ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘Новый год’

Салат «Грибная полянка» продолжит серию статей о блюдах, приготовленных мною на свой прошедший День рождения. Красивый, вкусный, сытный — так можно охарактеризовать этот слоеный салат. Пошаговые  фото помогут вам повторить этот рецепт и сделать это блюдо настоящим «гвоздем съедобной программы»   по любому праздничному поводу.

Скоро Новый год, и я планирую сделать подборку рецептов к этому самому любимому празднику, так что следите за новостями, подписывайтесь на рассылки, если вы еще не сделали этого 😉

Обратить внимание на этот салат меня подвигла просьба одной из многочисленных посетительниц сайта поделиться рецептом. Читать далее »

Картофель с мясом, запеченный в духовке.

Представляю вам очередной доступный и проверенный рецепт  с пошаговыми  фото.

Для приготовления этого блюда понадобятся:

• картофель ~1,5 кг
• мясо (свинина) 700 грамм
• лук 2 больших луковицы
• сметана 3-4 ст.ложки
• соль, специи
• сыр 100 грамм
• майонез 2 ст.ложки
• растительное масло

Мясо режем тонкими пластинками, солим, добавляем черный молотый перц и сметану. Хорошо дать мясу постоять — помариноваться.

Картофель чистим и режем тонкими пластинками, 2 картофелины натираем на терке и отставляем в сторону.

Основную массу картофеля солим и добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем. И выкладываем  в форму для запекания. Вторым слоем  выкладываем мясо в сметане, далее — лук, порезанный кольцами.

Тертый картофель солим, перчим и добавляем майонез, перемешиваем и выкладываем на лук. Подливаем сбоку формы около стакана воды.

Сверху — слой тертого сыра.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 70-80 минут.

Картофель с мясом  — удался!

Попробуйте и вы приготовить это простое, но очень вкусное второе блюдо!

А фото, вам помогут сделать все как надо!

Салат «Гранатовый браслет» с курицей

приготовила Гульнара Закирова  и поделилась рецептом со мной, ну а я, в свою очередь, делюсь им с вами:

         «Доброго дня, Ольга!

Наверняка, Вам знаком этот красивый и очень вкусный салат для праздничного стола. 🙂
Есть множество вариантов салата «Гранатовый браслет», но я выбрала тот, который мне больше по душе.
Понадобится:

• 2-3 средние картофелины
• 2 средние моркови
• 1 большая свекла
• 300 г мяса курицы (отварное или копченое)
• 3 зубчика чеснока
• 1 большой гранат
• майонез
• соль, приправы по вкусу.

Свеклу, морковь, картофель отварить. Мясо курицы отварить и мелко нарезать, перемешать с чесноком и майонезом.

В центр тарелки ставим стакан дном вверх. Теперь выкладываем все ингредиенты слоями (на мелкой терке):

• 1-й слой: картофель+соль+майонез
• 2-й слой: морковь+майонез
• 3-й слой: мясо курицы+соль+майонез+чеснок
• 4-й слой: свекла+майонез
• 5-й слой: зерна граната.

Убираем салат в холодильник на несколько часов для пропитки, стакан вынимаем перед подачей на стол.

Приятного аппетита! :)»

P.S. Спасибо, Гульнара, за рецепт, пополнивший рубрику «рецепты от посетителей«!

Салат известный и популярный, но у меня на сайте не было такого рецепта, да и я сама его еще не готовила, хотя пробовать в гостях приходилось. Поэтому, смело помещаю его в свою виртуальную кулинарную книгу и уверена, что многие воспользуются этим нарядным и доступным рецептом!

Курица, фаршированная картофелем с грибами.

Я уже рассказывала как фаршировать курицу методом вынимания грудки. Сегодня я снова отделила грудку от курицы, и буду использовать ее для приготовления других вкусных и полезных домашних блюд.

Нафаршировать курицу я решила картофелем с поджаренными грибами с луком.

Для этого вкусного и , я бы даже сказала, праздничного блюда нам понадобится :

• курица средняя
• картофель 5-6 штук
• 3 луковицы
• грибы (рыжики, но можно использовать любые свежие или замороженные) 200 грамм
• соль, перец
• сметана 2 ст.ложки
• приправа для курицы

Курицу моем, удаляем  аккуратно грудку, стараясь не «травмировать» кожу, солим из расчета 1 чайная ложка на 400 грамм массы курицы. Лучше просолить  в течение  суток , этот секрет позволит вам  приготовить сочную курицу.

На следующий день, чистим картофель  и режем кубиками. Порезанный перьями лук поджариваем на растительном масле  и туда же отправляем порезанные  грибы, солим, перчим. Все вместе томим на медленном огне и выключаем огонь. Картофель соединяем с грибами и луком, перемешиваем.

Кожу сверху фиксируем зубочисткой, чтобы получился своеобразный мешок и через место потрошения наполняем начинкой. И снова зубочистками фиксируем разрез. Смазываем сметаной и посыпаем приправой для курицы.

