ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘пирог’

Пирог из кабачков. Рецепт от посетителя сайта Ирины Русовой.

Привожу ее письмо без правок:

«Заранее прошу прощения, если подобный (или даже точно такой вариант) уже есть в копилке этого замечательного сайта, но я начинающий пользователь «Вот таких пирогов».
Итак, «Кабачковый розан» (автор: Нина-супербабушка с сайта «Поваренок», благодаря которому пирог радует нашу семью практически круглогодично).
Необходимо:

250 гр бездрожжевого слоёного теста (раскатываем для формы 25-27 см в диаметре, смазанную сливочным маслом), на которое раскладываем порезанный тоненькими «кругляшками» (лучше на специальной тёрке) небольшой довольно молодой кабачок (кружочек накладывается на кружочек, по кругу, по кругу). Немного солим и смазываем разболтанным яйцом, в который я также добавляю соль и сыплю смесь французских трав. Сверху засыпаю тёртым пармезаном (Нина-супербабушка советовала сыпать его немного, но она, как и я обожает пармезан, а потому и она, и я с пармезаном не жадничаем). Всё: теперь в духовку, разогретую до 200 гр на 20-25 минут. Когда вынимать станет ясно: пирог станет очень румяным и красивым!

Прошу простить за отсутствие фото, но у меня забастовал фотоаппарат.»

Вот такой чудный рецепт, спасибо, Ирина, большое!

К сожалению, пармезан купить у нас трудновато, да и не очень он доступен по цене, поэтому я заменила его обычным голландским тертым на мелкой терке.

Пошаговые фото я сделала, результат — вкусный и аппетитный!

Непременно испеките  пирог из кабачков. Рецепт от посетителя сайта Ирины Русовой.

Сегодня краем уха услышала по телевизору рецепт, всех тонкостей  спросонья не запомнила, но идею этого чудесного пирога тарт-татен уловила и сразу же захотелось воплотить ее в жизнь. Тем более, что яблоки уже появились свои, а слоеное бездрожжевое тесто у меня всегда есть в запасе. Кроме этих продуктов понадобится еще  сахар. Хорошо было бы к яблокам добавить еще корицы, но она закончилась и я решилась на эксперимент без нее.

Лучше всего французский пирог с яблоками готовить не в разъемной форме, как это сделала я, а в сковороде и тогда будет еще проще и быстрее. В сковороду сыплем 5-6 столовых ложек сахара (можно заменить 100 граммами меда), добавляем корицу и в карамельную массу выкладываем красиво тонко порезанные дольки яблок. Сверху покрываем круглым пластом теста, подгибая края  к бокам формы, прокалываем вилкой в нескольких местах и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем минут 15 до готовности. Далее переворачиваем пирог на блюдо и у нас получается красивый верх .

Французский пирог с яблоками — тарт-татен — готов!

Просто, вкусно, быстро и очень красиво!

Простой и вкусный дрожжевой пирог с мясом 

Рецепт дрожжевого теста здесь.

Начинка :

• мясной фарш 700 гр
• лук 2 шт
• специи, соль
• чеснок 2 зубчика
• вода

Дрожжевой пирог с мясом  — готов!

Приятного аппетита!

 Если вам понравился рецепт, порекомендуйте его своим друзьям в социальных  сетях , нажав на кнопки под статьей.

Пирог «Слезы ангела»

Сегодня, 24 июля, именины всех Оль. Этот чудесный праздник бывает у нас только раз в году, оттого, я решила испечь красивый пирог со значением. Называется он   «Слезы ангела». «Слезы» появляются в финале, и я очень хочу,чтобы  наши ангелы-хранители плакали лишь от счастья и радости за нас.

Итак , нам понадобится:

в ТЕСТО:

• 80 грамм сливочного масла,
• 50 грамм сахара,
• 1 яйцо,
• 1 ч. ложка разрыхлителя,
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 1 стакан муки

для НАЧИНКИ:

• 3 яичных желтка,
• 500 гр творога,
• 100 мл сливок(20%),
• 150 гр сахара
• 10 гр ванильного сахара,
• 1 ст. ложка манной крупы

белковое СУФЛЕ :

• 3 белка
• сахарная пудра 5 ст.ложек

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель, яйцо и муку. Замешиваем тесто  и отправляем в холодильник на полчаса. А пока займемся начинкой, необходимо просто смешать все ингредиенты с помощью венчика или миксера.

В форме распределяем руками тесто, делая бортики высотой 3-4 см. Выливаем  на тесто творожную начинку и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 40 минут. А в это время взбиваем в крепкую пену белки от 3 яиц и 5 столовых ложек сахарной пудры.

Белково-сахарную массу распределяем на поверхности почти испеченного пирога, снижаем температуру духовки до 150 градусов и еще 20 минут печем.

Даем полностью остыть пирогу в духовке и охлаждаем в холодильнике часов 6-8 (поэтому ,лучше печь этот пирог на ночь), в процессе чего и образуются «Слезы ангела» — красивые золотистые капельки на поверхности пирога.

Быстрый пирог с яблоками

Рецептом этого пирога на скорую руку  со мной поделилась  моя интернет-подруга Лидия Абожаева, за что ей большое спасибо!

Быстро, вкусно и из простых продуктов:

• 3 яйца
• стакан сахара
• 2 стакана муки
• сода 1 ч.л. погашенная уксусом или лимоном
• 200 мл кефира ( у Лидии сметана)
• 150 гр  растопленного маргарина ( я использовала 200 гр пачку)
• 2 яблока (надо сказать ,что в качестве начинки можно использовать любые ягоды и фрукты)

Пирог со сливами и орехами .Этот рецепт мне понравился потому что я наконец пристроила шампанское оставшееся у нас аж после Нового года!!!Не пьющая у нас семья и это радует. Зато, именно благодаря шампанскому,  у пирога получился неповторимый вкус. Рекомендую!

Для приготовления пирога нам понадобится:

• 2 крупных яйца (у меня было 4 мелких)
• 1,5 стакана сахара
• ванильный сахар  1 пакетик
• 125 мл шампанского
• масло растительное 125 мл
• мука 320 грамм
• разрыхлитель 1 ч.ложка
• 10 слив
• орехи грецкие
• сироп из сахара 4 ст.ложки и 3 ст.ложек воды и 1 ст.ложки лимонного сока

Яйца хорошо взбиваем с сахаром , добавляем шампанское, растительное масло и муку с разрыхлителем.Тесто выливаем в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем половинки слив без косточек и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Далее, на тесто выкладываем орехи и допекаем в духовке еще 20- 25  минут. Готовность проверяем лучинкой. Пока пирог печется приготовим сироп из воды, сахара и лимонного сока.

Готовый пирог со сливами поливаем сиропом, он становится глянцевым и еще более красивым.

Приятного чаепития!

Пирог дрожжевой с маком

В своей статье «Обо мне» я писала о кулинарных кубиках — элементах для новых кулинарных идей. Я хочу рассказать вам о своей новой идее макового дрожжевого пирога, родившегося на базе идеи разделки дрожжевого теста Валентины Цуркан.

В основу творчества был взят не «кубик», а скорее треугольник) Вот такая творческая кулинарная геометрия у меня получилась….

Рецепт теста приведен здесь. Повторятся не буду. Мастер-класс  поможет вам легко понять принцип. Единственное, не следует соединять для этого пирога углы у основания «треугольника».

Выпекать рекомендую на пекарской бумаге при 180 градусах минут 15-20, а смазываем,как обычно, чуть взбитым яйцом.

Надеюсь, вы оцените мою новую придумку — пирог дрожжевой с маком !