ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘на праздник’

Салат с курицей и зеленым горошком, маринованным огурцом и еще с парочкой незайтеливых ингредиентов!

Просто, вкусно и очень быстро, все, как мы любим !

Такой салатик украсит любую трапезу… и в будни, и в праздники! Приготовьте, вам понравится!

Понадобятся:

• половина отварной куриной грудки
• 1-2 маринованных огурчика
• чеснок 1-2 дольки
• банка зеленого горошка
• пучок  зеленого лука
• соль, специи по вкусу
• майонез
• сухарики ( у меня были домашние )

Охлажденное куриное филе нарезаем полосками. Добавляем зеленый горошек без рассола. Огурчики режем тонкой соломкой. Чеснок рубим. Зеленый лук режем. Все объединяем в салатнике , перемешиваем и заправляем майонезом. Приправляем и солим исключительно по вкусу.

На порционную тарелочку выкладываем салат при помощи сервировочного кольца. В роли кольца может выступить обрезанная  консервная банка  без  обоих  донышек или цилиндр из пластиковой бутылки.

По периметру салата из курицы и зеленого горошка выкладываем сухарики, сверху украшаем так как вам нравится. Я использовала  соломку из свежего огурчика.

Вот  и все 🙂

Салат с курицей и зеленым горошком  — готов к подаче!

Буду рада и благодарна вам, если вы поделитесь рецептом в социальных сетях, нажав на кнопочки под статьей,что, кстати, дополнительно сохранит рецепт на Вашей стенке.

Приятного аппетита!

Торт «Наполеон». Пошаговый фоторецепт.

Чем любимее  блюдо, тем больше вы встретите вариаций его рецепта.

Я уже не раз готовила «Наполеоны» 🙂  На «ВОТ ТАКИХ ПИРОГАХ» есть рецепт из готового слоеного теста с историей появления на свет императорского десерта и есть рецепт слоеного  «Наполеона» в домашних условиях.

Встретилась  интересная версия  рецепта и я  не устояла, и испекла еще один «Наполеон» со сливочно-заварным кремом.

В отличии от предыдущего рецепта в тесто не добавляется сода…но, впрочем, обо всем по порядку…

Сначала займемся приготовлением теста и выпечкой коржей.

Понадобится для теста:

• маргарин 400 грамм
• мука 5 стаканов
• молоко 1 стакан

Муку просеиваем. Маргарин рубим и соединяем с мукой, продолжая рубить. Далее руками перетираем до получения крошки. В крошке делаем углубление и вводим молоко, начиная замешивать тесто. Долго его месить не следует.

Тесто хорошо отстает от рук. Делим тесто на 16 частей методом о котором я рассказывала ранее.

Раскатываем тесто (делается это хорошо, тесто податливое и легко тянется), перекладываем пласт на пекарскую бумагу, а затем вырезаем коржи нужного диаметра. В качестве шаблона  и выемки я использовала стеклянную крышку от сковороды диаметром 26 см. Края у нее довольно острые и корж прекрасно вырезается.

Переносим будущий корж на противень и запекаем в 180 градусной духовке до красивого румянца. Выпекаем 16 коржей.

Последний пласт теста не вырезаем, а оставляем таким как есть, он пойдет на крошку для украшения «Наполеона».

Бумагу с коржом переносим на противень и делаем накалывания вилкой, что бы при выпечке корж не вспучило.

Получится довольно внушительная стопа из 15 коржей.

Готовим сливочно-заварной крем.

• Молоко 0,5 литра
• масло сливочное 250 грамм
• мука 3 ст.ложки.
• сахар 3 ст.ложки и 2 стакана
• яичный желток 3 шт.

Яичные желки взбиваем 3 столовыми ложками сахара  до бела. Вводим 3 столовые ложки муку и молоко (из пол-литровой нормы для крема). Молока должно быть столько, чтобы масса была похожа на кисель (примерно пол-стакана).

Остальное молоко для крема  кипятим и вводим в ранее приготовленную массу, постоянно помешивая. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно мешая. Массу необходимо остудить до комнатной температуры. Теперь бы я сделала эту массу первым делом, а пока бы она остывала, занималась коржами…Так что имейте это ввиду, если хотите ускорить процесс приготовления  торта «Наполеон».

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем  и вводим по-тихоньку 2 стакана сахарного песка.

Взбиваем на высокой скорости  до  однородности и вводим по 1 ложке  остывший заварной крем, всякий  раз взбивая крем  до гладкости. Таким образом, удастся избежать расслоения крема. Крем получится нежным и пышным.

