную ) — 200 г
•  Кабачок кубиками замороженный 200 г
• Масло растительное
• Сыр (тертый) — 3 ст. л.
• Зелень

Фарш обжариваем на сухой сковороде. Отварную цветную капусту режем на кусочки. У меня всегда в холодильнике есть замороженная бланшированная цветная капуста — я ее использую  когда необходимо — это раз; такие заготовки очень экономят время — это два.

Обжариваем на растительном масле мелко нарезаный репчатый лук и грибы. Грибы тоже всегда есть в морозилке — отвариваю и замораживаю, или режу и замораживаю. Очень экономит время.

Взбиваем яйца с солью, мукой и газированной водой. Для чего нужна минералка? Это та же сода, она делает структуру воздушнее. Добавляем цветную капусту, фарш и  грибы с луком.

Посыпаем тертым сыром, украшаем грибами и — в горячую духовку, минут на 30.

Очень ароматное и несложное блюдо.

Грибная запеканка прекрасно сочетается  со сметаной.

Попробуйте ! Уверена, что этот рецепт вам понравится.

Приятного аппетита!