ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘дрожжевое тесто’

Красивая выпечка из дрожжевого теста

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем пласт теста. Распределяем начинку, сворачиваем рулет. Разрезаем его вдоль на 2 части,и скручиваем их срезами наружу.

Выкладываем в форму или на противень кругом, формируя венок.

Начинка :
мак грамм 50, сахар 3-4ст.ложки , 3-4 ст.ложки молока перемешиваем и увариваем на медленном огне.

Красивая выпечка из дрожжевого теста выпекается проще, чем может показаться сразу)

Приятного аппетита!

Венская выпечка заслуживает особого внимания. Изделия по рецептам австрийских кулинаров необычаной нежны и вкусны!

Испечем сегодня  бухтели —   венские булочки  с начинкой.

Для теста понадобится :

• 500г муки
• пакетик сухих дрожжей
• 100г сахара
• ваниль
• цедра 1 лимона
• щепотка соли
• 125 мл молока
• 80г сливочного масла, растопить
• 2 яйца
• 2 ст.л. рома (не было-не положила)
• 2 ст.л. йогурта (заменила кефиром 3,2%)

• Сливовое варенье
• горсть изюма по желанию
• 80г растопленного сливочного масла для смазки
• сахарная пудра для посыпки

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Замесить тесто. Дать подняться в 2 раза. Разделать. Слепить круглые пирожки с вареньем, хорошо защипнув края, уложить на противень близко друг к другу, даем хорошо расстояться в теплом месте 1 час. Выпекаем 30-40 минут в хорошо разогретой до 160 градусов духовке.
На выходе — нежнейшие и очень вкусные бухтели, с ароматом лимона и ванили и кисло-сладкой сливовой начинкой, посыпанные сахарной пудрой)))
Попробуйте, венская выпечка— это очень вкусно!

Пирог из дрожжевого и слоеного теста

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем круглый пласт, выкладываем на смазанную маслом форму так, чтобы края теста чуть-чуть свисали.

Выкладываем начинку:

• 2 пачки творога всего 500 гр,
• 2 яйца и сахар по вкусу взбиваем в блендере,
• ванилин 1 г.)

Сверху покрываем круглым пластом слоеного бездрожжевого теста.Защипываем края пирога.   Украшаем вырезанными из слоеного же теста лепесточками, цветочками, розочками. Смазываем яйцом. Выпекаем пирог из дрожжевого и слоеного теста 35-40 минут при 160-170 градусах до румяного цвета.

 Приятного аппетита!

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов.

Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза.

Начинка : лук,пережаренный на растительном масле, консервы рыбные и яйцо мелко порубленное. Выкладываем слоями в указанном выше порядке. Делаем пирог-плетенку, как показано на рисунке  и видеоролике.

Очень красивый и вкусный пирог-плетенка!

Приятного аппетита!

Дрожжевой пирог из пирожков с мясом

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка :

• мясной фарш с добавлением лука и чеснока (1 долька)для аромата,
• соль , специи.

Формируем пирожки, а из них в форме выкладываем «семицветик». Смазываем взбитым яйцом, выпекаем при t 160 градусов 40 минут.

Разборный, очень вкусный пирог из пирожков с мясом)

Приятного аппетита!

Сладкий дрожжевой пирог с корицей и сахаром

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем довольно большой пласт теста, смазываем маслом, посыпаем сахаром и корицей, разрезаем на прямоугольники. Их складываем друг на друга в стопку и укладываем в продолговатую форму, постепенно заполняя весь объем. Даем хорошо подняться. Выпекаем при t 160 градусов около 40 минут.
После остывания достаем из формы. Сладкий дрожжевой пирог с корицей и сахаром прекрасно делится на пласты, очень вкусный, воздушный и ароматный, благодаря корице)

Приятного аппетита!

Открытый пирог с вареньем

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Раскатываем круглый пласт теста, укладываем в форму, чтобы края теста  чуть свисали, формируем валик из теста , сверху — начинка из варенья или повидла. Верх  пирога украшаем фантазийно при помощи ножа для теста вырезаем полоски и листочки.

Открытый пирог с вареньем -готов! Угощайтесь,друзья!