Прослаиваем коржи «Наполеона» сливочно-заварным кремом. Верхний корж пока не смазываем, но крем  у вас должен остаться.

Накрываем собранный торт блюдом или доской и ставим под гнет. Торт «Наполеон» осядет.

Хорошо в таком виде и оставить торт пропитываться на ночь или более. После чего обмазать кремом весь торт и посыпать крошкой  из оставленного последнего коржа.

Секрет вкусного торта «Наполеон» в длительности пропитки. Чем она дольше, тем торт нежнее. Очень хочется, чтобы вам понравился  и этот торт «Наполеон». Уверена, что пошаговый фоторецепт поможет вам с легкостью повторить мой очередной кулинарный опыт.

Приятного аппетита!

Салат из капусты с копченой колбасой приготовить легко и просто. Несмотря на присутствие копченой колбасы салат не лишен пользы, благодаря свежей капусте. Колбаска же вносит нотку пикантности и делает салат сытным.

Понадобятся:

• капуста свежая белокочанная 300 грамм
• колбаса коченая 200 грамм
• майонез
• 1 банка зеленого горошка
• соль, специи по вкусу.

Капусту шинкуем.

В этом видео от азиатских кулинаров показано, как шинковать капусту правильно и легко.

Капусту присаливаем и хорошо мнем руками, чтобы появился сок и капуста обмякла.

Копченую колбасу режем на тонкие брусочки.

Рассол от горошка сливаем, добавляем горошек  в салат из капусты с копченой колбасой. Майонез добавляем по вкусу. Еще я добавила порезанные мелко зеленые перья чеснока, которые вырастила на окне.

Все перемешиваем, заправляем по вкусу любимыми специями и подаем к столу. Салат из капусты с копченой колбасой, как видите, очень прост  в приготовлении.

Доступные ингредиенты, скорость приготовления и пикантный вкус — безусловные достоинства этого вкусного салатика.

Приятного аппетита!

12 марта 2014 года стал частичкой истории…Этот день в моей семье связан со счастливым событием — появлением на свет среднего сына Ивана. Вчера ему исполнилось 14 лет.

Большого празднества в этом году устроить не получилось, но в тесном семейном кругу мы вкусно отметили 14-летие.

Я приготовила курицу с гарниром, салаты и, конечно, тортик!

Простой рецепт торта со сгущенкой уверена выручит и вас, если вы захотите быстро и из доступных ингредиентов испечь по-настоящему вкусный, домашний и  праздничный десерт.

Понадобилось:

для теста

• 2 крупных яйца ( у меня было 3 средних)
• 1 банка сгущенки (ГОСТ)
• 1 стакан муки
• 1 пакетик (18 грамм) разрыхлителя
• ванильный сахар — 1 пакетик

для крема

• сметана 25-30%   450 грамм
• сахар 1,5 стакана (количество сахара регулируйте на свой вкус)
• ванильный сахар 1 пакетик
• 100 грамм чернослива

Делаем тесто и выпекаем корж.

Яйца взбиваем в крепкую пену в течении 8 минут. Добавляем сгущенное молоко и ванильный сахар, продолжая смешивание теста. Аккуратно вводим просеянную муку с разрыхлителем. Тесто готово.

Форму (у меня 26 см в диаметре) смазываем маслом и посыпаем манкой.

Выливаем тесто в форму и отправляем запекать в течение 30 минут при температуре 180 градусов, до сухой лучинки.

Готовый корж вынимаем из формы, остужаем и разрезаем на 3 коржа.

Пока остывал корж я приготовила сметанный крем с черносливом. Это очень простой процесс, для которого понадобится миксер.

Сметану взбиваем в течении 5-7 минут, продолжая взбивать, струйкой вводим сахар или сахарную пудру. Добавляем ванильный сахар. Получится пышный сметанный крем.

Чернослив промываем, просушиваем бумажными салфетками и нарезаем на кусочки и вводим в крем. Смешиваем ложкой. Крем готов.

Прослаиваем обильно кремом коржи, обмазываем верх и бока торта.

Верх торта я украсила тертым шоколадом, миндальными лепестками и бабочкой из айсинга, которая  у меня была заранее приготовлена. Простой рецепт торта со сгущенкой  подошел к концу. Особенно нежным и тающим во рту тортик получится, если вы дадите ему пропитаться в течении нескольких часов.

Испеките  торт по этому простому рецепту, порадуйте себя и близких.

А вот так выглядит кусочек торта в разрезе.

Буду рада, если и вам понравится этот вкуснейший и несложный в приготовлении тортик!

