Записи с меткой ‘запеканка’
Мусака с картофелем
Мусака с картофелем так и просится быть приготовленной в самый разгар сезона овощей. Блюдо греческое и балканское. Солируют в мусаке (ударение на последний слог) — баклажаны. Готовится мусака разными способами, я вам предлагаю самый простейший и доступный, не изменяя концепции своего кулинарного сайта.
В данном рецепте еще используется молодой отварной картофель, поэтому он так и называется мусака с картофелем.
Нам понадобится:
- баклажан 1 крупный или 2 средних
- картофель 6 штук
- помидоры 5-6 штук
- мясной фарш 500 грамм
- лук 3 штуки
- зелень
- 2-3 яйца
- молоко 1/2 стакана
- сметана 2 ст.ложки
- соль, специи
- растительное масло
- чеснок 2 зубчика
Запеканка с кабачками и фаршем
Сегодня меня посетила Муза и я хочу поделиться с ВАМИ рецептом то ли пирога, то ли запеканки.
Хотя, скорее всего, у меня получилась запеканка с кабачками и фаршем.
Нам понадобятся:
- кабачок среднего размера (или я использовала замороженный заготовленный с того лета, порезанный кружками)
- 5-6 картофелин
- полкило мясного фарша
- 3 яйца
- стакан майонеза
- специи,соль
- сметана или кефир 200 грамм,
- мука 1,5 стакана
- 3 зубчика чеснока
Итак, на противень, смазанный маслом выкладываем кабачки, их смазываем смесью из майонеза и чеснока с перцем. Фарш обжариваем на растительном масле и выкладываем на чесночно-майонезный слой . Сверху кладем картофель, порезанный пластиками предварительно слегка замаринованный в смеси приправы для картофеля и майонеза.
Далее самое интересное и необычное. Помните рецепт наливного пирога? Именно он и пришел мне в голову, когда захотелось какой-то новизны в этом рецепте. 200 грамм кефира или сметаны и половину чайной ложки соды и смешиваем, сода должна хорошо погасится. Добавляем в смесь соль, яйца и муку, до консистенции теста на оладьи. И этой смесью заливаем нашу будущую запеканку с кабачками и фаршем.
Ставим в духовку прогретую до 180 градусов на 1 час.
Вкусно, ароматно от чесночка, полезно и быстро)
Запеканка с кабачками и фаршем готова!
Запеканка из вермишели с фаршем
Запеканка из вермишели с фаршем — блюдо и вкусное, и простое одновременно. Приготовлю его в силиконовой форме, это сделает его еще и красивым)
Нам понадобится:
- Вермишель-паутинка 400 грамм
- мясной фарш 500 грамм
- лук -2 штуки
- 3 яйца
- молоко полстакана
- сыр
Фарш обжариваем на растительном масле вместе с луком, солим, перчим. Параллельно отвариваем вермишель. Важно не переварить, лучше чуть не доварить, хотя с вермишелью это трудно, варится она буквально 3-5 минут. Откидываем на дуршлаг, промываем водой, чтобы не слиплась. На дно силиконовой формы кладем тертый сыр, далее слой вермишели , потом фарш с луком и снова вермишель.
Отдельно взбиваем яйца и молоко с солью и заливаем будущую запеканку из вермишели с фаршем.
Ставим на полчаса в разогретую до 200 градусов духовку.
Готовую запеканку накрываем плоским блюдом и переворачиваем. Снимаем силиконовую форму. Нарезаем и подаем, к примеру ,с кетчупом.
Приятного аппетита!
Запеканка «Грибная полянка»
Грибная запеканка
- Фарш мясной — 400 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Мука — 3 ст. л.
- Вода газированная (минеральная) — 1/4 стак.
- Грибы — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Цветная капуста (отварная, можно взять замороженную ) — 200 г
- Кабачок кубиками замороженный 200 г
- Масло растительное
- Сыр (тертый) — 3 ст. л.
- Зелень
Фарш обжариваем на сухой сковороде. Отварную цветную капусту режем на кусочки. У меня всегда в холодильнике есть замороженная бланшированная цветная капуста — я ее использую когда необходимо — это раз; такие заготовки очень экономят время — это два.
Обжариваем на растительном масле мелко нарезаный репчатый лук и грибы. Грибы тоже всегда есть в морозилке — отвариваю и замораживаю, или режу и замораживаю. Очень экономит время.
Взбиваем яйца с солью, мукой и газированной водой. Для чего нужна минералка? Это та же сода, она делает структуру воздушнее. Добавляем цветную капусту, фарш и грибы с луком.
Посыпаем тертым сыром, украшаем грибами и — в горячую духовку, минут на 30.
Очень ароматное и несложное блюдо.
Грибная запеканка прекрасно сочетается со сметаной.
Попробуйте ! Уверена, что этот рецепт вам понравится.
Приятного аппетита!
Запеканка картофельная с мясом
Запеканка картофельная с мясом
В картофельное пюре вбиваем 3 яйца. Маслом смазываем форму. Выкладываем пюре, на него кладем пережаренный с луком мясной фарш с приправами. Сверху еще один слой пюре)
И украшаем сметанкой…20 минут в духовке.
Запеканка картофельная с мясом — готова!
Кушать подано!
Творожно — вермишелевая запеканка
Творожно — вермишелевая запеканка готовится из таких продуктов:
- Творог — 400 г
- Вермишель (паутинка) — 300 г
- Сметана — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль ( щепотка)
Отвариваем вермишель-паутинку и откидываем на дуршлаг, главное, не переварить, а лучше чуть не доварить….
Творог растереть с сахаром, ванильным сахаром, яйцами. Добавить сметану и вермишель, перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму. Можно в круглую разъёмную форму, там запеканка получается как торт. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать до золотистого цвета.
Перед подачей, кто любит, можно полить вареньем или джемом.
Творожно — вермишелевая запеканка — очень вкусная и доступная еда для детей и взрослых)
Приятного аппетита!