ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

Плюшка из дрожжевого теста «Плетеный бублик»

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов.

Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза. А далее, следуем видео-инструкции , формируем и выпекаем плетеные  бублики после 40-минутной расстойки в духовке разогретой до 180 градусов. Время выпечки 15-20 минут.Плюшка из дрожжевого теста «Плетеный бублик»

Приятного аппетита!

Сегодня я впервые приготовила наливной пирог, рецепт интересный и готовится довольно быстро. В качестве начинки — капуста с зеленым луком.

Капусту мелко шинкуем и тушим на сковороде на растительном масле с добавлением небольшого количества воды. Солим и в финале  добавляем  резаный зеленый  лук. Начинка готова.

В то время как готовилась начинка — замешиваем жидкое  тесто, ведь недаром у нас пирог называется наливной.

100 грамм высококалорийного майонеза, 200 грамм кефира и  чайную ложку соды перемешиваем и должны увидеть активную реакцию гашения с появлением большого количества пузырьков. Далее добавляем 3 яйца, соль и  муку примерно полтора стакана. Должно  получится тесто как на оладьи.

Смазываем форму растительным маслом, я взяла глубокий противень, оттого пирог получился большой, но тонкий.  Вкус от этого не страдает, а пропекается пирог гораздо быстрее. Если  хотите получить кусочки посолидней надо взять форму меньшего размера. Итак, наливаем половину теста на противень, далее начинку равномерно распределяем по всей поверхности  и  выливаем оставшуюся часть теста.

Выпекаем при 200 градусах минут 20, до  зарумянивания.

Приятного чаепития!

Не знаю как вы, а я уже посадила огурцы и мои зеленые красавчики уже показались на свет , а значит через полтора месяца (если погода не спутает карты), у меня будут свои огурчики и когда мы их до сыта наедимся, начнется пора домашних заготовок. Заранее предлагаю вам оценить  рецепт , надеюсь ,что вам понравятся  мои маринованные огурцы.

Маринад :

на 1,5 литра воды

• 1 ст.л. с верхом соли,
•  2 ст.л.сахара,
• по 5 горошин душистого и черного перца,
• 4 гвоздики,
• 1 ч.л. 70% уксусной кислоты.

На дно чистой  3 -литровой банки кладем : 2 лавровых листа,  листья хрена, смородины, зонтик укропа, можно положить разрезанную луковицу. Складываем вымытые огурцы.

Залить кипящей водой , дать постоять 10 минут. Слить , снова вскипятить эту воду еще раз на 10 минут.В третий раз в воду всыпать соль, сахар, пряности, довести до кипения и в самом конце добавить уксусную кислоту. Залить  кипящим маринадом и тут же закатать. Банки  переворачиваем, укутываем для более надежной стерилизации.

Вот и весь простой рецепт «Маринованные огурцы». Зимой  — чудесный ингредиент для салатов, винегрета, рассольника и просто так похрустеть с отварной картошечкой .

Вкусных домашних заготовок!

Фаршированные блинчики — рецепт, который должен быть в арсенале каждой хозяйки. Умение  печь вкусные блины создаст вам репутацию мастерицы на кухне. А если вы нафаршируете простые блинчики начинкой, то  у вас получится блюдо, к которому трудно остаться равнодушным. Начинять блины можно по-разному: в сладких вариантах часто используется творог  в смеси  с сахаром и яйцом, несладкие начинки могут быть столь же разнообразны, как  и для пирогов : грибы, мясо, гречка, капуста, рис, лук, отварные яйца, рыба и самые разнообразные сочетания из этих ингредиентов.

К примеру, в тех блинах,что на фотографии гречка (осталась с вечера) и мясо с луком, пережаренным на растительном масле.Такие фаршированные  блинчики заменяют второе блюдо! Очень сытные  и вкусные.

Рецепт блинов я вам предлагаю посмотреть здесь.  Про начинку рассказала. Складываем  блинчики конвертиком, выкладываем на противень, сверху сливочным маслицем смазываем и в духовку  минут на 20, где они обретают стабильную форму и  румянец  🙂

Приятного аппетита!

Все чаще и чаще с наступлением летних дней и моментов, когда на нас остается все меньше одежды, поступают просьбы от посетителей сайта, выкладывать легкие во всех смыслах рецепты 🙂 Ну ,если с первым смыслом — простотой, до сих пор нам удавалось справляться, то вот со вторым возникали и возникают трудности 😉

Но я обязуюсь исправить положение и предлагать вам свои менее калорийные рецепты.

Капустный салат , рецепт которого я придумала вчера на даче, я так и решила назвать «У-дачный». Он прост, быстр, полезен для фигуры и пищеварения)

У меня было 5 редисок, 10 листков пекинской капусты и небольшой вилок белокочанной, использовала я только половинку. Ну и конечно, лук-батун сорванный прямо с грядки!!!

Сначала шинкуем мелко белокочанную капусту  и разминаем  с солью,чтобы  она размякла и пустила сок. На крупной терке трем редиску, режем нежную пекинскую капустку и  зеленый лук-батун, приправляем маслом и всем, что еще хотите по вкусу.

Вот такой незатейливый рецепт!

Капустный салат «У-дачный» готов, ну а стал ли он удачным — решать ВАМ, друзья мои!

Представляю вашему вниманию очередной вариант сборного пирога.

Дрожжевое тесто , после выпечки булочек-рулетиков у меня осталось (10 шариков после разделки теста)И мне пришло в голову собрать вот такой пирог.Я использовала для начинки варенье из лесной клубники.В качестве глазури использовала ту же смесь, что и для булочек-рулетиков и рецепт теста такой же. Впрочем тесто может быть любое дрожжевое. Пирог отлично поднялся, это видно и на фото. Сверху глазури я посыпала кокосовой стружкой.

Выпекаем при 180 градусах минут 15-20, следим за процессом!

Как всегда быстро и вкусно, если у вас осталось дрожжевое тесто.

Приятного чаепития!

Вот такие очаровательные и аппетитные булочки из дрожжевого теста, а по совместительству  испекла я с легкой руки Татьяна Поповой, приславшей мне рецепт.

Тесто дрожжевое:

• Пшеничная мука высшего сорта. 500 гр.
• Сахар  75 гр.
• Сливочный маргарин (или сливочное масло) 75 гр.
• Молоко 150 мл.
• Соль ½ ч.л.
• Куриное яйцо 1 шт.+1 белок
• Сухие дрожжи 5 ч.л. ложек.(22-24 гр.)

Дрожжи подкормить в небольшом количестве теплого молока (молоко должно быть не выше 37 градусов!), добавив 1,5 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки.

Оставшееся молоко (по Читать далее »