Тарталетки с куриным паштетом на сегодняшней повестке дня благодаря Ирине Медведевой, любезно поделившейся рецептом красивой закуски в сопровождении аппетитного фото. Уверена, что новый рецепт от постетителя может  пригодится вам в ближайший праздник — 8 марта.

Вот,что мне написала Ирина :

«Дорогая Ольга!

Хочу Вам  предложить рецепт закуски «Тарталетки с куриным паштетом«.

Для этого блюда требуются следующие продукты:

• тарталетки готовые
• 500 гр. куриной печени
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 мл. сливок
• перепилиные яйца
• помидоры черри
• растительное масло
• соль, перец

Для приготовления паштета обжарить на растительном масле мелко порезанную луковицу и морковь, затем добавить печень и быстро обжарить. Немного остудить смесь и пробить в блендере, посолить, поперчить,и в конце, добавить сливки. Все хорошо взбить.

Наполнить тарталетки куриным паштетом  и украсить половинкой перепелиного яйца и половинкой помидора черри.

С уважением,
Ирина Медведева.»

P.S. Ирина, благодарю за рецепт. Буду рада, если вы  продолжите делиться своим кулинарным опытом с посетителями сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».

И, еще, от всей души поздравляю с наступающим Женским днем — 8 марта!

Желаю любви, счастья, здоровья прекрасной половине человечества!!!

В выходные мы ездили к родственникам в Ижевск и там нас, среди множества угощений, потчевали  простым , но очень вкусным салатом из белой фасоли, кукурузы и сухариков.

Этот незатейливый рецепт  я узнала, вчера приготовила и сегодня делюсь с вами. Очень надеюсь, что вы также как и я, оцените простоту и пикантность этого  салата из доступных ингредиентов.

Понадобятся:

• 1 банка кукурузы
• 1 банка белой фасоли
• 2 зубчика чеснока
• 1 пакетик сухариков ( у меня были со вкусом шашлыка. При выборе, отдавайте предпочтение сухарикам с мясным вкусом, они лучше подойдут для этого салата.)
• майонез

Кукурузный рассол сливаем, кукурузу отправляем в салатник.

Белую фасоль промываем, даем стечь и отправляем  к кукурузе.

Чеснок давим, добавляем майонез. Все перемешиваем и потом добавляем сухарики. Их лучше всего добавлять непосредственно перед подачей на стол,  чтобы  не размокли, а похрустывали.

Простой салат из белой фасоли  — готов!

Приготовьте и поделитесь своими отзывами на сайте. Буду рада, если простой салат из белой фасоли, кукурузы и сухариков  разнообразит ваше повседневное и праздничное меню.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» — рецепт, проверенный временем, и готовится он с консервированной рыбой в масле, я же решила приготовить его с сайрой.

За основу я взяла рецепт классического салата «МИМОЗА». Прост, доступен и вкусен этот популярный салат, оттого я решила его приготовить и добавить в свою кулинарную интернет-книгу, если так можно назвать мой блог. 😉

Итак, нам понадобятся:

• банка консервированной сайры в масле
• майонез
• картофель отварной 2-3 штуки
• отварная морковь 1 шт.
• 1 большая луковица
• 4 вареных яйца
• листья салата
• веточка укропа

Первым делом, варим овощи и яйца, после чего,  остужаем и чистим..

Лук мелко режем и заливаем кипятком и выдерживаем 10 минут в воде, далее, сливаем воду и даем стечь. Это избавит лук от горечи.

Масло и сок сайры сливаем и разминаем рыбу вилкой.

Салат «Мимоза» делается слоями, поэтому его можно  делать в прозрачной миске или  сформировать на плоской поверхности при помощи  разъемной формы. Я использовала форму для выпечки без дна в виде сердечка , и думаю, что  такая подача, сразу позволит обыкновенному салату «Мимоза» стать гвоздем стола к предстоящему празднику Дню Святого Валентина.

Плоское блюдо  покрываем чистыми и высушенными при помощи бумажных полотенец листьями салата.

Ставим форму и начинаем укладывать слоями салат. Сайра, майонез, белки ( на мелкой терке), майонез, морковь (на крупной терке), майонез, лук, картофель  на крупной терке) — посолить, сверху выложить тертые мелко желтки.

Форму расстегиваем и аккуратно убираем.

Салат «Мимоза» с сайрой украшается веточкой укропа, у меня к сожалению таковой не оказалось. Веточка укропа символизирует веточку южного цветущего кустарника  мимоза, давшего имя этому известному и любимому многими салату.

Вот такой рецепт, уверена, что для многих он не станет открытием, но, безусловно,  дополнит и разнообразит  коллекцию простых и доступных рецептов сайта

«ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».