ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘мясо’

Очень быстро  можно приготовить в духовке вкусные  и красивые  котлеты под сыром с помидорами.

Для этого нам понадобятся:

• Свинина 500 грамм,
• лук 1-2 шт,
• белый хлеб размоченный в молоке 2-3 ломтика,
• чеснок 2-3 зубчика,
• соль, специи
• сыр твердый 100 грамм
• 1 яйцо
• помидоры крупные

Мясо, лук, хлеб и чеснок  перекрутим через мясорубку, солим, перчим, приправляем, добавляем 1 яйцо и жидкости,чтобы получился влажный цельный фарш, формируем шарики , выкладываем на противень, сверху кладем кружок помидора и кусочек твердого сыра.

Запекаем в 180 градусной духовке примерно 1 час.

Котлеты под сыром с помидорами  — вкусно  и без особых хлопот!

Подаем с любым гарниром. Это блюдо актуально и в будни, и в праздники!

Приятного аппетита!

Рецепт мясного рулета с яйцом

•  Фарш мясной (смешанный, любой) — 700 г
• Яйцо — 5 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

  Итак, все очень просто.

Для начала возьмите фарш, добавьте к нему измельченный лук, панировочные сухари, 1 яйцо, соль и любые специи на Ваше усмотрение. Все это тщательно перемешайте.   Далее постелите на стол полиэтилен (обыкновенный чистый пакет для этого вполне сгодится) и прямо на этом самом полиэтилене разровняйте получившийся фарш в прямоугольную лепешку, а на нее положите сваренные и очищенные яйца.   Взяв полиэтилен за два края, поднимите их к верху и оберните яйца фаршем, придав  форму  рулета-батона.

Затем выложите его на противень, смазанный маслом и отправьте запекаться в духовке при 180 градусах примерно на 40-50 минут.   Рулет готов, достаньте его и нарежьте на красивые кусочки, приготовьте гарнир, я приготовила картофельное пюре , украсьте зеленью.

Надеюсь, вам понравится рецепт мясного рулета с яйцом!

Приятного  аппетита!!!

Курица фаршированная блинами 

Состав:

• 1 курица или бройлерный цыпленок (весом ~1,5 кг),
• блины — 6 штук,
• грибы (лесные или шампиньоны) — 150-200 г,
• лук репчатый — 1 шт,
• яйцо — 1 шт,
• сыр твердый — 80-100 г,
• сливочное масло для жарки — 50 г,
• майонез или сметана,
• чеснок — 1 зубчик (по желанию),
• соль,
• свежемолотый перец

Приготовление (рецепт с пошаговыми фото):

Курицу или цыпленка вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.

Отделить куриную кожу от мякоти. Курицу положить грудкой вверх и при помощи небольшого острого ножа аккуратно отделить кожу. Перевернуть курицу и удалить хвостик. Также острым ножом подрезать жировые прослойки на спинке, отделяя кожу от мякоти.  Ножки освободить от кожи, надломить и подрезать по суставам. Ножки заправить внутрь.  Снять куриную кожу, стаскивая ее как чулок.  Куриную кожу натереть внутри и снаружи солью и свежемолотым перцем и убрать в холодильник. Читать далее »

Предлагаю вам очень хороший способ приготовления домашней курицы -гриль.

Курицу маринуем заранее при помощи соли, специй для курицы и майонеза, выдерживаем сутки в холодильнике. Бутылку наполняем водой и специями, я добавила порезанную дольку чеснока. На нее надеваем курицу. Ставим бутылку с курицей в сковороду или на противень. И в разогретую до 200 градусов духовку устанавливаем нашу крылатую красавицу. Запекаем в течение часа-полутора, зависит от размера. Протыкаем зубочисткой самые мясистые места, если сок с кровью не выделяется, а курица хорошо зарумянилась -вынимаем .

Домашняя курица-гриль готова!

Очень хорошо мясо сочетается с овощами. Поэтому в качестве гарнира приготовила овощной салат из помидор, огурцов, пекинской капусты, красного лука, заправила его оливковым маслом, морской солью и лимонным соком.

Мясные рулетики с грибами и сыром

• Вырезка свиная 500-600 гр примерно.
• Сыр 100 гр.
• 3 зубчика чеснока,
• картофель 2 кг (мелкий),
• майонез,
• сметана,
• шампиньоны 200 грамм,
• 1 большая луковица.

Делаем медальоны из вырезки, хорошо отбиваем, солим перчим по вкусу.
Сыр на терке, с чесноком и майонезом со сметаной.
Луковицу обжариваем на растительном масле, добавляем резаные грибы, остужаем.Мясо смазываем сырно-чесночной смесью, примерно ложку луково-грибной начинки кладем сверху, сворачиваем рулет, фиксируем зубочисткой.Обваливаем в сухарях.
Картофель чистим, надрезаем в форме снежинки, делаем это на ложке,чтобы не прорезать до конца. Добавляем в картошку сметану, приправу для картофеля, соль, перец.

Перемешиваем.
В центр противня выкладываем рулетики, а по бокам плотно друг к другу картофель. Запекаем 1 -1,5 часа в духовке, сначала под фольгой, после готовности снимаем для подрумянивания.
Вот и все!
Приятного аппетита!
Надеюсь, вам понравится придуманный мной рецептик —

мясные рулетики с грибами и сыром.

Дрожжевой пирог из пирожков с мясом

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Начинка :

• мясной фарш с добавлением лука и чеснока (1 долька)для аромата,
• соль , специи.

Формируем пирожки, а из них в форме выкладываем «семицветик». Смазываем взбитым яйцом, выпекаем при t 160 градусов 40 минут.

Разборный, очень вкусный пирог из пирожков с мясом)

Приятного аппетита!

Рецепт вкусного плова 

Состав:

• мясо (говядина,баранина) 1 кг,
• морковь 1 кг,
• лук 1 кг  ,
• рис 1 кг,
• зира,
• куркума,
• чеснок 1 головка

Приготовление:

Готовить нужно в казане 🙂

Сначала готовим мясо.

Мясо режем, к нему добавить немного воды посолить и отварить, так оно будет мягче. Когда вода выкипит, обжарить в растительном  масле добавить немножко зиры, лук, порезанный полукольцами и немного потушить.

Затем добавить морковь, порезанную соломкой, потушить.

Засыпать хорошо промытым рисом, воткнуть в него чеснок, посолить, посыпать куркумой.

Воды залить, чтобы была выше риса на 1,5 пальца.

Закрыть крышкой и на сильный огонь, чтобы закипел.

Когда вода закипит, открыть крышку и дать воде уйти в рис.

Как только вода ушла в рис, закрыть крышку, переключить на медленный огонь и дать провариться 20 мин.

Плов не нужно мешать!

Плов — вкусное и сытное второе блюдо, кроме того, его можно приготовить и в мультиварке!

Вот такой довольно простой рецепт вкусного плова.