ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Июнь 2012

Сладкий  пирог из дрожжевого теста  

с корицей

 Нам понадобится :

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем  хорошо, даем подойти в 2 раза)

Делаем пирог из четырех равных круглых пластов теста, прослаивая маслом, сахаром и корицей. Смазываем яйцом и даем хорошо подняться. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут.

Сладкий пирог из дрожжевого теста  «Снежинка» — готов!

Приятного чаепития!

Дрожжевой пирог с клубникой

Нам понадобится :

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем  хорошо, даем подойти в 2 раза)

В качестве начинки используем:

• 4 яйца,
• 5 столовых ложек сахара взбиваем,
• добавляем полтора стакана сметаны 20%.

Раскатываем пласт дрожжевого теста диаметром больше чем, диаметр формы в которой будем выпекать пирог. Заливаем жидкую начинку в образовавшееся «блюдо» из теста, сверху высыпаем клубнику, я использовала лесную, чашелистики предварительно удалила.

Дрожжевой пирог  с клубникой выпекаем в духовке при 180  градусах 15-20 минут. Края смазываем взбитым яйцом. Приятного чаепития!

Творог  с клубникой

У нас в разгаре сезон клубники. А клубника способна украсить любое сладкое блюдо, десерт, мороженое и даже простой творог.

Творог смешиваем с сахаром и сметаной по вкусу и украшаем мытой и очищенной от хвостиков клубникой.

Что может быть проще и вкуснее?

Непременно приготовьте творог с клубникой, пока сезон этой чудесной ягоды не закончился…..

Приятного аппетита!

Лосось на пару

Лосось рыба вкусная, нежная и очень полезная. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления лосося на пару. Мне помогала мультиварка.

Лосось делим на куски, как показано на рисунке. Голову оставлю для ухи, а 4 стейка заморозила на подложке на  будущее.

Остальные  стейки посолила, присыпала  молотым кориандром с обеих сторон. В воду добавила яблочный уксус — четверть стакана. Сверху на рыбу положила веточки укропа и в режиме «Варка на пару» приготовила вкусного лосося.

На гарнир приготовила запеченный картофель.

Лосось на пару — быстро, вкусно и очень полезно.

Приятного аппетита!

Куриный суп с макаронами варится без хлопот и из минимума продуктов.

Нам понадобится:

• курица  400-500 грамм ( я использовала 2 куриных бедра)
• картофель 5-7 штук
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 80-100 грамм макаронных изделий
• растительное масло
• соль, специи, зелень

Свинина со стрелками чеснока по-китайски 

Впервые готовила такое блюдо, и когда я решилась на этот эксперимент, первое,что меня волновало какими получатся стрелки после термической обработки , останется ли этот пресловутый чесночный запах?

Но обо всем по порядку)

Нам понадобится :

• свинина 500 грамм  (режем тонкими полосками, для этого мясо лучше резать подмороженным)
• стрелки чеснока 300 грамм
• лук 3 шт.
• масло растительное
• соевый соус 2 ст.ложки
• крахмал 2 ст.ложки
• вода стакан

Мясо обжариваем в раскаленном растительном масле до готовности, добавляем стрелки чеснока и жарим их 2-3 минуты. Важно чтобы стрелки  остались недоваренными, и слегка похрустывали на зубах в процессе еды.

Обжаренные мясо и стрелки откидываем на дуршлаг, даем стечь маслу. В этом масле жарим порезанный полукольцами лук. Параллельно разводим крахмал в стакане воды и добавляем соевый соус. Эту смесь выливаем в сковороду с луком, у нас получится соус, которым после 2 минут кипения мы заливаем свинину со стрелками. Через пару-тройку минут блюдо «Свинина со стрелками чеснока по-китайски»  готово! Очень мне понравились стрелки — нежные, хрустящие и НИКАКОГО запаха!

Приятного аппетита!

Когда на огороде вырастает чеснок, он выбрасывает стрелки — будущие семена. И правильные огородники эти стрелки удаляют у чеснока, чтобы луковица была лучше, в противном случае вся сила растения уйдет в стрелку-семена. И вот у вас есть стрелки, богатые витаминами, ароматные, и совсем не хуже, чем сам чеснок. У хорошей хозяйки все идет в дело. Хочу поделиться своим опытом заготовки стрелок чеснока.

Стрелки чеснока моем, и отделяем верхушки от стеблей. Верхушки прокручиваем через мясорубку и складываем в контейнеры для последующей заморозки и хранения. Использовать потом можно в любые блюда, в фарш, в салаты и так далее.

Стебли режем по 4-5 см и замораживаем в пакетиках. А потом можно таким же образом использовать или приготовить блюдо «свинина со стрелками чеснока по-китайски«.

Лето — сезон заготовок, используйте его на 100%.

Стрелки чеснока помимо аромата несут в себе большой заряд фитонцидов, помогающих нам зимой бороться с микробами и вирусами.

Будьте сыты и здоровы круглый год!