ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘детские блюда’

Пряники расписные — детская радость!

Пряничное  тесто:

• 300г мёда
• 1кг муки
• 300г сах пудры
• 2 полные ст ложки пряностей (корица, гвоздика)
• 25г пищевой соды
• 1ст ложка какао
• 250г маргарина
• 8 яиц ( в том числе 1 белок для айсинга)
• 300 грамм сахарной пудры
• 1 ст.ложка лимонного сока

В кастрюльке разогреем маргарин с мёдом и смешаем с яйцами. Добавим остальные ингредиенты и тщательно вымесим и оставим на 24часа , а ещё лучше на 48 часов «отдохнуть» на холоде.

Раскатываем . Вырезаем по бумажным шаблонам пряники. Выпекаем. Выпекать пряники на промасленной  пекарской бумаге при 170 градусах, минут 10-15, зависит от духовки. Советую тщательно следить за ходом выпечки.

Далее украшаем  пряники при помощи айсинга. 1 яичный белок слегка взбиваем и  аккуратно смешиваем с 300 граммами сахарной пудры, в финале добавляем 1 ст.ложку лимонного сока. Примешиваем пищевые красители и при помощи корнетика  или офисного файла украшаем . В украшении также использовалась кондитерская посыпка, которая очень хорошо приклеивается на свежий   айсинг.

Такие расписные пряники настоящая детская радость, а вкус не передать!!!

Отличные подарки для деток на Рождество и Новый год!

Очень в нашей семье уважаем суп с клецками. Обычно, я варю его на курином бульоне, но сегодня был у меня небольшой кусочек мясного фарша грамм 400 и  я сделала фрикадельки и  в итоге получился у меня суп с фрикадельками и клецками. Итак , ставим кастрюлю с водой на огонь, солим и даем закипеть, в кипящую воду отправляем очищенный и порезанный картофель примерно 5 средних картофелин,когда он сварится — отправляем  в кастрюлю  фрикадельки. Параллельно делаем зажарку из лука и моркови на растительном масле и то,ради чего я готовлю этот суп — клецки:

2 яйца взбиваем  с солью, добавляем немного воды и по-тихоньку муку, перемешиваем до получения теста средней густоты, гуще,чем на  оладьи,но жиже,чем на пельмени. Не знаю как более четко определить консистенцию теста 😉

Ложку опускаем в бульон кипящий и отщипываем ею небольшой кусочек теста,размером с чайную ложку и тут же отправляем в суп. Так проделываем со всем тестом. Клецки будут варится и всплывать. Далее отправляем в суп зажарку, еще минут 5 все варится на медленном огне. Специи, лавровый лист, зелень!

Суп с фрикадельками и клецками готов!

Приятного аппетита!

 Творожно — вермишелевая запеканка готовится из таких продуктов:

• Творог — 400 г
• Вермишель (паутинка) — 300 г
• Сметана — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль ( щепотка)             

Отвариваем вермишель-паутинку и откидываем на дуршлаг, главное, не переварить, а лучше чуть не доварить….

Творог растереть с сахаром, ванильным сахаром, яйцами. Добавить сметану и вермишель, перемешать.

Выложить в смазанную маслом форму. Можно в круглую разъёмную форму, там запеканка получается как торт. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать до золотистого цвета.

Перед подачей, кто любит, можно полить вареньем или джемом.

Творожно — вермишелевая запеканка — очень вкусная  и доступная еда для детей и взрослых)

Приятного аппетита!

Каштаны рыбные

Берем любую рыбу без костей, отделяем филе (у меня был  минтай) примерно пол-кило вышло филе. Прокручиваем через мясорубку рыбное филе, сухари или хлеб , лук. Добавляем 1 яйцо, специи, соль по вкусу.

Предварительно делаем маленькие сухарики-кубики с ребром 0,5 см. Формируем из фарша шарики, обваливаем в сухариках, жарим во фритюре.

Каштаны рыбные — вкусно и полезно!

Рисово-овощной гарнир

Отвариваем стакан риса. Овощи (домашние свжемороженные заготовки: спаржевая фасоль, морковь, перец болгарский) и луковица. Все обжариваем на масле, после чего добавляем отварной рис. Все перемешиваем, еще немного жарим. Яркий и вкусный гарнир готов!

Приятного аппетита!

Вкусные печеночные оладьи

• Печень 400 грамм
• 1 яйцо,
•  кефир 200 грамм,
• мука 1 стакан (тесто д.б. как на оладьи)
• специи,
• соль 1 ч.ложка
• сода 1/ 2 ч.л.
• масло растительное 1 ст.л в тесто
• 2 луковицы.

Перекручиваем печень и лук через мясорубку , добавляем яйцо, кефир, соду, соль, специи и муку.

 Вкусные печеночные оладьи жарим на растительном масле.

Приятного аппетита :)!