Отправляем на 1 час 20 минут в духовку нагретую до 180-200 градусов. Лучше запекать на нижнем уровне, а если корочка начнет излишне подрумяниваться — прикрыть фольгой. Выделившимся соком в процесс поливаем курочку.

Фаршированная курица картофелем с грибами — готова!

Вкусное и нарядное второе блюдо украсит любой стол.

Салат «Цезарь» с помидорами , курицей и пекинской капустой.

Зрелые и ароматные помидоры снятые с куста сподвигли меня на приготовление салата «Цезарь». Сейчас сезон этих чудесных овощей в самом разгаре,  и грех этим не воспользоваться.

Для моего «Цезаря» понадобилось:

• 6 маленьких помидорок (в классическом варианте используюются черри)
• листья пекинской капусты 6-7 листов
• сухари из белого хлеба
• сыр твердый 60 грамм
• отварная куриная грудка
• 3 белка от вареных яиц

Для заправки:

• 3 желтка от вареных яиц
• 1 большой зубчик чеснока
• 2 ст.ложки лимонного сока
• 1 ч.ложка горчицы
• соль
• перец
• растительное масло 1/3 стакана

Мой рецепт салата «Цезарь» с помидорами немного отличается от классического, в оригинале используется салат «Ромэн», я же использовала мягкие части листьев пекинской капусты. Руками порвала листочки и положила на дно салатницы. Далее, порезала отварную куриную  грудку ( в оригинале ее поджаривают), я же на бульоне еще приготовлю супчик или лапшу 🙂

Потом режем маленькие помидорки пополам, удаляем  плодоножку и выкладываем следующим слоем, затем подсушенные в духовке сухарики из белого хлеба.

Готовим заправку. Можно, конечно,  для скорости заправить майонезом, но, поверьте, весь вкус как раз в этом чудесном соусе для салата «Цезарь». Разминаем желтки вилкой, добавляем сок лимона, горчицу, соль, перец, раздавленный чеснок и растительное масло. Заправкой поливаем салат, посыпаем тертым   мелко сыром. Еще, я внесла свое новшество, добавив перед сыром тертые мелко белки, все пустила в дело 🙂

Непосредственно перед едой надо все перемешать.

Салат «Цезарь» с помидорами, пекинской капустой и куриной грудкой — готов!

 Приятного аппетита!

Салат из помидоров и не только, приготовила я сегодня, и ,как  обычно, делюсь рецептом с вами.

Нам понадобится:

• помидор 1 крупный или 2 средних
• 2 красных луковицы
• филе копченой курицы грамм 250
• 3 яйца
• сыр 100 грамм
• майонез
• зелень

На блюдо трем отварные яйца на мелкой терке, тонкими струйками майонеза (из срезанного  уголка майонезного  пакета — дой-пака) поливаем первый слой, далее порезанное куриное филе.  Следующий слой -мелко порезанный красный лук, снова майонез тонкими струйками. Помидоры режем кубиками и это уже следующий слой. Далее трем сыр на мелкой терке. Финальный сырный слой украшаем майонезом, зеленью и помидоркой, из которой я вырезала цветочек)

Вот такой легкий салат, главные ингредиенты в котором помидоры, курица и сыр.

Такой салат способен украсить и будничный, и праздничный стол.

Рецепт этого вкусного медового торта мне достался от моей замечательной учительницы Кудачковой Надежды Михайловны. После школы мы приходили к ней в гости, она нас угощала, в том числе, и этим тортом. Теперь,она уехала на Родину в Иваново. Связь потеряна, но я всякий раз ее вспоминаю. Замечательный учитель и прекрасная женщина, посвятившая школе всю жизнь.

Я всегда делаю этот вкусный  медовый торт  в двойном объеме, поскольку большая семья, да и тортик этот самый любимый.Традиционно пеку его на Новый год и дни рождения детей)

Тесто :

• 2 яйца,
• 1стакан сахара,
• 2 ст.ложки меда,
• 2 ст.ложки растопленного маргарина

— все взбивается и на водяной бане 10 минут, постоянно помешивая, добавляем чайную ложку соды, гашенную лимоном или уксусом. Далее добавляем муку 1,5 стакана, грея на бане до консистенции густой сметаны и потом еще 1,5 стакана муки и замешиваем тесто. Выпекаем 5-6 коржей. На картинке торт сделан из 9 коржей, потому что всего взято вдвое больше.

Крем сметанный, делаем заранее

• 500 г.сметаны
• 1 стакан сахара,

Взбиваем и в холодильник на 12 часов. Кремом прослаиваем обильно медовые коржи.

Украшение —  полная свобода творчества!На картинке вы можете наблюдать сюжет «Дракон догоняет Кролика», поскольку пекла на 2012 Новый год.

Печь обязательно за день до еды, для хорошей пропитки.

Вкусный  медовый торт уходит на ‘Ура’.Чего и ВАМ желаю.

Приятного аппетита!